Дієтологи попереджають: Не їжте пророслу картоплю! Чому вони заявляють про це і наскільки вони шкідливі? Читайте!
Ви купуєте картоплю, зберігаєте її в камері ... Вони лежать чотири дні і починають проростати. Що робитиме більшість із нас? Так, ми видалимо пагони і очистимо картоплю у воду. І саме цього ми не повинні робити, вважають експерти. Звичайно, ні, якщо паростки мають більше одного сантиметра, і в цьому випадку концентрація соланіну в картоплі занадто висока. Соланін - це природна отрута в картоплі, яка утворюється переважно в цих пагонах. Погана новина полягає в тому, що він термостійкий.
Як правильно зберігати картоплю?
Картоплю завжди слід зберігати в сухому та темному місці. Найкраще в палаті. Оскільки він є не у всіх, звичайно, є альтернатива кухонному шафі, але ми ніколи не зберігаємо картоплю в холодильнику. Холод перетворює крохмаль у картоплі на цукор, а картопля тоді смакує борошно-солодким!