Калій - це, по суті, електролітна речовина (приймає позитивний або негативний заряд при реакції з водою). Організм використовує калій та інші електроліти для руху нервових імпульсів, які ініціюють скорочення м’язів, регулюють серцебиття та артеріальний тиск. Дослідження показують, що люди, які споживають багато калію, знижують кров'яний тиск, навіть якщо споживання натрію (солі) залишається високим.
Зазвичай кількість необхідного калію ви отримуєте здоровим харчуванням, але деякі люди мають порушення всмоктування (наприклад, хвороба Крона) і повинні приймати препарати калію.
Здорове серце
Згідно з американським дослідженням, споживання вдвічі більше калію, ніж натрію на день, значно знижує ризик серцевих захворювань. Калій знижує високий кров'яний тиск, що в іншому випадку є одним з основних факторів ризику серцевих захворювань.
Запобігає гіпокаліємії (рідкісне захворювання, яке може спричинити параліч м’язів протягом декількох годин, як правило, під час сну)
Гіпокаліємія викликана низьким рівнем калію, який часто є наслідком діареї або тривалої блювоти, оскільки організм не в змозі засвоювати необхідні йому мінерали та вітаміни. Гіпокаліємія призводить до низького рівня інсуліну, тим самим підвищуючи рівень цукру в крові. Це можна лікувати препаратами калію.
Функція м’язів
Співвідношення натрію і калію є критичним для скорочення м’язів. Низький рівень калію викликає м’язові спазми. Калій також необхідний для нарощування м’язів. (для зростаючих дітей, спортсменів, будівельників м’язів особливо важливо звертати увагу на споживання калію).
Продукти, багаті калієм:
Буряк, варена Біла квасоля, варена/консервована Фініки Помідори (пюре або не в пюре) Ізюм з картопляною шкіркою Морква сира Сливи Авокадо Шпинат Соя Сочевиця Сочевиця Абрикоси