показники

В
В 		В

Індивідуальні послуги

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

  • Іспанська (pdf)
  • Стаття в XML
  • Посилання на статті
  • Як цитувати цю статтю
  • SciELO Analytics
  • Автоматичний переклад
  • Надішліть статтю електронною поштою

Показники

  • Цитується SciELO

Пов’язані посилання

  • Подібне в SciELO

Поділіться

Журнал ветеринарних досліджень Перу

друкована версія В ISSN 1609-9117

Преподобний investiga. ветеринар. ПерГєВ т.27В No4В ЛімаВ Жовтень/ГруденьВ 2016

http://dx.doi.org/10.15381/rivep.v27i4.12560В

ПОЧАТКОВІ ПРЕДМЕТИ

Продуктивні показники морських свинок, вирощених на дієтах, доповнених риб’ячим жиром та насінням Сача Інчі

Продуктивні показники морських свинок, вирощених дієтами, доповненими риб’ячим жиром та насінням Сача Інчі

Хорхе Гевара В. 1,4, Серхіо Рохас М. 2, Фернандо Карселен К. 3, Сандра Безада К. 3, Тереза ​​Арбайза Ф. 3

1 Професійна академічна школа агропромислового машинобудування, Національний університет міста Сан-Маркос, Ліма, Перу

2 Кафедра харчування, факультет тваринництва, Національний аграрний університет імені Ла Моліна, Ліма, Перу

3 Лабораторія біохімії, харчування та годівлі тварин, Факультет ветеринарної медицини, Національний університет міста Сан-Маркос, Ліма, Перу

Метою дослідження було визначення продуктивних показників морських свинок з використанням дієт, доповнених риб’ячим жиром та насінням сача інчі. Було використано 48 морських свинок чоловічої статі 42-річного віку, початкова вага 615 г. Морським свинкам було довільно призначено 4 процедури з 3 повтореннями (пулами) по 4 морські свинки кожна. Дієтичні процедури були: T0: Контроль, T1: Дієта, доповнена 1,0% риб’ячим жиром; Т2: дієта, доповнена 4,0% насінням саха інчі; і Т3: дієта, доповнена 1,0% риб'ячим жиром + 4,0% насіння саха інчі. Експериментальна фаза тривала 28 днів. Оцінювали приріст ваги, споживання корму, перетворення корму та продуктивність туші. Середній індивідуальний приріст ваги за 4 тижні коливався від 315 до 353 г на обробку, споживання - від 1172 до 1224 г сухої речовини, конверсія корму - від 3,53 до 3,73, а вихід туші - від 69,4 до 71,7%, ні статистична різниця між лікуваннями.

Ключові слова: морська свинка, параметри виробництва, риб’ячий жир, сача інчі

Метою дослідження було визначити продуктивні параметри морських свинок, вирощених дієтами, доповненими риб'ячим жиром та насінням сача інчі. Було використано сорок вісім морських свинок віком 42 дні, початкова вага тіла 615 г. Морським свинкам було довільно призначено 4 процедури з 3 повтореннями (вирощування басейнів) по 4 тварини кожна. Дієтичні процедури були: T0: контроль, T1: дієта, доповнена 1,0% риб’ячим жиром; Т2: дієта, доповнена 4,0% насінням саха інчі; і Т3: дієта, доповнена 1,0% риб'ячим жиром + 4,0% насіння саха інчі. Експериментальна фаза тривала 28 днів. Оцінювали приріст маси тіла, споживання корму, перетворення корму та вихід туші. Середній приріст ваги тіла в середньому становив від 315 до 353 г за одну обробку, споживання коливався від 1172 до 1224 г сухої речовини, конверсія корму становила від 3,53 до 3,73, а вихід туші коливався від 69,4 до 71,7% без статистичних відмінностей між обробками.

Ключові слова: морська свинка, параметри виробництва, риб’ячий жир, насіння сачі інчі

ВСТУП

Морська свинка (Cavia porcellus) - це гризун, який походить з Анд, і використовується як їжа в широкому регіоні, включаючи Болівію, Перу, Еквадор та Колумбію. Його виховання викликало великий інтерес у Перу не лише тому, що воно є цінним джерелом поживних речовин, а й джерелом економічного доходу (Camino and Hidalgo, 2014). Аналогічно, ООН і ФАО вважають це джерелом продовольчої безпеки для населення з обмеженими економічними ресурсами (Санчес та ін., 2009).

Дослідження, проведені на сача-інчі (Plukenetia volubilis), показують, що ця рослина є важливим джерелом олії та білка (Gorriti та Arroyo, 2010), можливо порівнянним з іншими широко визнаними, такими як соя (Glycine max), кукурудза (Zea mays), арахіс (Arachis hypogaea), соняшник (Helianthus annuus) та пальма (Arecaceae). Інші дослідження показують, що олія, вироблена рослиною, має можливість конкурувати з оливковою олією, тією, що має найбільший комерційний попит у всьому світі (Follegatti et al., 2009), враховуючи високий вміст омега жирних кислот (FAco) (Gutiérrez et al ., 2011). До цього ми можемо додати можливість пошуку функціональних жирних кислот, які, крім доповнення харчових здібностей поліненасичених жирних кислот (ПНЖК), діють благотворно на деякі види діяльності людського організму (Hosamani and Ganjihal, 2003).

Оскільки на сьогодні немає інформації про дослідницькі роботи з використанням саха інчі в раціоні морських свинок, було запропоновано наступне дослідження, метою якого було визначити продуктивні параметри морських свинок за допомогою дієт, доповнених риб'ячим жиром та сачою насіння інчі.

МАТЕРІАЛИ І МЕТОДИ

Ця робота була проведена в експериментальній кімнаті Кюєса Програми досліджень м’яса факультету зоотехніки Національного університету аграрії Ла Моліна (UNALM), Ліма.

Було використано 48 морських свинок самця породи Перу із середнім віком 42 дні та початковою вагою 615 г. Морські свинки походили з ферми морських свинок м. Сієнгілья, UNALM. Їх зважували індивідуально і розподіляли навмання, утворюючи однорідні групи з чотирьох тварин на пул. Було використано повністю рандомізований дизайн із чотирма обробками та трьома повтореннями, де повторення було представлено групою з чотирьох морських свинок, розміщених у басейні.

Басейни (n = 12) були виготовлені з благородного матеріалу і облицьовані цементом, 1,0 м на бік і висотою 0,37 м. На підлогах басейнів для кращого контролю вологості повітря розміщували ложе меленого вінця товщиною 5 см.

Для постачання концентрату в перші два тижні використовували глиняні жолоби прямокутної форми ємністю 250 г; потім їх обміняли на невеликі пластикові бункери ємністю 3 кг до кінця експериментальної фази. Як поїлки використовували порцелянові колодязі ємністю 200 мл води на колодязь. Для вимірювання живої маси тварин, збалансованих кормів, кормів та туші використовували шкалу місткістю 5 кг із наближенням 2 г.

Всім морським свинкам годували концентрат броколі та стерню (Brassica oleracea var. Italica) як зелений корм. Останній постачався із розрахунку 10% живої ваги та пропонувався у басейні тварин. Корм споживали повністю, не залишаючи залишків. Щотижня вевся облік кількості використаного корму.

Протягом перших чотирьох тижнів вони споживали раціон росту (2730 Ккал ED/кг і 18% сирого білка), тоді як протягом останніх чотирьох тижнів вони отримували одну з чотирьох експериментальних дієт (завершальний етап): T0: Контрольна дієта (без риб'ячого жиру або саха інчі насіння); Т1: дієта, доповнена 1,0% риб'ячим жиром; Т2: дієта, доповнена 4,0% насінням саха інчі; і Т3: дієта, доповнена 1,0% риб'ячим жиром і 4,0% насіння сача інчі. Експериментальні дієти в чотирьох процедурах містили 2760 ккал ЕД/кг і 16% сирого білка.

Дієти у вигляді борошна готували кожні чотири дні і пропонували тваринам щодня за бажанням з 09:30 до 10:30 годин. Дієти були поміщені в поліетиленові пакети, зручно ідентифіковані при лікуванні, і зберігалися в холодильнику. Свіжа і чиста вода подавалась усім тваринам щодня з 10:00 до 14:00; потім поїлки прибирали до наступного дня, щоб уникнути надмірної вологи на грядках.

Оціненими параметрами були:

Збільшення ваги. Живу масу тварин вимірювали на початку експерименту, а потім щотижня. Вагу вимірювали одночасно з твариною натще. Приріст ваги визначався живою вагою, що набиралася кожного тижня.

Споживання їжі. Споживання оцінювали в ті самі дати, що і ваговий рекорд. Споживання вимірювали в басейні, враховуючи пропоновану їжу за мінусом залишку (надлишку їжі в кориті). Споживання виражалося як щоденне споживання в грамах сухої речовини.

Перетворення їжі. Це було визначено через тижневе споживання, поділене на тижневий приріст ваги.

Продуктивність туші. Це було визначено у 4 морських свинок за одну обробку (загалом: 16 морських свинок), обраних випадковим чином. Тварини голодували протягом 12 годин перед жертвою. Туша включала шкіру, голову, передні кінцівки та задні чверті та червоні нутрощі (серце, легені, печінку та нирки). Ефективність туші розраховували за живою вагою мінус вага туші і виражали у відсотках.

Проксимальний хімічний аналіз їжі. Аналіз чотирьох експериментальних дієт та кормів проводився в Лабораторії харчової оцінки харчових продуктів (LENA) Академічного відділу харчування Зоотехнічного факультету UNALM. 1000 г кожної дієти зважували за одну процедуру, зберігали у поліетиленових пакетах і відправляли в лабораторію. Така ж процедура була зроблена з кормом.

РЕЗУЛЬТАТИ І ОБГОВОРЕННЯ

Збільшення ваги

Вага та приріст ваги за одну обробку наведені в таблиці 1. Морські свинки на дієті Т2 із насінням саха інчі досягли найбільшого приросту ваги (353,0 г) і найбільшої ваги (983 г) через 4 тижні після початку лікування, наступні в порядку зменшення морських свинок лікування Т1, Т3 і Т0, хоча ці відмінності не стали статистично значущими. Отримана вага знаходиться в межах комерційної ваги морських свинок (> 850 г) (Morales et al., 2011) та порівнянна з вагою, отриманою у комерційних господарствах (J. Guevara, Lima, особисте спілкування). Ці результати вказують на те, що використання поліпшених дієт з риб'ячим жиром або насінням саха-інчі не дало переваг з точки зору продуктивності порівняно з використанням не вдосконалених дієт (T0).

В інших дослідженнях Авдалов та ін. (1992) згадують, що більший приріст ваги досягається у свиней, які вживають дієти, що забезпечують незамінні жирні кислоти. Аналогічно, Mattos et al. (2003) отримали кращий приріст ваги, використовуючи більший відсоток рибного силосу в раціоні.

Споживання їжі

Споживання корму в перерахунку на суху речовину було подібним між чотирма експериментальними групами і без істотної різниці (табл. 2). З іншого боку, у дослідженні, проведеному Mattos et al. (2003), виявляють більше споживання морськими свинками при дієтах, що містять більший відсоток рибного силосу, ймовірно, завдяки поліненасиченим жирним кислотам.

Перетворення їжі

Щотижневе перетворення корму слідувало за аналогічною тенденцією до збільшення ваги та споживання корму; тобто він був трохи вищим у морських свинок, які отримували дієту з насінням саха інчі, за ними слідували морські свинки, які годувались риб'ячим жиром, морські свинки раціону з обома інгредієнтами, і найменша конверсія спостерігалася у морських свинок контрольної дієти. Однак спостережувані відмінності статистично не відрізнялись (табл. 3).

Ці значення відрізняються від опублікованих Cerna (1997), який виявив, що значення конверсії їжі від 3,03 до 3,26 перевищує середні показники конверсії за чотири тижні (3,47 - 3,73) у цій роботі. Однак результати узгоджуються з перетвореннями їжі, отриманими Дуланто (1999). З іншого боку, спостерігається тенденція до поліпшення перетворення кормів у дієтах на основі рибного силосу, оскільки його енергія забезпечується жирними кислотами, які метаболічно ефективніше використовуються (Ottati and Bello, 1992).

Це дозволяє зробити висновок, що приріст ваги та перетворення поживних речовин, досягнуті в цьому експерименті, є ознаками ефективної продуктивної поведінки, порівнянної з досягнутою на комерційних фермах морських свинок, з тією перевагою, що м’ясо морської свинки містить омега жирні кислоти. користь для здоров'я споживачів (Гевара та ін., 2009).

Ефективність кожуха

Показники туші були статистично подібними у чотирьох обробках (Т0: 70,7%; Т1: 69,5%; Т2: 71,7%; Т3: 71,2%). Ці висновки були подібні до тих, що були отримані Cerna (1997), який отримав врожайність туші від 70,9 до 72,7%.

ЦИТУВАНА ЛІТЕРАТУРА

1. Авдалов N, Barlocoo N, Bauza R, Bertullo E, Corengia C, Gia recommendti L, Panucio A. 1992. Оцінка біологічного силосу риби у годівлі свиней на відгодівлі. У: Друга консультація експертів з технології рибних продуктів у Латинській Америці. Рим: ФАО, Звіт про рибальство 441: 88-98. [Посилання]

2. Camino J, Hidalgo V. 2014. Оцінка двох генотипів морських свинок (Cavia porcellus), що харчуються концентратом, та виключення зеленого корму. Rev Inv Vet Перу 25: 190-197. doi: 10.15381/rivep.v25i2.8490 [Посилання]

3. Cerna A. 1997. Оцінка чотирьох рівнів сухих залишків пивоварні у рості та відгодівлі морських свинок. Теза інж. Zootecnista. Ліма: Зоотехнічний факультет Національного аграрного університету імені Ла Моліна. 63 с. [Посилання]

4. Дуланто М. 1999. Продуктивні та репродуктивні параметри трьох чистих ліній та двох ступенів схрещування між лініями морських свинок. Бакалаврська робота. Ліма: Зоотехнічний факультет Національного аграрного університету імені Ла Моліна. 65 с. [Посилання]

5. Follegatti L, Piantino C, Grimaldi R. Cabral F. 2009. Надкритична екстракція СО2 олією, збагаченою омега-3, із насіння Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.). J Рідина Supercrit 49: 323-329. doi 10.1016/j.supflu.2009.03.010 [Посилання]

6. Gorriti A, Arroyo JT, Quispe F, Cisneros B, Condorhuamán M, Almora Y, Chumpitaz V. 2010. Пероральна токсичність протягом 60 днів олії саха-інчі (Plukenetia volubilis L.) та льону (Linum usitatissimum L.) та визначення смертельної дози 50 у гризунів. Rev Peru Med Exp Public Health 27: 352- 360. doi: 10.1590/S1726- 46342010000300007 [Посилання]

7. Gutiérrez L, Rosada L, Jiménez A. 2011. Хімічний склад насіння саха інчі (Plukenetia volubilis L.) та характеристика їх ліпідної фракції. Жирові олії 62: 76-83. doi: 10.3989/gya044510 [Посилання]

8. Хосамані К.М., Ганджіхал С. 2003. Унікальна поява незвичних жирних кислот в олії насіння Ochrocarpus africanus. Ind Crop Prod 18: 111-116. doi: 10.1016/S0926-6690 (03) 00031-1 [Посилання]

9. Mattos J, Chauca L, San Martín F, Carcelén F, Arbaiza T. 2003. Використання біологічного рибного силосу в годівлі покращених морських свинок. Rev Inv Vet Перу 14: 89-96. doi: 10.15381/rivep.v14i2.1612 [Посилання]

10. Morales A, Carcelén F, Ara M, Arbaiza T, Chauca L. 2011. Оцінка двох рівнів енергії в продуктивній поведінці морських свинок (Cavia porcellus) породи Перу. Rev Inv Vet Перу 22: 177-182. doi: 10.15381/rivep.v22i3.254 [Посилання]

11. Ottati G, Bello R. 1992. Мікробний силос риби в кормах для свиней. I. Харчова цінність продукту в раціонах свиней. У: Експертна консультація з технології рибних продуктів у Латинській Америці. Рим: ФАО, Звіт про рибальство 441: 69-79. [Посилання]

12. Sánchez A, Sánchez S, Godoy S, Díaz R, Vega N. 2009. Тропічні трави на відгодівлі покращених морських свинок (Cavia porcellus Linnaeus) у районі Ла-Мани. Cienc Tecnol 2: 25-28. [Посилання]

Отримано: 1 жовтня 2015 р

Прийнято до публікації: 19 липня 2016 р

Факультет ветеринарної медицини
Av. Circunvalacián Cdra. 28 с/п - Сан-Борха
Графа 03-5137 - Ліма - Перу
Тел .: (511) 435-3348 розширення 236
Факс: (511) 6197000 розширення 5017


[email protected]