• 13% білка
  • 19% вуглеводів
  • 8% жиру
  • 13% білка
  • 19% вуглеводів
  • 8% жиру
  • 13% білка
  • 19% вуглеводів
  • 8% жиру
  • 13% білка
  • 19% вуглеводів
  • 8% жиру
  • 60% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

  • 13% білка
  • 19% вуглеводів
  • 8% жиру
  • 60% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

  • 13% білка
  • 19% вуглеводів
  • 8% жиру
  • 60% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

Інгредієнти

Підготовка

  1. Напередодні ми можемо зробити томатний соус: зріжте верх помідорів, киньте їх у гарячу воду приблизно на Протягом 30 секунд ми легко позбавляємося від їх оболонок. Потім кісточки і вирізати. Нагрійте на сковороді трохи оливкової олії, додайте шматочки томатів, лавровий лист і розмарин. Тушкуйте на повільному вогні 60 хвилин. Як тільки воно охолоне, ми ставимо його в холодильник і можемо радіти, коли нам стане набагато простіше робити в день виготовлення лазаньї.
  2. Наступного дня яловичий фарш обсмажують на товстостінній сковороді на невеликій кількості олії, а потім готують з томатним соусом.
  3. Білий соус готується наступним чином: молоко, цибуля, петрушка, мускатний горіх і горошок перцю гасяться на повільному вогні, а потім проціджуються. Тим часом розтопіть масло в іншій мисці і додайте борошно. Відфільтроване молоко змішують невеликими порціями, бісер при постійному помішуванні, поки воно добре не загусне. В кінці змішайте половину пармезану.
  4. Сире тісто розтягується, приблизно. Наріжте на аркуші розміром 10 х 20 дюймів. Зварити смужки макаронів у гарячій воді (коли ви виймаєте готові листи лазаньї з води, кладіть їх поруч на чистий кухонний рушник).
  5. Великий деко ми змащуємо жиром і починаємо шарувати інгредієнти: фарш з помідорами додаємо в основи для тіста, звідси беруться білий соус і пармезан. І так далі. Зверху лазаньї слід залишити білий соус та пармезан, оскільки вони єдині покриті верхніми тарілками.
  6. Випікайте золотисто-коричневий колір протягом 220 хвилин у духовці, розігрітій до 220ºC (у режимі змішування на повітрі).
  • Час випікання: 60 хвилин
  • Я зробив це: 10 разів
  • У книзі рецептів: 0
  • Перегляди вчора: 59
  • 7-денні перегляди: 375
  • Всього переглядів: 277785
  • Завантажено 12 листопада 2007 р.

Особливості рецепта

    • улов:
      • Головна страва
    • кухня:
      • Італійська
    • складність:
      • важко
    • час підготовки:
      • вихідні
    • кухар підготував:
      • сімейний улюбленець
    • вартість на людину:
      • доступні
    • сезон:
      • падіння
    • харчова алергія:
      • обід,
      • вечеря
    • Дієта:
      • без цукру

Категорії рецептів

    • основна категорія:
      • макарони
    • категорія:
      • лазанья

Днями я поклав в кишені найбільшу оцінку своєї кухонної діяльності: “Неймовірно, що земний смертний може зробити такий смачний”, - сказав наш гість на вечерю…

клас

Подібні рецепти

Лазанья зі шпинату 4. - фарш

Лазанья - крок за кроком

Качина лазанья

Лазанья з капусти

Ласанг з грибним та цибульним соусом

Коментарі

Я новачок (!) ткач кухні, це стало по-божественному смачним! Дуже дякую!

ми не робимо лазанью в Італії таким чином, але це може бути добре угорською мовою

Привіт Розалія! Чи можете ви сказати мені, як ви це робите? Ми були на вулиці 2 роки, ми з партнером їли піцу та лазанью, але таких гарних не можна мати вдома. Ніде я не вважаю тісто для піци таким смачним, як те, що ми їли у Венеції! Заздалегідь дякую за відповідь

Скільки будинків, стільки звичаїв, і твій рецепт теж не звучить погано:) У той же час я зазвичай не готую заздалегідь макарони з лазаньї. в духовці без проблем. Можливо, тоді білі та червоні лютні повинні будуть бути трохи тоншими, але це буде на одну операцію менше в цій і без того досить мацерозній (але дуже смачній) їжі. Ви можете підійти до червоного соусу з більшою кількістю меленого буряка (і невеликої ріпи, бульб селери), я це люблю:) Ще одна порада для прискорення процесу: ви можете отримати очищені консервовані помідори: влітку це, безумовно, дорожче і менш добре, але взимку для несмачних «свіжих» помідорів краще, дешевше, швидше.

Гм, так заднім числом, зазвичай зі мною трапляється так, що при подачі в свіжому вигляді вся річ трохи розтікається, шари розсуваються (але це смачно!:)), коли він охолоджується, він повертається разом. Було б краще, якби він завжди мав однакову консистенцію. Якщо ви попередньо зварили тісто, як воно? (Я щойно ввів свою електронну адресу, чи хотіли б ви написати про це рядок! Дякую!)

Лазанья, як я її люблю! Інгредієнти: локшина шириною 50 дкг, фарш 50 дкг, полум’яні сосиски 10 дкг, сир пармезан 5 дкг, вершкове масло 5 дкг, бульйон 0,5 л, 1 невелика морква, половина селери, півсклянки сухого білого вина, 1 столова ложка томатного пюре, 3 столові ложки олії, 1 лавровий лист, мускатний горіх, сіль, перець. Приготування: цибулю, моркву та селеру наріжте і подрібніть. Цибулю обсмажте на сковороді, додайте моркву та селеру, змішайте фарш та нарізану шкірку, обчищену ковбасою. Варіть кілька хвилин, потім додайте. Після закипання соку залийте у розведеному томатному пюре, сіль, перець, приправити мускатним горіхом і лавровим листом. Варити на помірному вогні 1 годину 45 хвилин, при необхідності розбавити бульйоном. За 5 хвилин до закінчення додати вершкове масло. Прокип’ятити і процідити. Покласти готову ковбасу в фарш м’ясо та тісто шарами у вогнетривкому посуді, а потім посипте тертим сиром Запікайте в духовці кілька хвилин. СМАЧНОГО!

У мене є пачка макаронів з лазаньєю. Укладаю рік. Якщо я зроблю ці маси і покладу між ними сухі простирадла, вони пом’якшать за 60 хвилин? Дякую, якщо хтось відповість.


Воно пом’якшиться. Думаю, це в основному сухі макарони.

Якщо залишити білий соус трохи гігабри, це буде добре. Ось як я це роблю. Моєму синові це дуже подобається.

Я б трохи розігрів тарілки і склав лазанью

Привіт:) Мені також подобаються заздалегідь виготовлені аркуші лазаньї, у мене є таке? порядок і 100% м'якість: трохи бешамелю розпадеться на дні горщика, саме тут надходить перший? дозувати лист лазаньї, наносити рагу, потім знову лист, бешамель, тушкувати і поки інгредієнт не закінчиться. Зверху додайте трохи бешамелю та сиру. Акцент робиться на вологих інгредієнтах, щоб тісто не висохло, а розм’якло в духовці. Хороший кухар:) Аннамарі

Дякую за відповіді. Я не наважився ризикувати і приготував:( Але я більше цим не клопочусь, бо за 40 хвилин червоно-білий нежирний інгредієнт обов’язково пом’якшиться. Поки що я зробив лише коробочну версію, Це стало дуже смачно:)

Привіт! Мої зауваження Шкірка може залишитися на помідорі, і її також не потрібно видаляти без кісточок, і перед тим, як додати м’ясо того дня, я змішав його. Соус бешамель можна спростити тим, що молоко не потрібно кип’ятити зі спеціями. Якщо ви підсмажували борошно, досить було просто влити молоко (невеликими порціями), а також спеції, і я використовував мелений перець. У рецепті випікати при температурі 220 ° С протягом 60 хвилин досить дурно! Ваша піч або дуже газова, або всмоктує тісто, яке ви використовуєте! Для мене лазань ідеально смажиться за 20 хвилин при 200 ° C (електрична піч), і вам не потрібно готувати тісто, якщо ви не замішуєте його самостійно! Тісто буде варитися від вологи начинок. Лазанья буде корисною, тому що якщо бешамель така рідина, як тісто для млинців, то томатний соус капає навколо м’яса трохи до шкіри. У будь-якому випадку, завдяки керівництву рецептами, це було добре! З повагою: VSZ

Шановний VSZ, Дякуємо за ваші коментарі. Що стосується моєї духовки, це зовсім не газ, і я навіть тримаю в ній термометр для випікання, щоб перевірити заводську температуру. І я б не сказав, що тісто для лайна взагалі, я зробив це сам, і не написав там 60 хвилин з глупоти, справді стільки часу. зроблений під. Привіт Петра

Я просто додав би до цього рецепту, що ми запросили своїх друзів на вечерю в неділю ввечері, для якої я готувала цю страву. Немає в наявності. У понеділок я запитав свою пару, що сьогодні приготувати. Він відповів лише: "Ще є фарш, так?" Потім ще лазанья.:)))))

Я також хотів би порекомендувати орегано, базилік, бальзамічний оцет та часник для рагу. А ви вже згадали про терті моркву та ріпу. Я б також додав цибулю до тушонки, засмаженої з овочами та фаршем.Плюс через помідори в неї може потрапити крихітна стебла цукру. Також під м’ясом смажу трохи томатного пюре. Для молочного соусу я також просто готую масло, борошно, молоко, сіль, мелений перець та трохи мускатного горіха. І ще один коментар, ви ніде не згадали сіль. Але це може бути тому, що це зрозуміло.

привіт Розалія, ти не поділишся з нами, як ти робиш? Мені було б дуже цікаво! Дякую, Петра

За оригінальним болонським рецептом: потрібно додати соус болоньєзе. Основою якого є софрітто (селера, буряк, цибуля) у цей фарш, а потім додається сухе червоне вино і помідори, солений перець і місцями розмарин. Забудьте про бульбу селери. Не в супі. Тарілки лазанг можна приготувати заздалегідь, але замочіть їх відразу в холодній воді. Деко для випікання змащувати не потрібно, але соус і бешамель потрібно трохи розподілити по дну. Порядок: макарони, бешамель, соус та пармезан. Це повинно бути на вершині цього теж. У бешамель не додається цибуля або петрушка! вершкового масла, борошна, молока, мускатного горіха та солі. Це воно.

Я не згоден! Якщо ви хочете приготувати лазанью, не мангарізуйте її, бо це ніби хтось хоче зробити італійський гуляш.!

Думаю, кожен мав би сміливо угорчати. Кожна країна має свій власний світ смаку, але багато хто все одно із задоволенням готують їжу з інших народів. Звичайно, основний рецепт, ідея походить з іншого місця, але смак інгредієнтів вже не такий, як, наприклад, Вони потрапляють в Італію. Тоді чому б не змінити це на власний смак? Смажена локшина, покрита лазаньєю, рагу, сиром та бешамелем. Це буде так, навіть якщо ви покладете туди моркву або селеру, або пропустите її цілком, звичайно, трохи іншого смаку? саме так найбільше сподобається виробнику рецептів. І чому б італійцям не гуляти італійською: я думаю, що є приклад цього. Можливо, це навіть не схоже на гуляш, але коли його готують, йому з гордістю кажуть, що це угорський суп.:)

Я повністю з вами згоден, я роблю це саме так, як ви це описали. (типово тосканський) Я не просто вкладаю в нього розмарин, інші мають рацію.:)