• Ми
    • Історія
    • Політика конфіденційності
    • Наша команда
    • Редакційний профіль
      • Тираж тиражу
      • Регіональний розподіл
      • Інтернет-читачі
      • Бізнес-сектори
    • Реклама
      • Друк
      • Інтернет-банери
    • Інші веб-сайти
      • Англійський сайт
  • Журнал
    • Інтернет-журнал
      • Журнал іспанською мовою
      • Журнал англійською мовою
      • Журнал китайською мовою
      • Журнал норвезькою мовою
    • Передплата
  • Інформація про ринок
  • Корм для аквакультури
    • Формулювання
    • Обвинувачення
    • Харчування та інгредієнти
    • Білок
    • Водорості та зоопланктон
  • Технологія аквакультури
    • Техніка ферми
    • Фермерські ферми
    • Рециркуляція
    • обладнання
    • Логістика
    • Якість води
  • Здоров’я та культивування
    • Селекція та вирощування
    • Здоров’я риби
    • Хвороби риб
  • Види аквакультури
    • Солодка вода
    • Морський
    • Декоративні
    • Ракоподібні
  • Компанії
  • Події
    • Події
    • Конференції
  • IAF TV
    • Всі
    • Компанії
    • Події
  • Почніть
  • Продукти харчування для аквакультури у вирощуванні ляща

Вирощування морський лящ і морський окунь почався на початку вісімдесятих у Середземному морі, в той час, коли знань про харчові потреби цих видів практично не було. На той час виготовляли лише холодну гранульовану їжу з невеликою кількістю інгредієнтів, таких як пшениця, рибне борошно та олія, соєві боби, а також різноманітні рослинні олії та м’ясні страви.

Походження білка в основному було від риби та тварин, і рівень включення в раціони був дуже високим - понад 50 відсотків. Вміст жиру був дуже низьким, нижче 12 відсотків, і головна проблема полягала в тому, щоб сформувати гранулу, яку можна споживати рибі. З плином років технології розвивалися, і з холодної гранульованої їжі ми перейшли на дієтичну парова грануляцію, і вже в середині 90-х років почали виробляти екструдовані продукти, щоб перегорнути сторінку в історії їжі для риби.

Впровадження екструдерів

Екструдери збільшили гнучкість у кількості, типі та кількості сировини, яку могли б використовувати формулятори. У той же час нова технологія запропонувала ряд варіантів фізичних характеристик їжі та покращила засвоюваність інгредієнтів. Тим часом науковці та дослідники компаній працювали над харчовими потребами виду, і галузь постійно намагалася створити нові формули.

Екструдери були інструментами еволюції збалансованої їжі. Починаючи з рівня сирого протеїну, амінокислот і жиру, ми перейшли до вимог перетравного протеїну, енергетичних потреб, а з фіксованих дієт ми перейшли до більш гнучких дієт. Заміна рибного борошна та риб’ячого жиру була пріоритетом для компаній, оскільки ціна почала значно коливатися, ставлячи під загрозу виробництво кормів та витрати.

У 2000 р. (До 2013 р.) Європейський Союз вирішив заборонити наземну їжу для тварин і перевернув галузь, яка намагалася знайти найкращу заміну рибній муці виключно у рослинному білку та джерелах жиру. Необхідність зменшення рибної муки та риб’ячого жиру разом із забороною ЄС призвели до ряду змін у складі кормів.

Невдовзі було виявлено, що толерантність до ляща та морського окуня рослинних інгредієнтів була вражаюче високою, хоча і нижчою, ніж у холодних та прісних водних видів, таких як форель. Зі зміною їжі галузь середземноморського морського ляща та морського окуня продовжувала швидко зростати - від декількох тонн на початку 1980-х до понад 300000 тонн, збільшуючи не тільки завантаження біомаси та щільність риби, але й проблеми зі здоров’ям.

В даний час вищі рівні преміксів та добавок використовуються для покриття різних типів проблем, таких як здоров'я печінки та кишечника, покращення імунної системи та проблеми патології; всі вони є типами стресу, тому смакові якості та засвоюваність їжі повинні були бути підвищені. Сьогодні ми перебуваємо в стадії, коли дієти без рибної муки обговорюються та комерційно випробовуються на деяких хижих видах, що, як видається, є неминучим майбутнім кормів.

У найкращому випадку пропозиція рибної муки та риб’ячого жиру залишатиметься стабільною у найближчі роки, хоча попит завжди буде більшим, ніж пропозиція, і ціни доведеться збільшувати. Зі свого боку, виробництво аквакультури збільшиться разом із попитом на більше кормів для аквакультури.

Виклики сировини та майбутні тенденції у формуванні харчових продуктів для морського ляща та інших середземноморських видів

Розробка їжі для морського ляща йде за схемою, подібною до тієї, що стосується інших видів, з відносно високими потребами в енергії та білках. Високобілкова сировина шукається і оцінюється як замінник рибної муки або іншої високоживної сировини. Цей пошук якісної сировини не залишився непоміченим.

Швидке зростання та комерційна привабливість сектору аквакультури викликали великий інтерес у постачальників сировини. Попит аквакультури на високоякісну сировину задоволений передовими методами переробки сировини

Відтепер рослинні білкові джерела можна отримати майже без антиеліментарних факторів, а побічні продукти тваринного походження тепер можна переробляти так само гладко, як рибне борошно, покращуючи смакові якості та засвоюваність поживних речовин. Як наслідок, корм ляща буде містити менше рибної муки та більше альтернативних джерел білка, зберігаючи продуктивність, необхідну корму.

Незважаючи на те, що дефіцит рибної муки буде посилюватися, а рівні включення рибної муки до аквакормів доведеться додатково знижувати, прогноз позитивний. Вимоги сектору аквакультури не тільки призвели до вдосконалення існуючої сировини - нова сировина також зараз продається для використання в рибних кормах. Наприклад, бактеріальні білки, екстракти морських водоростей та шматки комах мають високий потенціал для аквакормів і найближчим часом стануть загальними інгредієнтами.

Порівняно з рибним борошном, заміна риб’ячого жиру є складнішою. Високий вміст? -3 жирних кислот у риб'ячому жирі рідко зустрічається в інших оліях. Але тут також на ринок повинні звернутися винахідливі постачальники, які розробили екстракт жирних кислот? -3 для застосування в рибних кормах. Отже, вимоги до риби щодо жирних кислот EPA та DHA також можуть бути розглянуті в майбутніх складах кормів для риб.

Дефіцит морської сировини часто обговорюється негативно. Цей дефіцит є реальністю, і постачальники сировини, а також виробники кормів вживають необхідних заходів для подолання дефіциту рибної муки та риб’ячого жиру. Зменшення залежності від морської сировини успадковує величезний потенціал для всього сектору аквакультури, зокрема, для риб, які потребують великих потреб у білках та енергії, таких як морський лящ.

Майбутній напрям у використанні дієти для поліпшення продуктивності та боротьби із хворобами та стресом у Sea Bream

Однією з головних проблем, з якими стикається глобальна аквакультура, є захист здоров'я поголів'я риб, що вирощуються, уникнення або зменшення стресу та поширення хвороб. Культура риби генерує параметри стресу, і вони походять від фізичних процедур (обробка, класифікація, вакцинація, транспорт) до параметрів навколишнього середовища (температура, O2, CO2, рН, щільність популяції, режим годівлі, світло, мікроорганізми тощо).

Зменшення стресових ситуацій у риб може бути здійснено передбаченням; Однак інструменти, які добре зарекомендували себе для інших видів, такі як вакцинація лососевих грибів, як і раніше є перешкодами у вирощуванні морського ляща та морського окуня через обмежену доступність вакцин, стійкість до антимікробних препаратів, обмежену гнучкість законодавства., незріла технологія доставки вакцин, а також питання управління.

У стресових ситуаціях імунна система потребує підтримки для подолання гострих та хронічних наслідків стресу. Щоб забезпечити хорошу продуктивність риби, необхідні функціональні продукти харчування для поліпшення імунної системи та метаболізму риби за допомогою введених активних інгредієнтів.

Для морського ляща та морського окуня в Середземномор’ї висока температура води, обмежений кисень та тиск від бактерій чи вірусних захворювань призвели до збільшення смертності та врожайності. Тому оцінка та застосування активних компонентів у функціональних продуктах харчування відіграють ключову роль у поточній та майбутній оцінці популяції - попереднє кондиціонування морського ляща та морського окуня справляється з різними стресовими ситуаціями.

Управління продуктами харчування та кормами повинно йти рука об руку, якщо ми хочемо, щоб аквакультура Bream була стійкою

Стійкість має дві основні сторони: довкілля та бізнес. У рибництві, і особливо у видів з високими вимогами щодо білка та енергії, таких як морський лящ, ці дві грані постійно випробовуються.

Профіль інгредієнтів, який використовується для корму ляща, постійно змінюється, частково через закон (історичні обмеження на використання побічних продуктів тваринного походження), а частково через тиск з боку споживачів (органічні продукти харчування або морські інгредієнти, що забезпечуються стійким рибним господарством тощо), але також через доступність та економічний тиск на такі ресурси, як риб'ячий жир або рибне борошно. Ці зміни впливають на продуктивність продуктів харчування і змушують компанії постійно адаптувати свої способи впровадження нових формул.

Протягом останнього десятиліття ми спостерігали зростання цін на їжу для Морського Леща на 40-50%. Це зростання супроводжувалось зростанням цін на вирощуваного на воді ляща. Заміна морської сировини рослинними джерелами вплинула на ріст і стійкість до захворювань цього виду, особливо в негативному сенсі, із меншим зростанням та більшою чутливістю до стресів та хвороб.

Сьогодні в Середземномор'ї компаніям потрібно від 1,8 до 2,2 кг корму для виробництва 1 кг морського ляща. Цей коефіцієнт повинен впасти до значень, близьких до 1,5 або менше, щоб галузь була життєздатною як з екологічної, так і з точки зору бізнесу.

Для цього потрібна краща підготовка персоналу, головним чином відповідального за годівлю риби та активізацію управління кормами, з кращим використанням даних про виробництво та щоденним коригуванням планів годівлі відповідно до поведінки риби, екологічних змінних та харчових характеристик їжа.

Повинна бути співпраця між компаніями, що займаються аквафідом, та виробниками, щоб досягти найкращого можливого результату у виробництві ляща на благо всіх. Виробники продовжують оптимізувати виробництво та управління виробництвом, тоді як рибні комбікормові компанії отримують ще кращі результати у забезпеченні кормів.

Aller Aqua має більш ніж 50-річний досвід у виробництві рибних кормів і є одним з найбільш досвідчених виробників у світі. Сьогодні Aller Aqua має заводи в Данії, Польщі, Німеччині та Єгипті, а також експортує у понад 70 країн світу.

Компанія має широкий асортимент продукції для 30 видів риб. Завдяки власній професійній розробці та дослідженням Aller Aqua Center у Німеччині, він послідовно працює над оптимізацією, розробкою та документуванням ефектів своєї продукції.

Автори: Діого Томаз, Стелла Адаміду, д-р Флоріан Нагель та д-р Ханно Славскі - Aller Aqua Group

Джерело: Міжнародний Aquafeed