В Латинській Америці надмірна вага та ожиріння зросли за останнє десятиліття.
У великому дослідженні, опублікованому минулого тижня в журналі CDC Профілактика хронічних захворювань Лікарі Жу, Моран та Хоакін Барної, попереджають про ризики, які існують у Гватемалі для дитячого населення, оскільки вони оточені «болотами з їжею». У столиці переважає доступ до ультраперероблених харчових продуктів та фаст-фудів, райони середнього та високого соціально-економічного рівня, а ринки збуту та доступ до здорової їжі з високим вмістом поживних речовин обмежені.
Це наукове дослідження може бути важливим орієнтиром для формування державної політики. Хоча були оцінені лише три райони в Гватемалі, ці зразки випадків є репрезентативними для того, що відбувається із загальною сукупністю. Тож карти в цьому цінному науковому дослідженні повинні бути корисними для залучення плановиків, розробників та політиків до дебатів щодо побудованого навколишнього середовища та харчового здоров'я. Карти у цьому дослідженні також можуть бути корисними адміністраторам шкіл, які можуть прийняти інституційну політику.
Як антрополог, мені вдалося спостерігати за зміною в раціоні корінного населення цих ультраперероблених продуктів харчування. Я бачив, як в уявному населенні рекламоване Мессі чи Шакірою молоко "Шака Лака" є синонімом "сучасності". Тоді як кукурудзяний атол є синонімом "відсталості". Населення не має інформації, щоб мати змогу вибирати адекватну та здорову їжу. І державна політика регулювання реклами та доступності ультраперероблених харчових продуктів помітна її відсутністю. Це ставить сільське (і бідне міське населення), селянське та корінне населення у стан високого ризику та вразливості.
Нещодавно в Оахаці було заборонено продаж нездорової їжі дітям, в ході якого було показано, що 60 відсотків дітей заявили, що включають газовані напої у свій сніданок. Від Асоціації Ecoactiva ми сприяємо споживанню місцевих продуктів та поверненню до традиційної дієти майя, яка не включає цукор, борошно та оброблені продукти.
Фактом є те, що збільшення споживання солодких напоїв та шкідливої їжі, що викликають діабет, гіпертонію, надмірну вагу та ожиріння, робить громади більш вразливими до пандемії COVID-19. Міністерство охорони здоров’я, як мінімум, має висловитись з цього питання.
Як зазначає це цінне наукове дослідження: державна політика, спрямована на здоров'я дітей, є не тільки необхідною, але й важливою. Ми - країна безпрецедентних парадоксів: хоча половина населення страждає на хронічне недоїдання, інша значна частина дитячого населення харчується цією отрутою, яка вбиває на повільному вогні з цих "харчових боліт".