Редакційні Qcom.es

обговорює

Минулого понеділка дискусія на тему "Майбутнє середземноморської дієти", організована газетою Qcom.es в рамках програми засідань «Продовольчий форум» і яка передала важливість середземноморської дієти як ключової частини нашої традиції, що виходить за межі гастрономії.

Міністр сільського господарства Кастилії-Ла-Манча та президент Середземноморського фонду дієт, Франциско Мартінес Арройо, Він наполягав на необхідності залучення всього агропродовольчого ланцюга, включаючи розподіл та громадське харчування. "Ми не можемо говорити про цю нематеріальну спадщину, якщо вона не потрапляє до таблиць споживачів", - сказав міністр Мартінес Арройо стосовно середземноморської дієти.

Мартінес Арройо також наголосив на важливості інтернаціоналізації для Середземноморської дієтичної фундації, що знайшло своє відображення у проекті "Паралель 40", метою якої є популяризація цієї форми харчування у всіх країнах Паралелі 40, з якими Іспанія ділиться традиціями та культурами. "Дієта не більш середземноморська, тому що вона знаходиться біля моря - у Валенсії, Каталонії чи Андалусії, або в сусідніх італійських регіонах - але дієта середземноморська, оскільки вона знаходиться в районі світу, в якому є сільськогосподарські культури, які вони дозволили породжувати споживчі звички та по-іншому бачити життя ", - підкреслив президент Фонду. Науковий комітет" Паралело 40 "складається з престижних дослідників з 8 країн і очолює доктор Рамон Еструх, також координатор дослідження Predimed.

Щоб наблизити бачення реставрації, день також мав присутність реставратор Адольфо Муньос, Президент групи Adolfo, який наголосив на необхідності повернутися до витоків нашого харчування. "Хороша дієта має бути якомога здоровішою і максимально наближеною", - пояснив ресторан.

Нагорода Columela відзначить середземноморські товари в Толедо

Президент Фонду середземноморської дієти також оголосив під час цієї події про створення та вручення нагород Columela в Толедо, які відзначать виробників хліба, вина та оливкової олії у своєму першому виданні.

Зернові культури, фрукти та овочі та оливкова олія складають стовпи середземноморської дієти, визнаної ЮНЕСКО нематеріальною спадщиною людства в 2010 році. Окрім того, що середземноморська дієта є однією з найпрестижніших форм харчування на міжнародному рівні, середземноморська дієта відображає традиція країн, оселених навколо Середземного моря, їх пейзажі, ремесла та культура святкування за столом.

Іспанська оливкова олія Interprofessional, Іспанська асоціація виробників соків (Asozumos) та кампанія "Хліб кожен день" хотіли підтримати цю дискусію щодо майбутнього середземноморської дієти як представники деяких найбільш характерних продуктів нашої гастрономії.