Фруктоза в сиропі агави, продукти dia.
Фруктоза є одним з найгірших природних підсолоджувачів, які ми знаємо. Однак це токсично, якщо його приймати у більших дозах і постійно (наприклад, якщо ви підсолоджуєте каву сиропом агави ... щодня). Подібно до того, як кілька сигарет не призведуть до раку легенів, нормальна кількість фруктози (шматочок фрукта на день) не завдасть значної шкоди вашому здоров’ю.
Однак якщо фруктозу вживають у кількості, яку споживає більшість людей (73 г, що в середньому на 500% більше, ніж люди, що споживали (15 г), то виникає метаболічний збиток. У цих дозах фруктоза є токсичнішою, ніж штучні підсолоджувачі .
Більшість із вас, хто цікавиться харчуванням, зіткнулися з новинкою кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози - що є дуже шкідливим, і в результаті люди перейшли на фруктозний сироп (який, як кажуть, є більш здоровим). На жаль, сироп агави - КІНЬ, ніж фруктозний кукурудзяний сироп, оскільки він містить найбільше фруктози з усіх підсолоджувачів (70-97%), що набагато більше, ніж у кукурудзяному сиропі, який в середньому містить 55% фруктози. Вживання фруктозного сиропу зросло на неймовірні 10 673 відсотків між 1970 і 2005 роками, що значно перевищує зміну споживання будь-якої іншої їжі чи групи продуктів.
То чому фруктоза така шкідлива?
Тому що він перетворюється на жир швидше, ніж будь-який інший цукор, який ми їмо. Ціле метаболізується лише в печінці (вона надзвичайно виснажується) і зберігається у вигляді найстрашнішого внутрішнього (вісцерального) жиру - жиру, який огортає наші внутрішні органи і є небезпечним через збільшення захворюваності на серцево-судинні захворювання, діабет, високий кров'яний тиск та інші захворювання.
Тому навіть велика кількість фруктів не придатна для вживання. Максимальна кількість фруктози, що вживається на день, повинна становити 25 г. Щоб дати вам уявлення, одне яблуко містить близько 9,5 г фруктози, тоді як половина грейпфрута містить лише 4,3 г, а один середній лимон - лише 0,6 г фруктози.
Глюкозо-фруктозний сироп є основним джерелом фруктози для багатьох людей, і його споживання різко зростає. Цей дешевий підсолоджувач "пресується" практично у всіх перероблених харчових продуктах. Підсолоджені напої, мабуть, є найбільшим джерелом ГФУ. За останні 10 років середньорічне споживання підсолоджених напоїв у Словаччині зросло з 41,5 літра до неймовірних 142 літрів. Подібні цифри спостерігаються в усьому ЄС та інших частинах світу. Однак фруктозний сироп ви також можете знайти в йогуртах (rajo klasik, rajo acidko), в Slovenská coca cole (кола за кордоном містить цукор, а не фруктозний сироп), сироп, плющ, Magnum od Algida, пряники Milka, печиво для дітей Sunarka, білок бар Подвійний білковий батончик, "цукерки, повні вітамінів" Nimm 2 soft, морозиво Míša та інші.
Загалом, можна сказати, що введення цього підсолоджувача, мабуть, спричинило найбільше збільшення проблем зі здоров’ям у всьому світі. Глюкозо-фруктозний сироп та подібні підсолоджувачі повинні бути явно заборонені та вилучені з ринку. Це прекрасна ідея, але мільярдні прибутки, мабуть, сильніша мотивація, ніж здоров’я людини.
Іншим джерелом фруктози може бути т. Зв продукти dia. Вони, як і більшість продуктів без глютену (виготовлені з кукурудзи), не мають нічого спільного зі здоровим харчуванням. Незрозуміло, як ці просочені фруктозою продукти можна рекомендувати діабетикам. Мало того, багато людей вважають їх більш здоровою альтернативою звичайним продуктам.
Однак такі продукти не допоможуть жодному діабетику. Навпаки, надмірне їх споживання може роками само по собі призводити до діабету. Продукти Dia рекомендуються діабетикам, оскільки вони не підвищують рівень цукру в крові. Натомість вони наповнені фруктозою та штучними підсолоджувачами, які зрештою мають навіть гірший вплив на здоров’я, ніж лише глюкоза.