Прояв петеки та втрата якості в лимонах еврики за різних умов

Прояв петеки та втрата якості в лимонах еврики при різних умовах зберігання в холодильнику

• Автори:Педро Ундурага М., Хосе А. Олаета К., Дж. Б. Ретамалес, Ана М. Тосо
• Розташування:Agrociencia, ISSN-e 1405-3195, том 41, №. 2, 2007, с. 133-139
• Ідіома: Іспанська
• Посилання
  • Повний текст (pdf)
• Резюме

  • Петека, фізіологічний розлад лимонів (Citrus limon (L.) Burm. F.), пов’язаний із харчуванням кальцієм та низькими температурами у садах та зберіганні. Щоб встановити вплив температури та періоду зберігання на розлад та якість плодів, лимони cv. Еврику, зібрану з жовтим кольором (° Brix/співвідношення кислотності 0,25) 5 днів після дощу, зберігали при температурі 3, 7 та 11 ± 1 ° C з відносною вологістю 90-95%, протягом 35 днів. Наявність петека оцінювали при 0, 15 та 35 днях зберігання. Змінні: екваторіальний діаметр, втрата ваги, товщина оболонки, відсоток соку, рН, розчинні тверді речовини, титрувана кислотність та кальцій в оболонці оцінювали на початку та в кінці зберігання. Прояв петеку був високим - 11 ° C з 15 дня зберігання і зберігався до 35 днів; при 7 ° C пошкодження починалося, а при 3 ° C розлад з'явився через 35 днів. Вміст соку та кальцію в альбедо збільшувався із зберіганням, незалежно від температури, до 38,2 та 0,57%, тоді як товщина шкірки зменшувалася. Втрата ваги була більшою за 35 днів при 11 ° C, досягнувши 7,8%. Вплив обробок на екваторіальний діаметр, розчинні тверді речовини, кислотність, рН та кальцій у флаведо не спостерігався.

    
    • Прояв петеки та втрата якості в лимонах еврики за різних умов
    • Поліпшення якості життя та втрата ваги у пацієнтів із ожирінням, які перенесли шлунково-кишкового тракту
    • ВТРАТА В СУХОГО МЯСА РІЗНИХ ВИДІВ ТВАРИН Втрата крапель у сирому м'ясі різних
    • Жінка втрата ваги, ізольовані на білому фоні плакат
    • Міф 3 Чи переривчасте голодування спричиняє втрату м’язів?