Добавки, що містять глюкозамін, широко застосовуються для боротьби з симптомами остеоартриту та захисту опорно-рухового апарату, оскільки природна сполука ефективно знімає біль, набряки та скутість у слабких людей із хронічними захворюваннями. Хоча джерел є небагато продукти, багаті глюкозаміном, деякі продукти збагачені його активними інгредієнтами, щоб забезпечити його відомі переваги.
Ракоподібні
Більшість добавок виготовляються з екзоскелетів або зовнішніх шарів ракоподібних; ті, які є їстівними, такі як креветки, омари або краби, можуть забезпечити сліди глюкозаміну в оболонках та хвостах. У західному світі ці частини відкидають, оскільки їх важко пережовувати і перетравлювати, але їх можна використовувати, ретельно подрібнюючи та змішуючи в супи, рагу, макарони або інші рецепти; Ми говоримо не про їх м’ясо, а про їх хрящі чи екзоскелети.
Дрібниці
Глюкозамін природним чином зустрічається у всіх формах здорового хряща; Вуха, морда та суглобові тканини евтаназованої тварини містять глюкозамін, але ці стійкі форми рідко вживаються в деяких регіонах. Традиційне селянське м’ясо та ковбаси, наприклад, сир із свинячої голови, може забезпечити багато глюкозаміну, а хрящові потрохи в деяких частинах використовуються як їжа у рагу, рагу чи супах.
Інші джерела глюкозаміну
Емпіричне правило полягає в тому, що будь-яка їжа з хрящем або кісткою є частиною продукти, багаті глюкозаміном; на півострові та в латиноамериканських країнах це може бути культурно прийнятним, оскільки такі страви, як яловича п’ята, свинина, кролик або курячі супи можуть бути апетитними. Як і в хрящах, глюкозамін також міститься в кістковому мозку тварин і багатий специфічними поживними речовинами, тому варто спробувати; наприклад, джерела кісткового мозку з шиї птиці містять багато глюкозаміну.
Гриб майтаке, який широко використовується в Азії та Європі, є однією з приправ, які ми мало використовуємо в нашій західній кухні; Його сили виходять за рамки вмісту вітамінів та мінералів для зміцнення нашої імунної системи, оскільки він також є потужним антиоксидантом, і разом з активним ергостеролом, який перетворюється на вітамін D для фіксації кальцію в наших кістках, він містить багато глюкозаміну та хондроїтину, для захисту кісткового хряща.
З іншого боку, глюкозамін, доданий до спортивних напоїв, у будь-якому випадку буде синтетичним, і оскільки люди зазвичай не вживають екзоскелети від морських тварин, найбільш переважними джерелами є дике м’ясо та птиця. Багато з нас протистоять споживанню деяких з цих частин, і добавки є найкращим способом споживання, особливо під час важких тренувань, і вам потрібні міцні суглоби, щоб досягти результатів, захищаючи здоров’я суглобів та підтримуючи загальний добробут.
Чи правильно ви захищаєте свої кістки ?