Ця інфекція особливо важка під час вагітності, оскільки може вплинути на плід

@abc_salud Оновлено: 19.08.2019 13:31

профілактики

Пов’язані новини

Спалах лістерії через подрібнене м’ясо в Андалусії торкнувся щонайменше 71 людину, з яких 46 приймаються. Крім того, 3 випадки вийшли за межі, коли постраждалі були вагітними. Одному з них довелося пройти екстрене кесарів розтин, а в інших двох результат був фатальним для плода, тому з’ясовується, чи споживали вони також продукт.

Щоб запобігти цьому типу харчові інфекції під час вагітності, Ви повинні бути особливо скрупульозними з гігієною та з їжею, яку ви їсте:

-Бажано мити руки з милом та гарячою водою, принаймні протягом 20 секунд, до і після обробки їжі, після контакту з будь-якими брудними матеріалами (пелюшки, відходи, тварини) і особливо після користування ванною кімнатою. Також доведеться підтримуйте чистоту кухонних поверхонь та посуду після обробки немитого м’яса, риби, птиці, фруктів та овочів та будь-якої іншої сирої їжі.

-Обов’язково мити фрукти та овочі які слід споживати в сирому вигляді. Можна використовувати воду з відбілювачем, придатну для дезінфекції питної води (перевірте етикетку), з розрахунку 4 краплі на літр води. Замочіть фрукти та овочі принаймні на 10 хвилин, а потім ретельно промийте питною водою.

- приготовлену їжу слід зберігати в холодильнику, але якомога коротший час, і зберігайте їх у закритих контейнерах, окремо та подалі від сирів та сирих продуктів. Якщо ви купуєте їх вже приготованими, дотримуйтесь дати, зазначеної на етикетці. М'ясо повинно бути повністю готовим до досягнення 71ºC (воно повинно змінити колір у центрі продукту). Залишки їжі не можна їсти холодними. Обов’язково нагрівайте їх вище 75 ° C. Використовуючи мікрохвильову піч, зверніть увагу на інструкції виробника, щоб забезпечити рівномірну та достатню температуру в їжі.

-Переконайтеся, що ваш холодильник підтримує правильну температуру (4ºC або менше).

Щодо продукти, яких слід уникати або вживати особливих заходів обережності під час вагітності до запобігання лістеріозу, Американські центри з контролю та профілактики захворювань (CDC) перелічують наступне:

-Сире молоко, свіжий сир та інші м’які сири. Уникайте вживання сирого молока та вживання м’яких сирів, таких як фреска, білий сир, сир Панела, Брі, Камамбер, блакитний сир або сир фета, якщо на етикетці не написано, що вони виготовлені з пастеризованим молоком. За оцінками, м’які сири, виготовлені з непастеризованого молока, мають у 50–160 разів більше шансів викликати інфекцію лістерією, ніж у випадку, якщо вони виготовляються з пастеризованого молока. Але, хоча пастеризація молока вбиває лістерію, продукти можуть забруднитися, якщо їх виробляти в приміщеннях, що не мають гігієнічних умов.

-Сирі паростки. Не вживайте жодних видів паростків у сирому або недовареному вигляді (включаючи люцерну, конюшину, редьку та китайські боби). Готуйте паростки ретельно, щоб зменшити ризик. Харчуючись у ресторанах, попросіть не додавати до їжі сирі паростки. Якщо ви купуєте готовий бутерброд, салат або страву, переконайтеся, що в ньому немає сирих паростків.

-Дині. Їжте свіжозрізану диню негайно або охолоджуйте при температурі мінус 4 ° C до 7 днів. Відкиньте будь-які порції дині, які залишаються при кімнатній температурі більше 4 годин.

-Уникайте їсти хот-доги, м’ясні сендвічі, м’ясні нарізки чи інші м’ясні нарізки, або сушені або ферментовані ковбаси, за винятком випадків, коли їх нагрівають безпосередньо перед подачею до внутрішньої температури 75 ° C або до готовності на пару.

-Не їжте охолоджені паштети та спреди знайдені в гастрономі або в сандвічевій частині продуктових магазинів або ті, що знайдені в холодильній секції. Продукти, які не потрібно охолоджувати, такі як консервовані або не псуються спреди або спреди, є безпечними для вживання. Відкривши упаковку, поставте в холодильник.

-Не їжте копчену рибу або молюски в холодильнику.