Продукти, що додають у ваш раціон вуглеводи

раціон

Щоб продовжувати вдосконалювати свій раціон і щоб він був повноцінним, адекватним та збалансованим, необхідно знати та включати вуглеводи або вуглеводи у свій раціон.

Що таке вуглеводи або вуглеводи?

Рекомендовані вуглеводи у вигляді цукрів, крохмалю та клітковини, і вони є одним з трьох основних макроелементів, які забезпечують енергією людський організм разом з жирами та білками. Попередження, у цьому дописі я буду говорити про цукор або цукри як вуглеводи (не плутайте його із звичайним цукром або столовим цукром, який отримують із цукрової тростини або цукрового буряка).

Функція вуглеводів

  • Основною функцією вуглеводів є постачають організм енергією, особливо до мозку та нервової системи.
  • Крім того, вуглеводи відіграють важливу роль у будові органів і нейронів організму.
  • А також, у визначенні біологічної ідентичності людини, як у їх групі крові.

Печінка розщеплює вуглеводи до глюкози (цукру в крові), яка використовується організмом як джерело енергії. Глюкоза також може перетворюватися в глікоген, крохмалеподібний полісахарид, який зберігається в печінці та м’язах як джерело енергії, яка легко доступна для організму. Отже, глюкоза може надходити безпосередньо з вуглеводів у раціоні або з запасів глікогену.

Рівень глюкози в крові повинен постійно підтримуватися вище мінімального рівня. Кілька гормонів, включаючи інсулін, швидко працюють, щоб регулювати надходження глюкози в кров і з неї та підтримувати її на стабільному рівні.

Види вуглеводів

  • Прості вуглеводи, Вони можуть бути
  1. Простий: у них є цукор. Приклади: фруктоза (міститься в фруктах) і галактоза (міститься в молочних продуктах).
  2. Подвійний: вони мають два цукру. Приклади: лактоза (міститься в молочних продуктах), мальтоза (міститься в певних овочах та пиві) та сахароза (столовий цукор). Мед також є подвійним цукром, але на відміну від столового цукру, він містить невелику кількість вітамінів і мінералів.
  • Складні вуглеводи: мають три і більше цукрів

Ця класифікація залежить від хімічної структури їжі та відображає, наскільки швидко цукор засвоюється та засвоюється.

Які вуглеводи рекомендується включати в збалансоване харчування?

Для більшості людей, за даними Національних інститутів США, рекомендується, щоб від 40 до 60% усіх калорій надходило з:

*** Складні вуглеводи, які забезпечують вас вітамінами, мінералами та клітковиною, такі продукти, як:

  • Цільнозерновий хліб та крупи
  • Крохмалисті овочі
  • Овочі

*** І прості вуглеводи, які природно містять вітаміни та мінерали, такі як:

  • Фрукти
  • Овочі
  • Молоко та його похідні

Як я вже говорив раніше, прості вуглеводи містяться також у перероблених та рафінованих цукрах, таких як: солодощі, столовий цукор, сиропи (крім натуральних, таких як клен) та газовані напої. Але ці рафіновані цукри забезпечують "порожні калорії", оскільки їм не вистачає вітамінів, мінералів та клітковини.. Також у багатьох рафінованих продуктах, таких як біле борошно, білий цукор та білий рис, також не вистачає вітамінів групи В.

Завжди проконсультуйтеся з лікарем. Здорова дієта, яка містить поживні речовини, необхідні вашому організму, буде сприяти вашим міцного здоров’я та насолоджуйтесь якісною життям.

Посміхніться життю, і життя посміхнеться вам!