Морозильна камера може бути надзвичайно корисною, якщо ми готуємо собі самі заздалегідь: однак є продукти, які ви ніколи не повинні заморожувати!
Частина його текстури загусне, тоді як друга половина буде водянистою, якщо зберігати її в морозильній камері. Тим не менше, його все ще можна їсти у вареному вигляді, але не їжте його разом із кашами для сніданку або кавою.
Картопля
У морозильній камері, яка зберігається в сирому вигляді, вона легко розм’якшується завдяки високому вмісту води, втрачає смак і стає “схожою на воду”; однак, якщо він вже приготований і зберігається пізніше, ми можемо спокійно його споживати.
Смажена їжа
Ніколи не кладіть їжу, приготовлену в духовці (наприклад, піцу, тістечка), у морозильну камеру після приготування їжі, оскільки вона має дуже поганий смак, і ви зіпсуєте шлунок.
Яйце
Хто б зберігав яйця в морозильній камері ?! Однак це вже сталося, тому не завадить знати: при зберіганні в морозильній камері вміст яйця утворює ще більше рідини, яка буде напружуватися, поки шкаралупа не трісне. Потім потріскана яєчна шкаралупа забезпечує чудовий грунт для бактерій.
М'які сири (рікотта, фета, моцарела)
Завдяки високому вмісту води морозильна камера додасть їм «водянистого» смаку, що повністю зіпсує їх смак і текстуру.
Сирі овочі та фрукти
Усі овочі та фрукти з високою водою будуть зіпсовані в морозильній камері, оскільки частинки води в них стануть твердими льодом - тоді не дивно, що їх текстура та смак залишать бажати кращого.
М’ясо, що залишилося
Якщо ви виносите м’ясо, яке зберігається в морозильній камері, на вечерю, а потім захочете повернути залишки в морозильну камеру, ви робите велику помилку! Більшість господинь знають, що м’ясо можна заморожувати лише один раз, інакше велика кількість потенційних шкідників та бактерій зробить сире м’ясо більш насиченим.
Йогурт
Йогурт, заморожений до закінчення терміну придатності, не втрачає своєї цінності - культури та корисні бактерії, що підтримують кишкову флору, залишаються однаковими, - але його кремова текстура неприємно руйнується сильним холодом.
Макарони
У вас не буде проблем, якщо ви хочете з’їсти раніше приготовлене і заморожене тісто, але текстура буде надзвичайно клейкою і вивітрюється.
Рис, що зберігається в морозильній камері, поводиться подібно до макаронних виробів: він не чинить шкідливого впливу на здоров’я, але ваші крихітні зерна точно приклеяться до зубів.!
Майонез
Не купуйте його велику кількість, якщо це надзвичайно спеціально, тому що не рекомендується заморожувати майонез (головним чином через вміст яєць).
Соуси
Вони зберігають свій фантастичний смак свіжим і теплим - вони зберігаються в холодильнику максимум два дні, і заморожувати їх взагалі не рекомендується.
Обмерзання
Незважаючи на глазур, що залишилася від прикраси пряників, заморожувати теж не варто! Його розслаблена текстура, послаблення вершковості та втрата смаку не дозволяють нам споживати їх знову.
Часник
Хоча часник набагато міцніший при зберіганні в морозильній камері, не варто його смажити/готувати, оскільки за нормальних теплих температур він додасть гірким смаком нашим стравам.
Спеції
На жаль, часник - не єдина трава, яку не варто заморожувати: смак перцю, каррі та іншої цибулі також змінюється внаслідок охолодження, що також впливає на смак їжі, виготовленої з ними.