дієта

Дієта Whole30

Суть методу:

Назва whole30 охоплює 30-денний курс, коли можна вживати лише сирі або погано оброблені (наприклад, приготовані на пару) продукти. Сюди входять м’ясо, риба, морепродукти, а також яйця, овочі та фрукти, але не слід відмовлятися від рослинних олій та інших натуральних жирів, таких як горіхи чи олійні насіння. Також можна використовувати трави та спеції.

Що заборонено:
* Молоко та молочні продукти
* Бобові, соя
* Зернові культури у всіх формах (включаючи висівки, борошно, крохмаль), містять або не містять глютен
* Доданий цукор та підсолоджувачі у всіх формах (включаючи різні фруктові сиропи та безкалорійні підсолоджувачі, такі як еритрит, стивія)
* Спирт, навіть не для приготування їжі
* Деякі харчові добавки (глутамат натрію, сульфіти, карагенан)
* Торти, закуски, фаст-фуд та готові страви, навіть ті, що виготовлені із затверджених інгредієнтів (наприклад, фруктів, горіхів)
* Вимірювання ваги протягом 30 днів лікування

Думка дієтолога за і проти:

Позитивним у дієті all30 є те, що вона пропонує рясне споживання овочів та фруктів, що є одним з основних елементів здорового харчування. Не менш корисно, що ця дієта багата ненасиченими жирами, необхідними для здоров’я серцево-судинної системи, через рибу, морепродукти, олійні та рослинні олії. Утримання від алкоголю також корисно, а пропущення цукру та підсолоджувачів може допомогти вам насолодитися природними солодкими смаками.

Однак, на мій погляд, ризики методу перевищують потенційні вигоди. Принциповою проблемою є те, що це короткострокова програма зі значними обмеженнями, що робить метод нежиттєздатним. Особливо це стосується випадків, коли дієта людини суттєво відрізняється від загальних критеріїв30. Через виключення цільнозернових та бобових культур дієта може мати низький вміст клітковини, що, з одного боку, збільшує ризик серцево-судинних захворювань, а з іншого боку - ризик розвитку кишкових пухлин. І більша частина і більша частина кальцію, що використовується, міститься в молоці та молочних продуктах, якщо не брати до уваги, то більше шансів на остеопороз. Кальцій потрібно доповнювати дієтичними добавками.

Пеганська дієта

Суть методу:

Пеганська дієта, яка є поєднанням палео та веганської дієти, була вивчена американським лікарем, доктором. Створено в 2014 році Марком Хайманом. Він сміливо стверджує, що це найкращий спосіб покращити самопочуття, підтримати вагу та зберегти здоров’я. Дієта з пеганом насправді являє собою поєднання двох суперечливих схем, оскільки палео робить акцент на м’ясі, овочах, фруктах, обмежуючи вживання злаків, молочних продуктів та картоплі. На відміну від цього, всі продукти тваринного походження знаходяться у списку заборонених для веганської дієти. На перетині обох, в принципі, ми знаходимо лише овочі та фрукти, що становить 75 відсотків пеганського меню. Решта 25 відсотків час від часу споживають м’ясо, рибу, яйця, горіхи та олійні культури та сочевицю.

Що заборонено:
* Молоко та молочні продукти
* Зернові культури
* Цукор (підсолоджувачі природного походження, такі як кленовий сироп або мед, можна вживати зрідка)
* Рослинні олії
* Бобові (настійно рекомендується)

Думка дієтолога за і проти:

Суть пеганської дієти, рясне споживання овочів та фруктів є дуже прийнятною, оскільки вони отримують в організм багато цінних мінералів, вітамінів та антиоксидантів. Пеганська дієта може мати менше калорій та насичених жирних кислот, ніж традиційне щоденне меню, тому вона дійсно може сприяти втраті ваги. Іноді додавання солодкого смаку може збільшити насолоду від їжі, тому може бути легше дотримуватися в довгостроковій перспективі.

Однак, з точки зору споживання білка, пеганова дієта виявляється проблематичною. Оскільки джерела білків тваринного походження, такі як м’ясо або яйця, трапляються лише зрідка, але молочні продукти взагалі не можна вживати, а рослинні білки також перебувають у списку заборонених, можливо, недостатнє споживання необхідних амінокислот. Крім того, через мінімальне споживання їжі тваринного походження та виключення молочних продуктів, слід подбати про те, щоб в організм надходила достатня кількість заліза, цинку, вітамінів В12 та D, йоду та кальцію. Через відсутність цільного зерна та обмеження бобових культур споживання клітковини не досягає належного рівня, що не може бути належним чином компенсовано рясним споживанням овочів та фруктів. Це може призвести до тривожних скарг та підвищеного ризику серцевих захворювань.