вечерю

Спробуйте нові макаронні делікатеси - гостру тальятелле з несподіваним інгредієнтом та запечені ригатоні з ковбасою та вершковою рікоттою.

Рігатоні, запечені з ковбасою та рікоттою

На 4-6 порцій потрібно:

500 г макаронних виробів, в ідеалі ригатоні
1 велика банка консервованих цілих очищених помідорів
2-3 філе анчоуса в олії
2 великі зубчики часнику
6 великих листків свіжого базиліка
1 чайна ложка сушеної материнки
2 столові ложки оливкової олії
300 г нарізаної ковбаси
2 склянки помідорів черрі
сіль, чорний мелений перець
1 склянка рікотти
1 склянка тертого пармезану
1 склянка тертої моцарели
3 столові ложки подрібненого листя базиліка, гарнір

Як приготувати запечені ригатоні з ковбасою та рікоттою

Відваріть макарони, відкладіть aside склянки води, в якій вони готувались. Розігрійте духовку до 200 ° C. Змішайте консервовані помідори, анчоуси, часник, базилік та орегано в блендері до однорідності.

Розігрійте на сковороді олію, яка також підходить для духовки, додайте ковбасу і смажте 5 хвилин. Додайте помідори черрі і тушкуйте хвилину. Додайте змішаний соус, варіть дві хвилини, щоб поєдналися смаки, сіль і приправити.

Додайте до соусу воду з макаронних виробів, перемішайте. Додайте приготовлену пасту на сковороду і змішайте з соусом.

У мисці змішайте рікотту та пармезан, додайте до пасти. Посипте їх моцарелою. Випікайте 20 хвилин у духовці. Потім дайте макаронам постояти хвилин п’ять і перед подачею посипте їх базиліком.

Читайте також

Золотий тальятелле з овочами

На 4 порції вам потрібно:

400 г макаронів тальятеллі
1 склянка кокосової або оливкової олії
1 склянка подрібненого цибулі-шалоту
2 столові ложки подрібненого часнику
2 столові ложки подрібненого імбиру
1 столова ложка меленого коріандру
2 чайні ложки меленої раски
2 чайні ложки меленої куркуми
1 чайна ложка пластівців чилі
1 і ½ склянки морквяного соку
¾ склянки кокосового молока
сіль і перець
140 г овочевої суміші (шпинат, капуста, мангольд)
¼ чашки несолодких кокосових пластівців для прикраси