Взимку ми споживаємо набагато менше вітамінів, ніж влітку, хоча нам також знадобиться більша кількість певних видів вітамінів. Крім того, у будь-який час року дуже важко покрити потребу у вітамінах та мінералах однією їжею, оскільки для цього потрібно з’їсти надзвичайну кількість овочів та фруктів.!
Холодна погода, короткі дні та періоди епідемій становлять серйозні виклики для нашого організму, особливо для імунної системи, і набагато важче отримувати свіжу, багату вітамінами їжу взимку. Однак існують джерела вітамінів, які можна легко отримати навіть тоді. Однак, перш ніж ми звернемося до цих продуктів, давайте подивимось, які вітаміни будуть грати роль взимку.
Підвищена потреба в деяких вітамінах є прямим наслідком зміни обставин холодних місяців. У цей період різні патогени краще циркулюють у громадах, що вимагає турбонаддуву нашої імунної системи споживанням вітаміну С. Певні заходи, такі як користування комп’ютером або просто керування автомобілем, завжди є серйозною напругою для очей, але в зимові місяці через коротші дні це стає ще більш актуальним. У цьому випадку особливо важливим є підвищений прийом вітаміну А. Важливо згадати, що стрес, пов’язаний з прискоренням кінця року, підготовкою до Різдва чи придбанням подарунків, також можна полегшити збільшенням споживання вітаміну В1. Крім того, тип вітаміну, який підтримує функціонування нервової системи, також відіграє важливу роль у боротьбі з депресією, спричиненою короткими днями. Нарешті, згадаймо вітамін D, який організм найпростіше замінити від сонця, але найменше взимку, а діяльність на свіжому повітрі не така приваблива, як влітку.
Справедливо виникає запитання: Однак як же ми отримуємо ці важливі вітаміни взимку? Насправді, деякі ресурси також доступні в ці місяці!
Почнемо з вітаміну D відразу. Згідно з медичними рекомендаціями, ми можемо заповнити нестачу цього вітаміну, роблячи це протягом 15 хвилин на день на відкритому повітрі, але якщо у нас навіть немає часу/можливості для цього, нам слід їсти багато риби, масла/маргарин або яйця. Ці продукти містять велику кількість життєво важливого вітаміну. Видатним серед них є м’ясо риби, яке може містити до 10 мг на 100 грам. Для вітаміну В найкращими джерелами є молоко, бобові та злакові культури. У цільнозерновому борошні також багато вітаміну В1. Вітамін А найбільш ефективно використовується у формі бета-каротину, основними джерелами якого є морква та важче доступні, але набагато більші кількості синьо-зелених водоростей (спіруліни). Вітамін А також міститься у великій кількості в печінці, але у формі ретинолу, який важче використовувати.