Під час карнавалу, зимового періоду, кухарі завжди намагалися порадувати своїх господарів та своїх дітей трохи більш особливою та підбадьорливою їжею. Це не змінилося дотепер, крім спеціального маринованого м’яса, смаженого та супів, звичайно, однією з торгових марок карнавалу все ще є пампушки.

обов

Але чому цей солодкий такий особливий? Смажена на маслі пончик із замішеного на дріжджах тіста - це делікатес, який, незалежно від підготовленої кількості, не залишає занадто багато на тарілці третій день, і чи їсте ви його з цукром, пудингом або варенням, це так само смачно. Під час випікання слід бути обережним, щоб зовні не надто швидко підрум’янитися, оскільки це може залишити центр сирим. Його слід випікати спочатку під кришкою, а потім без кришки після вивертання. Цукерки, які користуються незмінною популярністю протягом століть, сьогодні виробляються гігантами у промислових кількостях, хоча їх смак навіть не близький до смаку домашніх делікатесів, проте щороку їх споживають сотні мільйонів. Минулого року за допомогою кондитерки Нори Тимар-Грегоріц ​​компанія MNO також зняла відео про те, як спекти пампушки. Ось.

Серед домашньої птиці качки та гуси, які є спеціальними інгредієнтами святкової їжі, улюблені багатьма завдяки своєму розсипчастому, соковитому м’ясу та особливо смачному жиру качок. Коньячна качка виготовляється з імператорським беконом і качиною печінкою, дуже смачно з апельсиновим соусом. Смажену качку найчастіше їдять з цибулевим картопляним пюре і тушкованою капустою, і в цьому випадку ми віддаємо перевагу смаженій картоплі.

Смачні основні страви, приготовані з алкоголем, також розмножуються на столі в карнавальний період. Не соромтеся використовувати для ароматизації м’яса вино, коньяк або навіть пиво. Наприклад, вино чудово поєднується з фаршированими свинячими ногами, а більш характерний гриб може зробити їжу особливою. Окрім важчого м’яса, ми рекомендуємо для гарніру овочі на пару і салати, щоб вони не надто перевантажували шлунок.

Окрім карнавалу, лютий - це ще й час забою свиней. В цей час це був найпростіший (і найдешевший) спосіб отримати свинячі черепашки для наших бабусь, тож сьогодні святковий стіл неможливо уявити без худих тортів. Приготування забирає багато часу, але через його смак, безумовно, варто докласти зусиль. Його також можна виготовити у варіантах макового, абрикосового, каштанового або сливового джему.

Традиція злегка зношеного Жадібного четверга, зношеного у ХХ столітті, була відроджена після зміни режиму. Цього дня, за переказами, люди їли більше, більш жирної їжі, ніж зазвичай. Раніше він проходив у четвер перед Мітберном, але зараз перейшов на четвер після Попільної середи. Це традиційно початок Великого посту, але це не стримувало Magyar Turizmus Zrt: від часу проведення великого фокусу маркетингу ресторанів до сьогодні. Цього року Жадний четвер припадає на 19 лютого, того дня ви можете їсти в сотнях ресторанів країни зі знижкою, на 50 відсотків дешевше.