олію

Канада: Виробництво лосося досліджує ці насіння, які мають унікальний баланс жирних кислот омега-3 та омега-6.

Станом на січень 2017 р. Канадське агентство з контролю за харчовими продуктами (CFIA) схвалило використання механічно видобутої олії камеліни як кормового інгредієнта для вирощуваного лосося та форелі, що змінило політику на користь галузі аквакультури Канади.

"Цілком можливо, що олія камеліни може замінити частину риб'ячого жиру, який традиційно використовується в кормі лосося, не впливаючи на їх здоров'я, ріст або харчові характеристики", - сказав дослідник Канади рибного господарства та океанів д-р Ян Форстер.

"Якщо заміна деяких риб’ячих жирів можлива, це зменшить залежність вирощування лосося від морських джерел (риб’ячого жиру) для їжі".

Camelina sativa - рослина олійних культур, багата омега-3 (n-3) та омега-6 (n-6) жирними кислотами, білками та антиоксидантами. Вирощуване у всьому світі, це невелике насіння, яке використовується для споживання людиною, і воно також має великий потенціал для стимулювання «зеленої» економіки.

В даний час, після недавнього канадського дослідження, проведеного Genome Atlantic, ці зерна можуть запропонувати економічно вигідну, більш стійку та не менш поживну альтернативу традиційним морським джерелам риб’ячого жиру та рибної муки, особливо завдяки унікальному балансу омега-3 та омега-6.

"Це олія насіння містить більш високі рівні поліненасичених жирних кислот омега-3, ніж більшість рослинних олій, які зазвичай використовуються в кормах для аквакультури", - прокоментував д-р Кріс Парріш з Меморіального університету Ньюфаундленду, провідний науковець, який брав участь у дослідженні. "Він також містить значну кількість токоферолів, що може дати їй харчові та комерційні переваги перед наявними рослинними оліями. Токофероли є компонентами вітаміну Е і захищають від окислення ліпідів".

Проект «Камеліна»

Широкомасштабне дослідження на суму 6,1 млн. Доларів США, частково профінансоване Атлантичним інноваційним фондом (ACOA-AIF) Атлантичного канадського агентства, відоме як "Проект Камеліна", тривало п’ять років і включало безліч державних та приватних.

"По суті, дослідження показало, що олія камелії є чудовим замінником жирних кислот, необхідних у раціоні риб, що вирощуються на фермах", - сказав д-р Парріш.

"Зі збільшенням аквакультури зростає потреба в більшій кількості кормів, що призводить до потреби в більшій кількості інгредієнтів. Виробництво риб'ячого жиру з дикої риби знаходиться на межі, тому потрібні альтернативи", - сказав д-р Форстер.

"Затвердження ACIA камеліни як кормового інгредієнта для вирощуваних лососів забезпечує виробництву лосося іншим високоякісним та економічно вигідним альтернативним інгредієнтом", - сказала Барб Кеннон, менеджер з біології Creative Salmon.

"Велика перевага полягає в тому, що камелина представляє ідеально збалансоване наземне олійне насіння і джерело заміщення корму для вирощуваних риб, що може зменшити тиск на популяції диких риб", - сказав Джек Грушков, генеральний директор Smart Earth Seeds та його заводу Linnaeus Sciences, що базується у Ванкувері.

Протягом трьох років Grushcow продавав олію камелії в галузі виробництва лосося на міжнародному рівні, включаючи США та Чилі. Хоча ця зміна політики відкриває новий ринок, який може допомогти розвивати наш канадський бізнес, Грушков пояснив, що подолання перешкод все ще існує.

"Такі продукти, як камеліна, вирощуються на менших ділянках порівняно з іншими олійними культурами. Як результат, ціна вище. Хто збирається поглинати ціну? Це ключовий фактор, який визначатиме, чи справді ці компанії хочуть виробляти. більш стійкий шлях », - підкреслив Грушков.