Особливу увагу слід приділити пацієнтам з естроген-позитивним раком.

Є багато продуктів з високим вмістом естрогену. Вони не тільки можуть поступово руйнувати гормональний баланс людини, але надмірне споживання може призвести до різних проблем зі здоров’ям, таких як гіпотиреоз, імунні розлади, чоловіче безпліддя, хронічна втома і навіть деякі види раку. (1, 2) При їх виборі особливу увагу слід приділити жінкам у період перед менопаузою та пацієнтам з естроген-позитивними онкологічними захворюваннями. (3, 4)

продукти

Домінування естрогену - це гормональний дисбаланс, який виникає, коли рівень естрогену занадто високий, а рівень прогестерону занадто низький. Він підтримує ріст міоми, кісти, дисплазії шийки матки та пухлин.
Найчастіше діагностований рак із гормональним позитивом у Словаччині - це рак молочної залози. Захворюваність невпинно зростає, особливо серед жінок у віці до 45-50 років. рік життя. Тоді збільшення менш виражене, що, ймовірно, пов’язано з гормональними змінами під час менопаузи. І не тільки з ними. Ймовірно, це також пов’язано з ксеноестрогенами - синтетичними або природними речовинами, що імітують естроген і зустрічаються навколо, як ніколи в історії людства. Ці "екологічні естрогени" можуть навіть реагувати на лікування деяких видів раку, зменшуючи їх дію.

6 продуктів з високим вмістом естрогену, яких слід уникати

Пшениця та інші зерна

У 2018 році дослідники з Науково-дослідного інституту Скриппса опублікували дослідження про те, що дві загальні дієтичні імітатори естрогену насправді можуть звести нанівець переваги препаратів, які зазвичай поєднуються для лікування естроген-позитивного метастатичного раку молочної залози у жінок в постменопаузі. Дослідження, опубліковане в Cell Chemical Biology, показало, що мікотоксин зеараленон, естрогеноподібний гриб, який часто зустрічається на кукурудзі, ячмені, пшениці та інших зернових, знижує антиестрогенний ефект комбінації Ibrance (пальбоцикліб)/летрозол. "Хворим на рак молочної залози, які приймають пальбоцикліб/летрозол, слід розглянути питання про обмеження споживання їжі, що містить ксеноестрогени", - сказав Гері Сіздак, доктор філософії, старший автор дослідження та старший директор Інституту метаболоміки Скриппса. Цікаво, що мікотоксин зеараленон також вважається винуватцем аномального статевого розвитку та вроджених вад розвитку худоби, що годується зерном, а також раннього розвитку грудей у ​​дівчаток. (4)

Соєвий

Позначення фітоестрогенів як здорових чи шкідливих ускладнюється, оскільки багато хто пропонує переваги та загрози. Крім того, не всі соєві боби однакові. Як заявили дослідники з Університету штату Північна Кароліна та Національного інституту охорони здоров’я, „відповідь, безсумнівно, є складною і в кінцевому рахунку може залежати від віку людини, стану здоров’я, рівня споживання та навіть складу кишкової мікрофлори” ( 5)
Наприклад, вищезгадане дослідження Скриппса припустило, що соя може заливати тіло естрогеном. Вона виявила, що геністеїн у сої майже повністю змінив антиестрогенні ефекти звичайної комбінації препаратів від раку молочної залози. Мабуть, найбільш тривожним є те, що ксеноестрогени можуть спричинити гормональний дисбаланс навіть у невеликих дозах у реальному житті. Це також означає кількість, яку ми можемо з’їсти або поглинути. Автори дослідження підкреслюють, що інші ксеноестрогени також можуть впливати на лікування раку та наше здоров'я в цілому. Вони заявляють, що це занижена проблема, яка вимагає більшої уваги. (6)

Ось кілька фактів, про які слід пам’ятати щодо сої:

  • Великобританія, Австралія та Нова Зеландія рекомендують ретельно продумати використання соєвого молока; інші країни вимагають рецепта. (7)
  • Більшість сої, вирощуваної в США, генетично розроблена, щоб протистояти застосуванню гербіцидів, які зазвичай вбивають рослину.
  • Норвезькі дослідники виявили надзвичайно високий рівень гліфосату (гербіциду) в американській сої. (8)
  • Гліфосат викликає естрогенну активність, яка обумовлює деякі гормонозалежні ракові захворювання молочної залози. (9)
  • Гліфосат також зазвичай використовується для неорганічної кукурудзи, ріпаку та бавовни. Фермери також використовують його для «спалення» пшениці до збору врожаю, а це означає, що вона залишається в готовому харчовому продукті. (10)

    Харчові добавки

    У 2009 році італійські дослідники випробували сотні добавок, щоб виявити ті, що мають природу, подібну естрогену. Було встановлено, що 4-гексилрезорцинол (E586), добавка, що використовується для збереження кольору та збільшення терміну зберігання креветок та інших молюсків, має естрогенну дію. (11)
    Іншим часто використовуваним консервантом, який має естрогенну дію, є пропілгалат (E310). Його часто використовують як антиоксидант у жирах та оліях, щоб уповільнити їх пожовтіння. (12, 13) Він також діє проти бактерій та грибків. Його додають до олій, м’ясних продуктів, пакувальних матеріалів з картопляних чіпсів, напівфабрикатів з курячого супу, круп, жувальної гумки та інших продуктів, щоб запобігти окисленню. Його також додають у ароматизовані напої, морозиво, цукерки та випічку. Дослідження показують, що це може бути не тільки ендокринним руйнівником, але й канцерогеном. Центр науки в суспільних інтересах включив його до списку «Їсти».

    Добавки (Éčka) можна перевірити на www.paula.sk, www.ferpotravina.cz або на веб-сайті dTest, де ви також можете знайти корисну програму для мобільних телефонів.

    М'ясо та молочні продукти

    Від 60 до 80 відсотків естрогену в типовій західній дієті надходить з молока та інших молочних продуктів. (16) Це стосується більш високого рівня раку яєчок та передміхурової залози. (17) Кілька досліджень також посилаються на взаємозв'язок між споживанням червоного м'яса та частотою гормонально позитивних видів раку молочної залози.
    Гормони та антибіотики, що використовуються в м’ясній та молочній промисловості, добре відомі, але є також природні стероїдні гормони, які діють як естроген. Іранські дослідники опублікували дослідження, в якому вони підкреслили, що практично вся тваринна їжа містить 17β-естрадіол та його метаболіти. Отже, впливу естрогену не можна уникнути при вегетаріанській дієті. Вчені вказують на деякі важливі факти:

    • Гормони, що зустрічаються в природі в молоці, переходять у кров.
    • Вживання сої є поширеним у молочних та м’ясних виробництвах.
    • Соя та інші бобові культури багаті фітоестрогенами і перетворюються кишковими бактеріями в гормоноподібні речовини з естрогенною активністю.
    • Здається, що фітоестрогени транспортуються і були виявлені як у коров’ячому, так і в грудному молоці.
    • 17-ß-естрадіол міститься також у м'ясі свиней, корів та курей. (18)

      Алкоголь

      Хоча це правда, що споживання алкоголю від низького до помірного може зменшити ризик серцевих захворювань, проте воно дещо складніше з точки зору ризику раку. Звичайні рослини, що використовуються для виготовлення алкоголю, містять естрогенні речовини. Дослідники насправді виявили "ознаки фемінізації" та недостатності яєчок у чоловіків, які багато п'ють. Споживання пива, вина та бурбону призвело до посилення естрогенної активності в дослідженнях на тваринах та людях. (19) В організмі жінки алкоголь змінює метаболізм естрогену. Це спричиняє підвищення рівня, що може сприяти підвищенню ризику раку молочної залози.

      Деякі інші важливі факти:

      • Посилаючись на 53 дослідження, дослідники виявили, що кожен напій на день збільшує ризик раку молочної залози на 7%.
      • Дві-три склянки алкоголю на день збільшують ризик раку молочної залози на 20% порівняно з жінками, які стримуються. (20)

        Водопровідна вода та вода в пляшках

        Вода в пляшках також несе ризик впливу естрогенних сполук:

        • У тестах зразків бутильованої води на клітинній лінії раку людини до 61 відсотка показали "значну естрогенну реакцію".
        • Естрогенна активність втричі вища, коли вода розфасовується у ПЕТ-пляшки порівняно зі скляними. (21)
        • Найбільше джерело ксеноестрогенів у навколишньому середовищі може надходити з добрив тваринного походження (до 90 відсотків); якщо 1 відсоток естрогенів із відходів худоби просочиться у джерело води, це означатиме 15% збільшення всіх естрогенів у глобальних запасах води (22)