Чому стійке харчування - це одночасно і красиво, і складно?
У моєму житті харчування є центральним питанням, взагалі не має значення, коли, з чого, скільки я їжу. Коли я встаю вранці, однією з перших кількох думок є їжа, і звідти я постійно зайнятий, і не тільки для себе, але й для кожного члена моєї родини. Особливо мене турбує, коли я відчуваю будь-яку невпевненість на харчовій стійці, якщо не знаю, що, коли і де це потрапляє на стіл і чи буде цього взагалі достатньо. Втішає можливість впливати на ці обставини, тож нехай не дивуємось, що я головним чином відповідав за годування сім’ї. Так, наш батько, безумовно, кухар!
Інше, про що я хочу поговорити тут, - це планета під назвою Земля. Це моя улюблена планета, принаймні в цій Сонячній системі, і я не хотів би найближчим часом переїхати звідси (Планета Проксіма Кентавра B також може бути досить хорошою, особливо для тих, хто любить океан, бо це все до нього). Любов до природи та захист навколишнього середовища визначаються з дитинства, інше питання полягає в тому, що моя діяльність демонструє коливання. Мені знадобився час, щоб мій спосіб життя прийшов у відповідність із цим. Хоча я роками працював на зелену владу, але, чесно кажучи, я не зробив для нашого навколишнього середовища набагато більше, ніж штрафував забруднювачів та вибірково збирав відходи.
ЩО ВИ НЕ МОЖЕТЕ ЗНАЙТИ, БУДЬ ЛАСКА, ЗБЕРІТЬ ВИБІРЧО ТА ЩО ХАРЧУВАННЯ ДОСТУПИТЬ ТУТ?
Я вважаю, що ми можемо зробити дуже багато навколо власного будинку, і харчування - це діяльність, яка через свою частоту має значний вплив на навколишнє середовище. Як відомо, це одна із сфер споживання з найбільшим впливом на навколишнє середовище. Про який тягар я кажу? Земля, що використовується для виробництва їжі, використання енергії, викидів парникових газів, пройдена відстань від місця походження до полиці (харчові кілометри), відходи упаковки та харчові відходи, що утворюються з залишків їжі. Якщо ми враховуємо ці аспекти при виборі їжі, переконуємось, що їжа є здоровою і не втрачаємо з уваги чесну торгівлю, то ми можемо сказати, що наш раціон є стійким..
Я ДУМАЮ, ЩО ЦЕ БЕ ІДЕАЛЬНИМ ПИТАННЯМ
- Використовуючи натуральні інгредієнти, я готую страви без консервантів та хімікатів. Домашнє молоко, масло, сир та яйця можуть надходити лише, але набагато стійкіше дотримуватися рослинної дієти.
- Я вживаю сезонні овочі та фрукти від місцевого виробника, стійкого господарства. Я отримую все завдяки чесній торгівлі.
- Я виробляю все, що можу, у своєму органічному саду.
- Все, що купую, отримую без упаковки, зважую у власних полотняних мішках, контейнерах, пляшках. Що є в упаковці, я відмовляюся або роблю сам.
- Їжа містить потрібну кількість та якість поживних речовин, щоб покрити мої щоденні енергетичні потреби - крім роботи, фізичних вправ та домашніх завдань. У моєму випадку це приблизно. 2500 калорій, тут ви можете порахувати.
- Я споживаю всю їжу, яку купую і готую, тому харчові відходи не утворюються.
- Шкірка овочів і фруктів, насіння та ін. його кладуть у компостер, а компост використовують у саду.
- Я стежу за достатньою кількістю рідини, що означає воду з-під крана, доставлену у моїй власній пляшці, щоб бути під рукою всюди. Мінеральна вода в пляшках та солодкі безалкогольні напої виключені.
- Я також купую пиво чи вино у викупних пляшках.
- Все, що не прийшло в голову, але воно, безумовно, існує (наприклад, пальмова олія), лише щоб потрапити до списку в десятковій системі числення, яка вважається круглою десятою.
"ДЕ ВИ ЖИТИТЕ, ВИ ЕКОНАЦІОНАЛЬНИЙ?!"
Перш ніж хтось, хто не кинув читати в середині списку, не соромиться того, наскільки далеко вони від цих цілей, я також хотів би звернути вашу увагу на три слова над списком: "Я думаю", " було б "і" ідеально ". Не обов’язково домовлятися зі мною з усіх питань (крім десяти), у багатьох немає городу, і не всі люблять пиво чи вино. Я думаю, що цей список становить приблизно. максимально доступний в міських умовах. Стеля впала б на мене, якби я заявив, що можу повністю виконати будь-яке з них. Я намагався, але це просто ускладнювало моє життя. У нашому сімейному житті важливо не тільки раціонально харчуватися, але й те, щоб діти не забували, як виглядає їхній батько. Коли ми визначили своє переосмислене життя, окрім здорового харчування та екологічно свідомого домогосподарства, ми також заклали інші наріжні камені, такі як управління часом, щоб отримати більше часу та уваги для сімейного життя. Справжній наголос робиться на цьому, здорове харчування також коштує чогось, якщо ми витрачаємо більше енергії і, можливо, довше життя не лише на отримання та приготування їжі.
Заяви у наведеному вище списку - це більш довгострокові цілі, до яких ви можете переходити крок за кроком, і будь-яке з них стає здійсненним та реалістичним, якщо з часом вам вдасться знайти оптимальне рішення у вашій власній ситуації, яке відповідає вашим життя. Коли я почав досягати вищезазначених цілей, ми зі стану початкового розладу, який був відносно можливою дієтою, перетворились на тимчасовий хаос. Я, дуже нетерплячий, хотів досягти всього негайно, без підготовки, що, звичайно, не є розумним підходом, тому що замість того, щоб підкріпитися успіхом маленьких кроків, я не був впевнений у невдачах великих стрибків і своїй тривозі - Я чекав змін - це мене знову охопило.
На щастя, я не здався, але продовжував намагатися і визнав, що це більш складна система, де мені часом доводиться балансувати і йти на компроміси. Я помітив, що наше суспільство, завдяки своїм типовим звичкам споживання, віддає перевагу не стійкості, а низьким цінам та зручності. Пропозиції магазинів також пристосовані до цих аспектів, тому трейдер виживає. Оскільки екологічна обізнаність часом здається дорожчою (але ні!) І більш громіздкою, вона, як правило, відтісняється на другий план, а тому вимагає більше часу для пошуку стійких рішень.
РЕАЛЬНІ ПОЧАТКОВІ КРОКИ ДО СТІЙКОГО ХАРЧУВАННЯ
1. Отримайте, але ще краще зробити полотняні мішки для себе. Добре мати їх принаймні чотирма, а скоріше більше. У мене завжди є рюкзак-два в рюкзаку, в цьому я зазвичай зважую овочі, фрукти, рис, сочевицю, квасоля тощо, а у мене є окремий для хліба та іншої випічки. Для бутербродів, взятих на роботу, школу та поїздки, я рекомендую упаковку з бджолиним воском, яку легко мити. Це також можна взяти і зробити.
2. Намагайтеся уникати мінеральних вод та безалкогольних напоїв, а замість них пийте воду з-під крана. Візьміть (тримайте) гарну пляшку з водою і візьміть її з собою, коли виходите з дому! Якщо вам не подобається смак водопровідної води, ви можете придбати глечик для фільтра для води для дому або на робочому місці. Якщо це теж не так, оскільки у вашій місцевості вода з-під крана пахне або має дуже неприємний смак, альтернативою є джерельна вода або мінеральна вода, що продається на повітряній кулі. Якщо повітряна куля закінчується, вона знову наповнюється, тому не утворюються відходи (приблизно як змінні пляшки з газованою водою, що також є кращим рішенням, ніж одноразова бутильована мінеральна вода).
3. Складіть карту свого місця проживання, де і коли ви знайдете фермерський ринок, відвідайте його, озирніться навколо, дізнайтеся! Ось послуга пошуку. (Не забувайте домашні мішки з льоном!) До речі, полярні овочі теж підійдуть, просто з’ясуйте, звідки надходять товари, чим краще, тим менше вам доведеться подорожувати.
4. Спробуйте кілька рецептів, приготовлених із сезонних інгредієнтів. Налаштуйтесь на тему!
5. Не соромтесь вибирати овочі зі знижкою або потворні овочі у овочевого магазину. Вірте чи ні, з них можна приготувати таку ж смачну їжу, потрібно лише скоріше, але ви можете здешевити їх, а також запобігти потраплянню на смітник.
6. Спробуйте домашній компост. Овочі та шкірка фруктів, насіння тощо. збирайте окремо, для цього вам навіть не потрібен сад, він працює в кухонних умовах і може використовуватися для кімнатних рослин так само, або навіть в саду родича чи знайомого.
7. Складіть тижневий план меню, і перед тим, як вирушати за покупками, завжди ретельно продумуйте, що вам знадобиться і скільки з нього вам потрібно на основі тижневого плану.!
8. Намагайтеся не їсти м’ясо кілька днів/тижнів/років. Якщо ви відчуваєте, що не можете позбутися м’яса, просто якось зменшіть споживання. Я обов’язково напишу про це.
9. Якщо ви п'єте каву, чай або просите будь-який напій, уникайте паперових склянок та соломки. Є місця громадського харчування, де солома вже не використовується, навіть напруги від неї немає.
10. Якщо вам вдалося досягти чогось із вищезазначеного за певний день, завжди погладжуйте себе по плечу. Завжди. Це також змушує вас усвідомлювати, що ви робили і чому. Будьте задоволені цими результатами, оскільки ці маленькі кроки матимуть реальну різницю. Не будь таким, яким був Камінь. 🙂