Це демонструє випадок із учасниками відомої програми схуднення «Найбільший невдаха», які повернули 70 відсотків втраченого.

Схуднення - це велика проблема. Настільки, що реаліті-шоу The Biggest Loser, яке триває вже більше 15 сезонів, складається з того, хто втрачає найбільше кілограмів. Новиною є те, що Кевін Холл, експерт Інституту охорони здоров’я США, сім років тому вирішив розслідувати, що сталося з переможцями програми, і взяв 16 учасників сезону 2009 року морськими свинками. У цьому році Денні виграв Кейхілл з абсолютним рекордом за всю історію змагань: він стартував із 195 кілограмів, а в кінці програми ледве важив 86. З висотою 1,80 метра він встиг скинути близько 109 кілограмів лише за сім місяців.

майже

Холл протягом шести років стежив не лише за переможцем, який став знаменитістю, яка читала лекції про самовдосконалення іншим страждаючим ожирінням людям, але і за його конкурентами. Робота, яка щойно з’явилася в журналі „Ожиріння”, за словами самого Холла, дала „дивовижний і жахливий” результат. Усі, крім одного, набрали вагу, і п’ять із них сьогодні мали кількість кілограмів, рівну або більшу, ніж на початку програми. У середньому учасники повернули собі 70 відсотків втраченого. Сам Кейхіл сьогодні підтримує на 47 кілограмів більше, ніж того чудового дня свого тріумфу.

Робота висвітлила реальність того, що живуть мільйони людей у ​​світі, які намагаються мати підтягнуте тіло за допомогою дієт. Йдеться про труднощі позбавлення від зайвих кілограмів, а тим більше, збереження нової ваги. Як зазначається в газеті The New York Times, який проводив дослідження, це дослідження підтверджує, що "організм бореться за будь-яку ціну, щоб повернути втрачену вагу".

Одним із факторів, що заважають підтримувати нову висоту, є основний обмін речовин, який визначає, скільки калорій використовує організм у стані спокою.Холл виявив, що наприкінці реаліті-шоу це стало надзвичайно повільним для всіх учасників змагань. Цього можна було очікувати, оскільки вже відомо, що метаболізм не є статичним, але він адаптується до умов навколишнього середовища, і «спостерігаючи різке зниження, він захищається зниженням рівня свого метаболізму, щоб не дати людині недоїдати, незважаючи на те, що це жир », - пояснює ендокринолог Пабло Ашнер. Тому після програми учасникам було важче спалювати калорії, щоб зберегти свій новий розмір.

Але що нового в дослідженні, так це те, що воно показало, що цей повільний метаболізм залишався таким набагато довше, ніж вважалося раніше. І не тільки це, він став набагато економнішим, ніж у інших людей того ж віку та ваги, до того, що, щоб підтримувати 133 кілограми, які він має сьогодні, Кейхілл може з'їдати лише 800 калорій на день, що становить чверть того, що він споживає нормальна людина.

Це означає, що набір ваги є більш складним, ніж вважалося раніше, а не питання сили волі. За словами Сандри Аамодт, авторки книги "Ніколи більше не дієти", пояснення полягає в мозку, оскільки цей орган встановив природну вагу, яку він вважає ідеальною для всіх "незалежно від того, що думає ваш лікар", - каже вона. Ця фіксована вага змінюється від людини до людини залежно від вашої генетики та життєвого досвіду. За словами Ашнера, важкі особини мають інший генотип, тобто набір спеціалізованих генів, щоб організм не втрачав енергію, пов’язану з виживанням виду, оскільки в інші часи їжу було важче отримати. Сьогодні ці гени все ще існують, і тому коли хтось діє, чи то для того, щоб схуднути на 60 кілограмів, чи просто на три, "мозок оголошує надзвичайний стан, щоб не померти від голоду", говорить Аамодт.

Серед механізмів, які використовує мозок, - це не тільки уповільнення метаболізму, але і вироблення більшої кількості гормонів, які генерують голод і змушують почуватися більш задоволеними, коли їсте. Тому для учасників підтримка ваги була схожа на плавання проти течії. Для Ерін Егберт, однієї з них, насолоджуватися випадковим частуванням було неможливо, оскільки це перетворилося на дике запої, яке може тривати три дні, сказала вона The New York Times. Для
Одне пиво Кейхілл додавав ще 9 кілограмів, тоді як для його друзів ця ж сума не означала жодної різниці.

Одним з гормонів, що беруть участь у тязі, є лептин, який контролює голод, передаючи мозку ситість. У дослідженні Холла учасники суттєво знизили рівень лептину, і, як вважають, це одна з причин постійного голоду, тяги та запоїв, які учасники намагалися повернути до свого повсякденного життя. Після реаліті-шоу рівень цього гормону ніколи не нормалізувався. Все це зробило їх організм машиною, що набирає вагу: повільний обмін речовин, який не спалював калорій, тоді як дефіцит гормонів змушував їх постійно їсти.

Це наводить Аамодта на думку, що дієти марні, і він підкреслює кілька статистичних даних, що підтверджують його тезу: здебільшого ті, хто помер після 5 років, набирають більше ваги, ніж втрачали; ті, хто дотримується цих режимів, частіше страждають ожирінням у найближчі 15 років; Спортсмени, які дотримуються дієти для участі у видах спорту, які вимагають точної ваги, частіше страждають ожирінням до 60 років. "Деякі кажуть, що дієти не призводять до набору ваги, а скоріше те, що ті, хто схильний набирати вагу, більше схильні до дієт, але дослідження 2012 року, в якому було проведено 4000 пар близнюків, свідчить про те, що перше відповідає дійсності", - говорить Алмонд.

За словами експерта, хоча дієтична галузь не говорить про це публічно, дослідження показують, що втрачена вага не витримується з часом. Одне дослідження показало, що в 2002 році 31 мільйон європейців пробували певний тип режиму, і лише 1 відсоток досяг постійної втрати. Ось чому Аамодт рекомендує їсти з увагою, а це означає стежити за ознаками голоду та ситості. Дійсно, було доведено, що люди, які роблять це, як правило, підтримують стабільну вагу протягом тривалого часу і витрачають менше часу на роздуми про їжу.

Але не всі готові викидати дієти просто так. Дієтолог Марія Паула Естела вважає, що вони справді працюють, хоча вона визнає, що робити їх кардинально може бути зворотним наслідком. "Це є критикою програми, оскільки втрата ваги не є природною, оскільки ніхто не може мати режим фізичних вправ, який триває стільки годин, або дієту з таким обмеженням калорій у реальному житті", - говорить він. Інші вважають, що проблема полягає не в дієті програми, оскільки є дані, що людина все ще набирає свою вагу, незалежно від того, втрачала вона це повільно чи швидко.

Ашнер каже, що люди з ожирінням повинні розуміти, що коли вони сидять на дієті і худнуть, вони не вилікувались. "Вони все ще страждають ожирінням, оскільки це хронічний стан, який вимагає зміни способу життя назавжди". Для інших експертів ці зміни є важливими, але недостатніми, і необхідні нові засоби для придушення голоду, які є безпечними в довгостроковій перспективі. Тому що, як сказав The New York Times Девід Людвіг, директор центру профілактики діабету в Бостонській дитячій лікарні, якщо це трапиться з підгрупою найуспішніших дієтологів, "яка надія в інших?".