Веганський салат з нуту, багатий білком, кальцій і клітковина, дуже прості у приготуванні та смачні. Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує їсти бобові щотижня, їсти їх можна не тільки гарячими, але і дуже свіжими. Якщо вам подобаються різні рецепти салатів, то на домашній кухні ми розповімо вам один із них це вас здивує.

рецепт

Калорії та поживні речовини, що забезпечуються вареним нутом

Сушений нут має значно більше калорій і білка, ніж консервований. Якщо ви перестанете приймати бобові, боячись калорій, подивіться на ярлик на банку нуту і порівняти з пакетом сушеного нуту. Ви будете здивовані! Наприклад, 100 г сушеного нуту має 348 калорій і 21 грам білка. Це тому, що коли вони сухі, їх поживні речовини концентруються (як це відбувається із сухофруктами, такими як мигдаль або волоські горіхи).

Готовий нут містить 90 калорій на 100 грамів (що не багато) і 6 грамів білка. Вони багаті клітковиною з 7 грамами на порцію. Його вміст становить 2,2 грама, а в них 0,8 г солі. Готовий нут втрачає вітаміни, але все одно містить 3,50 мкг вітаміну А та 1,20 мг вітаміну В3 або ніацину. Якщо ви шукаєте продукти, багаті залізом, нут забезпечує майже 3 міліграми.

Якщо ви вважаєте, що бобові культури є дещо неперетравлюваними, ми розповімо вам трюки, які допоможуть вам: нут, квасоля та сочевиця можуть бути частиною ваших рецептів холоду, оскільки вони містять клітковину та білок, це продукти, що викликають ситість.

Інгредієнти для веганського салату з нуту на 4 особи

Для веганського салату з нуту

  • Нут варений (консервований) - 350 г.
  • Твердий тофу - 150 г.
  • Солодкий червоний перець - 1 одиниця
  • Червона цибуля - ½ одиниці
  • Редис - 3 одиниці
  • Помідори черрі - 4 одиниці
  • Подрібнена петрушка –1 столова ложка
  • Оливкова олія віргінська - 1 чайна ложка

Одягання

  • Оливкова олія екстра вірджин - 3 столові ложки
  • Оцет бальзамічний - 2 чайні ложки
  • Лимонний сік - лимонний
  • Подрібнений зубчик часнику - ½ одиниці

Як приготувати салат із веганського салату з нуту

  1. Спочатку готуємо заправку, щоб вона відстоялася. Подрібніть дуже дрібний часник і додайте до загальної скляної банки (підійде той самий добре промитий нут), додайте олію та оцет та лимонний сік. Закрийте банку і струсіть. Дайте заправці відпочити, щоб додати її в кінці.
  2. Відкрийте банку з нутом і злийте вміст, покладіть нут на друшляк і пропустіть його під кран на кілька секунд. Потім дайте їм стекти. Рідина, в якій знаходиться нут, містить воду, сіль та антиоксиданти (дисульфіт натрію та добавку E 385), тому замочувати їх непогано. Потім добре злити, щоб не залишалося води. Додайте нут в салатник або блюдо.
  3. Редис, помідори черрі і перець миємо і подрібнюємо. Нарізану цибулею цибулю. Ми додаємо ці інгредієнти разом з нутом.
  4. Ми нарізаємо твердий тофу скибочками, готуємо сковороду або сковороду, а коли він гарячий, додаємо чайну ложку, підрум’янюємо тофу протягом півхвилини, поки він вам не сподобається. Дістати з каструлі та зарезервувати.
  5. Нут заправити сіллю і перцем і посипати заправкою, ретельно перемішавши всі інгредієнти.
  6. Покладіть тофу на салат, натисніть на інгредієнти, а потім переверніть його таким чином, щоб він просочився ароматом. Посипте трохи подрібненої петрушки, яка, крім додавання кольору, додає в рецепт залізо і вітамін С.

Примітки та поради

Цей салат має багато варіацій: додайте солодкий жовтий та оранжевий перець, і ви отримаєте змішану фарбу та більше вітамінів. Ви також можете додати трохи свіжого кропу, салату з баранини або крес-салату, у вас буде більш повноцінний салат. Вам сподобався рецепт? Не пропустіть це інше з: