жива

  • 1 склянка очищеного пшона (чашка зі мною 2 дл) (Пшоно без сафі ТУТ!)
  • 3 склянки води
  • 1-2 капсули культури молочнокислих бактерій: виберіть ту, яка містить принаймні один із цих штамів бактерій: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium lactis або Lactobacillus acidophilus (пробіотик Jutavit ТУТ!)
  • 1 щіпка кухонної солі Praid (кухонна сіль Praid ТУТ!)
  • 1 столова ложка кокосової олії або оливкової олії (кокосова олія ТУТ!/Оливкова олія ТУТ!)
  • 1-2 чайні ложки гімалайської малайської солі
  • мелений кмин, перець, приправа червоний мелений перець, подрібнений лук цибуля, зелена цибуля або фіолетовий лук, діжонська гірчиця без цукру

Я промив чашку очищеного пшона під проточною водою, а потім зварив його в 3 склянках води разом з невеликою кількістю солі від Praid. Я залишив бл. Щоб охолодити до 40 градусів Цельсія, а потім змішати 1-2 капсули культури молочнокислих бактерій, ложками в банки і витримати в рівномірно теплому місці протягом 24 годин (близько 42 градусів Цельсія), це може бути йогурт-машина або піч
або сушарка або радіатор тощо. Якщо це не так, доцільно тимчасово зробити «інкубатор», тобто підстелити мішок-холодильник або коробку подушками, губками, ганчірками та помістити в них пляшки з водою. У пляшках воду час від часу міняють, щоб отримана маса завжди була теплою.

Через 24 години наше пшоно «прокисає», тоді вам просто потрібно його ароматизувати подрібненою цибулею (цибуля, фіолетовий лук, зелена цибуля тощо), гімалайською сіллю, паприкою, меленим кмином, гірчицею без цукру, кому як подобається . Обов’язково також додайте жир, я використовував оливкову олію. Надзвичайно смачний, справжній сирок та жива флора!

Намазаний веганським хлібним хлібцем без глютену, з'їденим з редькою та зеленою цибулею, присмаченою гімалайською сіллю.

1. Перед підкисленням використовуйте лише одну щіпку солі, і СІ гімалайська сіль повинна бути, оскільки вона має занадто високий вміст мінералів (брому), щоб перешкоджати процесу бродіння.

2. Під час одноденного дозрівання верхівки гвинтів повинні бути розпушеними на банках, щоб утворилися гази могли виходити, але жодні інші неприйнятні бактерії не повинні випадково потрапляти в них, протягом цього часу банки не слід відкривати, струшувати, не забруднені взагалі. Після одного дня остудіть кисле пшоно і приправте його холодним, полегшуючи регулювання смакових якостей, ніж у теплому стані. Після приправи зберігати в холодильнику до споживання.

Я отримав загалом чотири пляшечки, обведені на малюнках, що становить приблизно. 6-8 порцій. Приготування проводиться двічі на чверть години, а час очікування бродіння - 24 години.

РЕЦЕПТ 2.

Веганське пшоно кружляло

(Рецепт @get_fit_after_kids)

Веганське пшоно кружляє круасаном без глютену без сафі

“Приблизно на 200 грамів ПАРОГО, що готується (Пшоно Szafi Free ТУТ!) (Я зварив більше каші, прямий) я подрібнив весняну цибулю, поклав туди майже цілу чайну ложку копченого перцю Safi Reform (Safi Reform копчений перець ТУТ!), Трохи менше солі, трохи перцю, чайна ложка гірчиці та щіпка насіння кмину.

Я впав на них за допомогою паличного міксера і перемішав його. Я не переборщив, лише поки все не перемішалось. Нарешті, я додав трохи більше (приблизно 20-30 грам) пшона, щоб надати йому сирної текстури, чайну ложку лляної олії та свіжозрізану цибулю-цибулю.

Після дегустації його можна пристосувати до смаків. Можливо, ви захочете залишити трохи пшона, якщо, можливо, у вас перець великого розміру. Я не знаю, скільки проса вимірюють на суху основу, тому що я готував більшу порцію.
Круасан зараз хрусткий, із сумішшю насіння в тісті ». (ПРИЙМАЙТЕ ТУТ!)