Ми говоримо вам, якщо ви не знали Тахіні, це дуже популярний кунжутний крем в арабській кухні, отриманий із меленого насіння кунжуту або кунжуту.

тахіні

У харчовому відношенні він виділяється високим вмістом вітамінів, особливо тих, що входять до групи В, та мінералів, таких як залізо, кальцій, фосфор, цинк та магній. Крім того, це чудове джерело білка.

Цей крем може чудово замінити масло або майонез, оскільки він є альтернативою, дуже схожою на смак і дуже корисною для здоров’я, тому настійно рекомендується для всіх типів дієти.

Інше його використання - розбавити його в лимонному соку та воді, додати трохи подрібненого часнику, щоб отримати смачну пасту, яку можна використовувати для супроводу арабських страв, таких як фалафель.

Далі ви можете вивчити 3 рецепти, які дуже легко приготувати до ваших страв чи закусок, дуже здоровим та смачним способом.

1. Основний тахіні

Вам потрібно буде

  • Насіння кунжуту
  • Вода
  • щіпка солі

Підготовка

Для більш м’якого смаку можна додати трохи лимонного соку, а для особливого дотику можна додати трохи часнику або порошку паприки.

2. Хумус з тахіні

Вам потрібно буде

  • 300 грам варений нут
  • 4 столові ложки тахіні (зробити за рецептом вищого базового тахіні)
  • 2 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1 чайна ложка сушеної петрушки
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • Лимонний сік
  • Сіль і перець за смаком
  • Оливкова олія, паприка та петрушка (для подачі)

Підготовка

1. Додайте в миску нут, тахіні, часник, кмин, паприку, петрушку, оливкову олію, сіль і лимонний сік. Додайте трохи води і обробіть всі інгредієнти разом.

Цей рецепт ідеально супроводжує паличками селери або моркви та запеченими хлібними трикутниками.

3. Паштет з баклажанів з тахіні

Вам потрібно буде

  • 2 баклажани
  • 60 гр тахіні
  • 1 зубчик часнику
  • 4 коржі з пшеничного борошна (супроводжують)
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 1 йогурт (за бажанням)
  • 1 чайна ложка оливкової олії
  • Сіль
  • 1/2 чайної ложки меленого кмину

Підготовка

6. Подавайте в мисці, зверху поливши олією, приправте сіллю і перцем.

Ідея аперитиву повністю змінюється з цими ідеями, так? Поділіться ними!