ВПЛИВ МЯСА
) Змішайте 2 дкг вершкового масла з 1 яєчним жовтком до піни, додайте 1 вичавлену булочку, змочену в молоці, 15 дкг м’яко розпареного, подрібненого або подрібненого курячого м’яса, чайну ложку натертої на тертці цибулі, подрібнену петрушку, подрібнену петрушку та щіпку чіпсів. Наповніть у змащений вогнетривкою чашею так, щоб маса досягла лише 2/3 форми (бо під час випікання вона піднімається). Помістіть масу у вогнетривку миску, змащену маслом, приблизно на приблизно Випікайте півгодини (тест голкою).
б) Змішайте чайну ложку вершкового масла з 1 жовтком, поки він не стане пінним, додайте 15 дкг подрібненого або подрібненого курячого або вареного окісту на пару, чайну ложку цибулі, обробленої олією, подрібнену петрушку, щіпку солі і 1 збитий твердий яєчний білок.
Наріжте 1 картоплю невеликими шматочками і варіть з дрібкою солі до м’якості. Охолоджений до теплого стану розімніть з 1 жовтком, 1 чайною ложкою маргарину, змішайте з твердою піною, збитою з яєчного білка.
У термостійку посуд, змащений маслом, покладіть тонкий шар картопляного пюре, а потім м’ясне пюре по черзі, поки інгредієнти не закінчаться. Випікайте в духовці при 180 градусах, повільно до випробування голкою.
Ви також можете помістити миску в деко, наповнене пальцем води.
Обережно накрийте готову м’ясну затяжку на тарілці.