У 2011 році в Угорщині було введено податок на чіпси. Це гарна ідея, оскільки метою, як я наївно думав, було виготовлення менш шкідливої їжі. Екстремальний вміст кофеїну в енергетичних напоях також швидко знизили виробники, щоб новий продукт не вразив новий податок. Ура! Положення, здавалося, виконало свою мету. Однак швидко стало зрозуміло, що мета не така вже піднесена.
Оскільки виробники енергетичних напоїв для великих навантажень не змогли обкласти податком, обмеживши вміст кофеїну до обмежень, очікуваний дохід не досяг. Що ще завжди є в енергетичних напоях? Таурин! Таким чином, податок з чіпсів стягувався і з таурину, тож виникла ситуація, що в єдиній невеликій країні у світі напої, що містять таурин, не можна знайти в магазинах. Але яке відношення це має до нашого здоров’я? І чому податок на чіпси на таурин є такою ж великою помилкою, як на вітамін С або D?
Таурин більшості людей відомий з енергетичних напоїв, тому може скластися враження, що він шкідливий стимулятор. Однак вони більше входять до енергетичних напоїв, щоб полегшити неприємні побічні ефекти, спричинені надмірним вмістом кофеїну.
Таурин - це подібна до амінокислоти органічна кислота, яка міститься в організмі людини
Таурин міститься виключно в продуктах тваринного походження. Молочних продуктів мало, м’ясо трохи (30-160 мг/100г), тоді як морські гребінці, такі як краби, мідії та головоногі молюски, мають низький вміст м’яса приблизно містять десять разів (300-900 мг/100г). [3,4,5]
Ці морські гребінці з високим вмістом таурину - саме ті, які були найдоступнішими для наших предків, оскільки вони знаходяться недалеко від берега, тому вам не потрібно їх ловити, просто збирайте. Згідно з найкращою та найсучаснішою «гіпотезою водяних мавп», що описує еволюцію людини, вони становили більшу частину нашого раціону. Їх високий вміст омега-3 DHA дозволив нашому мозку розвиватися до цього часу.
Сьогоднішня західна дієта характеризується меншою кількістю їжі тваринного походження, тому споживання таурину також є низьким (30-400 мг/добу). [6,7]
З дієтою, багатою на тваринну їжу, ситуація може бути кращою, але, ймовірно, її буде мало, оскільки навряд чи хтось їсть морські гребінці щодня. Отже, нам здається, що нам потрібно ще більше споживання таурину. Якщо це так, то частота цивілізаційних захворювань повинна бути вищою серед людей з низьким рівнем таурину, а населення з високим споживанням таурину має бути здоровішим. Добавки таурину повинні зменшити ризик захворювання або полегшити симптоми вже існуючих станів. Подивимось, чи це так? Дослідження 2009 року показало, що таурин є запорукою довголіття японців. [8]
Раніше проведене в 2006 році дослідження також показало, що азіатські країни виявили, що ті, хто вимірював найбільше таурину в сечі, були найздоровішими і мали найменшу кількість ішемічної хвороби серця серед них. [9]
Це було підтверджено недавнім дослідженням у 2012 році, яке, крім того, показало, що люди з вищим рівнем таурину також мали нижчий артеріальний тиск та індекс маси тіла, а також кращі ліпідні профілі в крові. [10]
І вже 20 років відомо, що рівень таурину у діабетиків нижчий за середній! [11]
Рівень таурину також низький при цукровому діабеті, раку, нирковій, серцевій та печінковій недостатності. [12,13,14]
Огляд 2012 року розглядає таурин, всупереч попереднім уявленням, одним з найважливіших, найважливіших елементів організму, оптимальний рівень якого можна підтримувати лише споживаючи їжу або добавки з високим вмістом таурину. [15]
Згідно з оглядом 2002 року, дефіцит таурину є більш поширеним явищем, ніж ми могли б подумати, оскільки його важко виміряти і не зберігати. Добавки таурину у немовлят вважаються особливо важливими (зараз вони включені в кращі дитячі суміші). [16.]
Таким чином, ми можемо бачити, що запас таурину в організмі тісно пов’язаний із виникненням цивілізаційних захворювань, що в той же час робить ще більш імовірним те, що наші предки адаптувались до дієти з високим вмістом таурину. Ну, давайте також розглянемо деякі клінічні випробування, щоб з’ясувати, чого очікувати від заміни таурину поза профілактикою.
У дослідженні 2014 року 10 при запущеному захворюванні пародонту вводять 500 мг таурину щодня протягом 15 днів. Статус захворювання покращився за такий короткий час, хоча дуже мала доза 500 мг. [17]
У дослідженні 2010 року Для діабетиків 1 типу їм давали 1,5 грама таурину на день, що значно покращило стан їх судин вже через 14 днів. [18]
У дослідженні 2004р страждають ожирінням пацієнти 3 грами таурину давали щодня протягом 7 тижнів. Їх вага значно зменшилась, а рівень жиру в крові покращився. [19]
У дослідженні 2003 року молодим чоловікам давали 1,5 грама таурину на день його вени вже звузились від куріння. Вже через 5 днів їх кровоносні судини розширились і збіглися з діаметром некурця. [20]
Таурин підвищує спортивні показники також (як сила, так і витривалість), одночасно захищаючи від травм, окисного впливу спорту та м’язової лихоманки. [21-23]
2 грами таурину щодня протягом 3 місяців значно покращив стан хворих на печінку. [24]
Останнім часом в експериментах на тваринах багато обнадійливих результатів випливає із здатності таурину коригувати шум у вухах. До речі, раніше було показано, що цей ефект діє на людей. [25-29]
І ще одна причина замінити таурин:
Він відіграє величезну роль у правильній роботі жовчі та виробленні жовчі, допомагаючи перетравлювати жирну їжу.
Скільки варто взяти?
Кількість від 1,5 до 3 грамів виявилася ефективною під час клінічних випробувань. І виходячи з того, що розвиток мозку наших предків-людей стало можливим завдяки вмісту DHA у морських кнурів, це мало бути їх основним джерелом білка та їжі. Враховуючи вміст таурину в сучасних морських кнурах (300-900 мг/100г), це також може означати щоденне споживання 1,5-3 г таурину. Хоча майже 500 мг таурину на день можна покрити дієтою, багатою на тваринні продукти, приймати менше 1,5 грам не варто, оскільки це надзвичайно дешева та нешкідлива добавка.
1. Кордейн та ін. Парадоксальний характер дієт мисливців-збирачів: на м’ясному, але не атерогенному рівні. Європейський журнал клінічного харчування (2002) 56, Додаток 1, S42 - S52
2. Субраманський Дівакаран: «Таурин: амінокислота, багата рибним борошном» VIII. Симпозіум Internacional Nutrición Acuícola 15-17 листопада, Університет автономних наук Нового Леона
3. Чжао та ін., Вміст таурину в китайській їжі та щоденне споживання китайських чоловіків. Adv Exp Med Biol. 1998; 442: 501-5.
4. Айшушин та ін.: Таурин та карнозин у тканинах тихоокеанських молюсків. Вопр Пітан. 1997; (6): 6-8.
5. Субраманський Дівакаран: «Таурин: амінокислота, багата рибним борошном» VIII. Симпозіум Internacional Nutrición Acuícola 15-17 листопада, Університет автономних наук Нового Леона
6. Рана С.К. і Сандерс Т.А. Концентрація таурину в раціоні, плазмі, сечі та грудному молоці веганів порівняно з всеїдними. Br J Nutr. 1986 р. Липень; 56 (1), 17-27.
7. Laidlaw SA, Grosvenor M, Kopple JD (1990). Вміст таурину в звичайних продуктах харчування. JPEN J Парентера Ентеральна нутр. 1990 р. - квітень; 14 (2): 183-8
8. Yamori Y, Liu L, Mori M, et al. Таурин як харчовий фактор довголіття японців виявив всесвітнє епідеміологічне дослідження. Adv Exp Med Biol. 2009; 643: 13-25.
9. Яморі Ю. Харчові фактори для профілактики атеросклерозу: азіатська перспектива, виведена з аналізів світових дієтичних біомаркерів. Exp Clin Cardiol.2006 літо; 11 (2): 94-8.
10. Муракамі С. Таурин та атеросклероз. Амінокислоти.2012 8 грудня.
11. Франконі Ф, Беннардіні Ф, Маттана А та ін. Таурин плазми та тромбоцитів знижується у пацієнтів із інсулінозалежним цукровим діабетом: наслідки прийому таурину. Am J Clin Nutr, 1995, травень; 61 (5): 1115-9.
12. Birdsall TC. Терапевтичне застосування таурину. Altern Med Rev. 1998, квітень; 3 (2): 128-36.
13. Стейплтон П.П., О’Флаерті Л, Редмонд Х.П., ді-джей Bouchier-Hayes. Захист господаря - роль амінокислоти таурин? J Парентера Ентеральний нутр. 1998 січень-лютий; 22 (1): 42-8.
14. Луренсо Р, Каміло М.Є. Таурин: умовно незамінна амінокислота в організмі людини? Огляд здоров'я та хвороб. Nutr Hosp. 2002 листопад-грудень; 17 (6): 262-70.
15. Ріппс Х, Шен В. Огляд: Таурин: “Дуже незамінна” амінокислота. Mol Vis.2012; 18: 2673-86. Epub 12 листопада 2012 р
16. Луренсо Р, Каміло М.Є. Таурин: умовно незамінна амінокислота в організмі людини? Огляд здоров'я та хвороб. Nutr Hosp. 2002 листопад-грудень; 17. (6): 262-70
17. Шрі та ін.: Оцінка ефективності таурину як антиоксиданту при лікуванні пацієнтів із хронічним пародонтитом. Дент Рес Дж (Ісфахан). 2014 р.; 11 (2): 228-33.
18. Молоні М.А., Кейсі Р.Г., О’Доннелл Д.Х., Фіцджеральд П., Томпсон С, ді-джей Bouchier-Hayes. Два тижні прийому таурину усуває дисфункцію ендотелію у молодих чоловіків діабетиків 1 типу. Diab Vasc Dis Res. 2010 жовтня; 7 (4): 300-10.
19. Молоні М.А., Кейсі Р.Г., О’Доннелл Д.Х., Фіцджеральд П., Томпсон С, ді-джей Буші-Хейса. Два тижні прийому таурину усуває дисфункцію ендотелію у молодих чоловіків діабетиків 1 типу. Diab Vasc Dis Res. 2010 жовтня; 7 (4): 300-10.
20. Fenessy та ін., Таурин та вітамін С модифікують порушення функції моноцитів та ендотелію у молодих курців. Тираж. 2003 28 січня; 107 (3): 410-5.
21. Чжан М, Ізумі І, Кагаміморі С та ін. Роль добавок таурину для попередження окисного стресу, спричиненого фізичними вправами, у здорових молодих чоловіків. Амінокислоти. 2004 р.; 26 (2): 203-7.
22. Balshaw TG, BampourasTM, Barry TJ, Sparks SA. Ефектом гострого прийому таурину є бігові показники на 3 км у тренованих бігунів на середні дистанції. Амінокислоти.2013 лютого; 44 (2): 555-61.40. Goodman CA, H
23. Dawson R, Jr., Biasetti M, Messina S, Dominy J. Цитозахисна роль таурину при пошкодженні м’язів, спричиненому фізичними вправами. Амінокислоти.2002 червня; 22 (4): 309-24.
24. Ху YH, Лін CL, Huang YW, Лю PE, Hwang DF. Дієтичний амінокислота таурин полегшує ураження печінки у хворих на хронічний гепатит. Амінокислоти.2008, серпень; 35 (2): 469-73.
25. Лю Х.Й., Гао В.Й., Вень В, Чжан Ю.М. Таурин модулює приплив кальцію через напружені кальцієві канали типу L в ізольованих кохлеарних зовнішніх клітинах волосся у морських свинок. Neurosci Lett. 2006 15 травня; 399 (1-2): 23-6.
26. Лю Х.Й., Чі Флорида, Гао В.Й. Таурин послаблює ототоксичність аміноглікозидів, інгібуючи індуковану експресію синтази оксиду азоту в равлиці. Neuroreport.2008, 8 січня; 19 (1): 117-20.
27. Brozoski TJ, Caspary DM, Bauer CA, Richardson BD. Ефектом додаткового дієтичного таурину є шум у вухах та слухова дискримінація на тваринній моделі. Слухайте Res. 2010 1 грудня; 270 (1-2): 71-80.
28. Лю Х.Й., Чі Флорида, Гао В.Й. Таурин модулює приплив кальцію в нормальних та ототоксичних умовах в ізольованих кохлеарних спіральних нейронах ганглія. Pharmacol Rep.2008, липень-серпень; 60 (4): 508-13.
29. Девіс Е, Дональдсон І. Шум у вухах, мембранні стабілізатори та таурин. Практикуючий. 1988 р. 22 жовтня; 232 (1456 (Pt 2)): 1139.
2 повідомлення
Я хотів би запитати, чи є у мене такий морський прилад. рак, у мене алергія на мідії,/але я вважаю прийом таурину важливим /, скільки таурину я можу прийняти? Щиро дякую за Вашу відповідь!
У дуже малих дозах потрібно перевірити, як ваш організм реагує на це. Чи є у вас алергічні симптоми.
Дозування ясно з статті. Зазвичай 1,5-3 грами - це рекомендована добова кількість.