продукти

Іспанський фонд травної системи пояснює, що це поширена інфекція низької тяжкості у більшості постраждалих, хоча деякі групи ризику (хворі на СНІД, рак, які отримують хіміотерапію, трансплантації ...) можуть страждати більш серйозно.

Сальмонельоз може спричинити

Нудота або блювота

Лихоманка, яка може тривати 2 або 3 дні

Діарея: може бути водянистою або кривавою і тривати від 4 до 10 днів

· Головний біль

Сальмонельоз: задіяні продукти

Традиційно хвороба пов'язана зі споживанням сире яйце у таких препаратах, як майонез або коржі, але в інших продуктах, таких як недоварене м'ясо, в основному птиця та м'ясні фаршіs. Рідше сире молоко та інші непастеризовані молочні продукти, так добре як немиті та санітарно оброблені овочі які зрошували забрудненими водами.

Заходи профілактики

1. Часто мийте руки під час роботи з їжею.

2. Очистіть та продезінфікуйте поверхні та посуд після використання.

3. Уникайте контакту між сирими та вареними продуктами, щоб запобігти перехресне забруднення.

4. Помийте та продезінфікуйте овочі при приготуванні салатів.

5. Готуйте їжу при такій температурі, щоб вона сягала щонайменше 70 ° C всередині.

6. Приготовані продукти швидко охолоджуйте в холодильнику після обробки, якщо вони не будуть споживатися відразу, оскільки ці бактерії швидко розмножуються при кімнатній температурі.

Що робити
У більшості випадків сальмонельоз проходить спонтанно без необхідності лікування. Дуже зручно пити багато рідини для захисту від зневоднення, спричиненого діареєю та блювотою, а також їсти невеликі знежирені страви та відпочивати. Для найбільш серйозних знімків можуть знадобитися антибіотики та госпіталізація