надайте

Поділіться Надайте своїй дієті інтернаціональний та здоровий настрій з корейською їжею

Підпишіться на Directo al Paladar México

Кілька днів тому я мав можливість відвідати ресторан, що спеціалізується на корейській кухні. Я кохав! Це просто смачні страви, на які я відтепер покладу собі завдання адаптувати деякі рецепти, і я запрошую вас також надайте здоровий міжнародний відтінок своєму харчуванню корейською їжею.

Корейська кухня характеризується приготуванням їжі з здорові методи, такі як приготування їжі, приготування на пару і запікання. Вживання олії, смаженої, розбитої в паніровці не є звичним, як у деяких стравах гастрономії сусідів: Китаю та Японії. І якби цього було недостатньо, овочі є головними дійовими особами кожної страви у супроводі тофу або нежирного м’яса.

Основними інгредієнтами корейської кухні є рис, овочі, бобові та м’ясо. Існує велика різноманітність страв - під назвою банчан -, які використовуються як гарнір до миски парового рису. Якщо ми проводимо порівняння з нашою кухнею, ми зазвичай супроводжуємо їжу кукурудзяними коржиками.

Корейська їжа використовує широкий спектр приправ такі як кунжутна олія, квашена квасоля (доеньянг), соєвий соус, часник, імбир, свіжий та ферментований перець чилі (гочуньянг). Аромат, який надають ці приправи, робить їх унікальними стравами.

Корейська кухня радує вегетаріанців та хижаків, використовуючи рибу, курку, яловичину та свинину з хорошою порцією овочів.

Іншим аспектом, який слід виділити, є використання рамена, який завдяки впливу Китаю прийняв цю характерну пшеничну локшину в Кореї. Рамен вживають у Кореї на спеціальних святах, таких як дні народження та весілля, оскільки вони вважали довжину цієї локшини з процвітання та довголіття.

Представницькі страви

Бібімбап: - це смачний та елегантний салат з жульєнованої моркви та кабачків, соєвих паростків, грибів, ріпи та яловичого фаршу на грядці з пропареним рисом, посипаний смаженим яйцем та посипаний підсмаженим насінням кунжуту. Ця страва супроводжується ферментованим червоним соусом чилі під назвою гочуньянг.

Ттеокбоккі: - це бульйон, приправлений солодким і пряним соусом чилі з різноманітними овочами, соєю, рисовим кексом (ттеоком) та рибою.

Кімпбап: подібно до японських суші, з тією різницею, що замість використання рисового оцту в приготуванні використовується кунжутна олія, а начинками є обсмажені овочі, солодка редиска, мелене м’ясо, лосось та інші інгредієнти (приготовлені), а шар рису менше, ніж традиційний суші.

Це 3 найрепрезентативніші страви. Якщо одного разу у вас буде можливість насолодитися корисна та вишукана корейська кухня, ви не пошкодуєте !. А ще краще - у своєму щотижневому меню приготуйте одну з цих страв. Незважаючи на те, що приправи надають їм неповторний смак, ми можемо виявити їх не такими простими, проте ми можемо адаптувати їх до своєї кухні. Наприклад, якщо ми не хочемо використовувати рамен, ми можемо приготувати локшину з кабачків, замість рису, ми можемо використовувати рис цвітної капусти, замість сої або тофу, квасолі або нуту та сиру Панела тощо. і приправити нескінченністю перцю чилі та спецій з Мексики.

Поділіться Надайте своїй дієті інтернаціональний та здоровий настрій з корейською їжею