кислоту

щавлева кислота Це хімічна сполука, яка міститься в декількох продуктах харчування, які при попаданні всередину можуть мати вплив на наше здоров’я.

В даний час в медицині ведуться суперечки щодо того, корисна вона чи погана вживання їжі, що містить щавлеву кислоту, оскільки ця сполука, як правило, асоціюється з камінням у нирках.

Ця сполука в раціоні представляє суперечку, оскільки вона, як правило, присутня в здорових продуктах харчування, які бажано їсти, алеПри надмірному споживанні вони можуть спричинити проблеми в нашому тілі.

Рекомендація полягає в тому, щоб споживати ці продукти в помірних кількостях та супроводжувати їх збалансованим харчуванням, щоб усі поживні речовини могли засвоюватися без ризику для здоров’я.

Продукти, що містять щавлеву кислоту

Організм поглинає щавлева кислота з різних джерел їжі, що містять його, де рослини, зелені листові овочі та коріння є більш поширеними.

З цієї причини щавлева кислота отримує таку назву, оскільки походить з рослини роду Oxalis де він присутній природним чином.

Між продукти, що містять щавлеву кислоту ми можемо назвати наступне:

  • Шпинат
  • Буряк
  • Ревінь
  • Брокколі
  • Малина
  • Горіхи
  • Селера
  • Морква
  • Чорниця
  • Зелена капуста
  • Мангольд
  • Какао
  • Петрушка
  • Чорний перець
  • Шоколад

горіхи, Як і арахіс, вони є джерелом щавлевої кислоти, хоча в меншій кількості, ніж овочі, доцільно вживати його з урахуванням кількості користі для психічного та фізичного здоров’я, але в помірних кількостях.

шпинат Вони є їжею, яка містить найбільшу кількість щавлевої кислоти, тому доцільно зменшувати споживання або готувати їх, щоб зменшити вміст цієї сполуки.

Оксалат кальцію

Коли споживаються продукти, багаті щавлевою кислотою, організм переробляє цю сполуку, поєднуючи її з двовалентними катіонами металів, такими як кальцій (Ca 2+) та залізо (II) (Fe 2+), утворюючи кристали оксалату.

Ці дрібні кристали зазвичай виводяться з сечею, але якщо їх не повністю усунути, вони можуть накопичуватися в нирках і утворюють великі камені які потім блокують канальці нирок.

Проблеми з нирками

Згідно з дослідженнями, проведеними медичними та науковими групами, було встановлено, що з різних типів каменів, які можуть утворюватися в нирках, найпоширенішими є камені, вироблені оксалат кальцію.

Оксалатні солі є погано розчиняється у воді, це означає, що їх можна усунути лише повільно і, отже, викликають сечокам’яну хворобу.

Зменшити споживання щавлевої кислоти

Якщо у вас є проблеми з нирками і у вас виявили камені в нирках, вам, швидше за все, порадив лікар обмежте споживання їжі містять щавлеву кислоту.

Вживання продуктів, багатих щавлевою кислотою, поряд з продуктами, багатими кальцієм, таких як молоко, йогурт та інші молочні продукти зменшити ймовірність появи каменів у нирках.

Крім того, згідно з дослідженням, проведеним у 2005 році, було встановлено, що деякі способи приготування сприяють зменшенню вмісту щавлевої кислоти в їжі. Вони визначили, що якщо овочі варити або готувати на пару, вміст щавлевої кислоти може значно зменшитися, особливо в овочах, що мають високий вміст цієї сполуки.

Щавлева кислота не повинна створювати загрозу для здоров'я, поки підтримується збалансоване харчування. Крім того, рекомендується пити воду протягом дня, не менше 2 літрів, щоб підтримувати прозорий колір сечі та зменшити ризик споживання та утворення каменів у нирках.

Головна »ПРОДУКТИ, ЩО ВМІСТЮЮТЬ КИСЛОТНУ КИСЛОТУ» Овочі та фрукти