Капуста - один з найкращих продуктів, який можна включити в наш щоденний раціон. Коли ми пророщуємо насіння, ми закликаємо його до життя, а коли беремо, їмо їжу, повну життєвої енергії. Капуста допомагає нам засвоювати макроелементи, боротися з розладами травлення, такими як анемія, є загальнозміцнюючими та чудовими очисниками. Вони забезпечують нас великою кількістю мінералів та вітамінів. Коли насіння проростає, його харчова цінність зростає, виділяючи залізо та вітамін С. Існує багато типів пророщувачів. Ми можемо прорости від ситечка до самополивного пророщувача за допомогою лотків, проростаючого скла тощо. Найголовніше - підтримувати температуру під контролем, щоб вона не відчувала нестачі або над водою. Для виготовлення нашого саморобного пророщувача нам знадобляться:
- 1 скляна банка. (Краще промити його гарячою водою перед використанням)
- Сітка (ми можемо придбати її в будь-якому будівельному магазині)
- Еластична гума. Нам залишиться лише вирізати сітку, більшу за горловину скляної банки, ми використаємо гуму, щоб добре закрити її, і у нас вже є пророщувач!
Щоб почати пророщувати, перш за все ми повинні бути впевнені, що насіння живе, тобто що воно жодним чином не оброблене. Багато разів, щоб продовжити термін служби продукту, вони піддавалися тепловим процесам, і тому вони вже не живі і не проростають. Тому важливо забезпечити походження насіння та спосіб його обробки. Вони завжди повинні бути цілісними та краще екологічними, щоб отримувати від них вигоду на 100%.
Ми повинні замочувати насіння близько 8 годин, час замочування залежатиме від виду насіння. В ідеалі залиште його на ніч, а наступного ранку воно буде готове до початку проростання. Це пов’язано з тим, що насіння мають невидимий шар для захисту, який називається інгібітором ферментів. Вони захищають насіння від вологи, щоб воно не почало проростати, поки не отримає оптимальні умови. (№1 на фото) Після закінчення часу замочування ми відкидаємо воду, добре промиваємо їх і поміщаємо в наш пророщувач. Щоб вони не залишалися вологими, ми розмістимо їх у такому місці, де вода може стікати. (№2). Перший день ідеально - накрити їх тканиною. Того ж дня вночі промийте їх водою і залиште знову стікати. (№3). Важливо використовувати якісну воду, а не водопровідну.
Другий день ми повинні повторити попередній крок, промити їх водою і злити. Час сходів буде залежати від зовнішньої температури та типу насіння, чим більше тепла, тим швидше вони проростуть. Ми повинні подбати про їх полив хоча б раз на день.
Найшвидше проростає сочевиця та горох. На другий день вони можуть бути готові. Насіння на фото - це насіння соняшнику, і вони були готові на третій день (№4). Ми можемо використовувати паростки для салатів, кремів, обгортань, бутербродів і додавати їх туди, де вони здаються ідеальними.