ПРОФІЛАКТИЧНИЙ ОСТЕОПОРОЗ ВІД ДИТИНСТВА
Сучасні харчові звички за підтримки маркетингу, але не наукові докази?.
Коли скелет починає формуватися, до досягнення «пікової кісткової маси» (найвищого кісткового капіталу, який досягається в житті), надходження кальцію є важливим для створення міцних і стійких кісток.
Але наш сучасний спосіб життя та харчові звички не такі здорові, як мали б бути. Харчовий кальцій, заняття на свіжому повітрі та фізичні вправи є визначальними для отримання максимальної кісткової маси. У дітей сьогодні менше фізичних навантажень, вони не граються на вулиці. Вони залишаються вдома, переглядаючи фільми чи відеоігри із сидячою активністю.
Пік кісткової маси 90% досягається приблизно у віці 18 років. Решта 10% забезпечується поступово до 30 років, тоді починається прогресивна втрата кісткової маси (БМ), яка більш прискорюється у жінок після менопаузи. Пік ОМ у самця вищий, і генетично кістки мають більш товсті кори.
Генетичний компонент визначає 60-80% піку ОМ. 40-20% є результатом впливу факторів навколишнього середовища, таких як споживання кальцію в їжі в період статевого дозрівання та підліткового віку. Високий пік МО є визначальним у профілактиці переломів, спричинених втратою МО, що призводить до старіння.
Джонстон та ін. провела 3-річне подвійне сліпе плацебо-контрольоване клінічне випробування щодо впливу добавок 1 г кальцію на добу на мінеральну щільність кісток у 70 пар двійнят у віковому діапазоні від 6 до 14 років. У кожній парі один близнюк служив контролем для іншого; 45 пар завершили дослідження. Мінеральну щільність кісток вимірювали через 6 місяців та 1, 2 та 3 роки. Спостереження за збільшенням ОМ у близнюків, які в раціоні отримували кальцій.
Нинішня дієта не забезпечує кальцію та вітаміну D, необхідних нашому скелету для досягнення генетичного потенціалу, який кожен має у спадок.
Приблизно 30-40 років тому діти їли два напої для їжі: воду та молоко. Сьогодні їх замінили кола, безалкогольні напої, соки та фруктові соки (рекомендується вживати фрукти цілими, а не соками). Майже половина дітей від 2 до 5 років щодня вживають солодкі напої.
Споживання молочних продуктів в Іспанії зменшується за останні 20 років. У період 2000-2008 рр. Споживання скоротилося майже на 8%. Зменшення споживання тривало до 2016 року.
Причинами цього зменшення споживання є:
Неправдива комерційна пропаганда підприємств харчування та напоїв, які прагнуть: продати свій товар. Вони знають, що діти люблять солодкі смаки і що батьки хочуть запропонувати своїм дітям корисні варіанти, тому вони подбають про те, щоб їхні продукти мали солодкий смак, але продають їх так, щоб батьки думали, що вони здорові та корисні.
Шоколадне молоко популярне серед дітей, але з високим вмістом доданого цукру для посилення його смаку. Цукор підвищує ризик розвитку у дитини діабету 2 типу, серцевих захворювань, жиру печінки, карієсу та дитячого ожиріння. Набагато краще пропонувати дітям молоко поодинці, коли вони молоді, щоб вони продовжували насолоджуватися ним, коли вони старші.
Непереносимість лактози. Приблизно 2,5% дітей у віці до 3 років мають алергію на вакцинні білки або непереносимість лактози. Укріплене соєве молоко рекомендується дітям з непереносимістю лактози.
З іншого боку, збільшується продаж молокоподібних напоїв, виготовлених з мигдалем, рисом, кокосовим горіхом, соєю, кешью або фундуком. Ці продукти не є харчовими еквівалентами коров’ячого молока за вмістом кальцію, вітаміну D та білка. Фітати, присутні в багатьох із цих насінин, зазвичай подрібнюються з утворенням молока, але вони діють як хелатори та фіксують цинк, магній та залізо, що може спричинити дефіцит вітамінів. Молоко та напої на рослинній основі, що містять кофеїн, додані цукри або замінники цукру, не рекомендуються.
Смаки та апетити закріплюються в ранньому віці. З цієї причини, щоб спрямувати здорове харчування на відповідне місце, ідеально було б, щоб у будинках для дітей були лише вода та молоко. Але крім того, вони також є найкращими напоями для решти родини. Хтось скаже: Ну, час від часу якоїсь кокаколіти ні?, Але наукові докази говорять: поклади молоко на кістки !
Список літератури
Johnston CC та співавт. N Engl J Med 1992; 327: 82-87
Halbrock TL, Lancet 1988; 5: 946-9
Міністерство сільського господарства, рибного господарства та продовольства (MAPA)
Стюарт Т.Л. та співавт. J Ендокринол 2000