швидко

Багато людей люблять і споживають його день у день у Європі та багатьох інших частинах світу. Але чи всі знають, для чого його насправді можна використовувати?

Зараз це всі спостерігають!

Сердечні речення від Тибора Бенедека. У цьому була таємниця спортивної легенди, яка померла молодою

Два трамваї наїхали один на одного на Сороксарі-ут - ось перші фотографії сайту

В Угорщині його вживають майже лише одним способом, хоча це може бути швидка, проста у приготуванні, смачна окрема страва з м’ясом або рибою, овочами та сиром. З нього також можна готувати супи, закуски та другі страви, салати, макарони та солодощі. Поки

В Азії, навпаки, клейкий рис є улюбленим, варять його несолоним і без олії, в масу, яку жодна європейська господиня не наважилася б поставити на стіл.

Чому це не злипається?

Якщо ви хочете змочений рис, перше, що потрібно зробити, це ретельно промити його проточною водою (це видалить з нього зерна крохмалю), а потім максимально вбрати вологу з нього. Смажте рисові зерна, постійно помішуючи на гарячому жирі, протягом декількох хвилин, поки зерна не стануть прозорими.

Згідно з кулінарними книгами, рекомендується готувати рис у подвійній кількості води, але правильне співвідношення - 7: 4, що означає, що потрібно трохи менше води, ніж подвоєний обсяг рису. Після засолювання та приправи перемішайте, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні до невеликого полум’я. Тим часом не помішуйте, бо вона згорить.

Суші з авокадо

Інгредієнти:

1 склянка рису для суші, 1 дл рисового оцту, 3 столові ложки цукру, сіль, 1 пакет норілапу (морських водоростей), 1 шматок авокадо, 1 шматок зеленого болгарського перцю, 1 шматок червоного болгарського перцю

Підготовка:

Рис миємо, зливаємо і заливаємо водою стільки, щоб вона покрила. Варіть на повільному вогні, помішуючи, поки він не підбере бульйон і очі не пом’якшать. Покладіть рисовий оцет в миску, додайте цукор і сіль. Готовий соус додайте до злитого, теплого рису і дайте постояти до охолодження, щоб він став теплим. Авокадо розрізають навпіл, насіння виймають, очищають від шкірки і нарізають соломкою товщиною трохи в палець, як і перець. При складанні покладіть купу рису на норі, розправте його, красиво і рівномірно покладіть на нього авокадо та паприку, а потім щільно закатайте. Готові рулетики розрізають на 152-сантиметрові шматочки, перевертають, щоб відкрилася начинка, і подають з васабі (міцним японським хроном), соєвим соусом та кислим імбиром.

Лимонний рисовий суп

Інгредієнти:

1 кг курячої грудки, 20 dkg моркви, 20 dkg ріпи, 20 dkg селери, 10 dkg цибулі, 10 dkg грибів, сіль, перець, 4 жовтки, 2 лимони, 10 dkg рису

Підготовка:

З курки зварити бульйон з овочами звичайним способом, а потім процідити. Рис ретельно промивають і замочують на кілька годин. Зваріть замочений рис у відфільтрованому бульйоні до м’якості, додайте кубики, нарізані кубиками, і яєчний жовток, змішаний з лимонним соком, змішайте з гарячим супом безпосередньо перед подачею.

Рисово-запіканка з курки

Інгредієнти:

1 очищена курка, 1 склянка рису, 1 головка цибулі, 3 зелені перці, 2 помідори, 1 бульйонний куб, олія, сіль

Підготовка:

Подрібнену курку вимити злегка підсоленою і злегка обсмажити на олії. Додайте промитий рис, смажте разом кілька хвилин, потім додайте склянку води і варіть наполовину. Курку виймають з рису і шарують у вогнетривкій мисці наступним чином: 1 ряд рису, тонко нарізану цибулю, нарізаний зелений перець, помідори, курку для цього, потім рис, перець, помідори, цибуля знову. Розчиніть кубики супу в невеликій воді і вилийте в запіканку і випікайте в середньо гарячій духовці (170 градусів) 20-25 хвилин.

Різотто італійською мовою

Інгредієнти:

2 цибулини, 4 зубчики часнику, 5 столових ложок оливкової олії, 30 дкг рису, 6 дл відфільтрованого бульйону, 1 пакет (50 дкг) замороженого листя шпинату, 15 дкг кедрових горіхів, 1 ложка мокко базиліка, 8-10 дкг тертого пармезану

Підготовка:

Дрібно нарізану цибулю і часник, пропустити оливковою олією протягом 1-2 хвилин, а потім посипати рисом. Ще через 2-3 хвилини підсмажування залийте його бульйоном. Після закипання доведіть до середнього вогню і тушкуйте 15-20 хвилин. (Якщо він виготовлений зі свіжого шпинату, його спочатку очищають, а потім лише нарізають разом), змішують з рисом і прибл. Тушкуйте 5 хвилин, поки рис повністю не розм’якне. Тим часом кедрові горіхи обсмажуємо на сковороді, без жиру, до золотистої скоринки. При подачі приправте різотто базиліком і посипте кедровими горішками, а потім сиром.

Рис шаруватий

Інгредієнти:

1 склянка рису, 4 варені яйця, 15 дкг копченої ковбаси, 1 середня головка цибулі, 3 дл сметани, 2 столові ложки томатного пюре, сіль, 0,5 дл олії

Підготовка:

Ми робимо рис, приготований на пару з невеликою кількістю солі. Круто зварені яйця та ковбаса кружляють. Натріть цибулю на дрібній тертці і тушкуйте в олії до склоподібного стану, а потім додайте сметану і томатне пюре. Посоліть за смаком.На дно форми для випікання вилийте половину соусу, покладіть на нього круглі яйця та ковбасу. Покрити рисом і полити залитим соусом. Нагрійте в середньо теплій духовці.

Яблучний рисовий пудинг

Інгредієнти:

2 дл рису, 6-7 дл молока, щіпка солі, 10 дкг цукру, 2 яйця, половина тертої цедри лимона, половина апельсинової цедри, половина ванільної палички, 2 яблука, 2 столові ложки меду, мелена кориця, тертий свіжий імбир

Підготовка:

Доведіть молоко до кипіння, додайте рис, сіль, 4 дкг цукру і варіть до м’якості. Залежно від виду рису, можливо, доведеться додати більше молока під час варіння. (Нехай тісто стане м’яким, оскільки при охолодженні воно вбирає наявну рідину - так пудинг не буде сухим.) Збийте жовтки з натертою на тертці цедрою лимона і апельсина зі скребком всередині 1/2 ванільної палички та решти цукру, потім поступово розмішайте рис. Після закипання зніміть з вогню і щільно накрийте верх сковороди алюмінієвою фольгою і дайте охолонути. Яблука чистять і подрібнюють. Нагрійте мед на сковороді і розпарюйте над ним яблука. Приправте другою половиною апельсинової цедри, меленою корицею і трохи тертого свіжого імбиру. Коли охолоне, подавати шаром на рисовому пудингу.

Рисовий крем з запеченими яблуками

Інгредієнти:

4 менших яблука, 1 плитка ванілі, 2 фільтри чорного чаю, 5 дкг круглозернистого рису, половина упаковки (5 г) желатину, 3 столові ложки меду, 2 столові ложки фісташок, 2 дл вершків

Підготовка:

Розігрійте духовку до 200 ° C (газова піч 3 ступеня). Промийте яблука, покладіть у вогнетривку миску і запікайте в духовці 15-20 хвилин. Ванільна паличка розколюється, а всередині вишкрібається. Зварити чайну траву з 2,5 дл гарячої води і дати їй просочитися протягом 2-5 хвилин (залежно від того, наскільки нам це подобається). Чайну траву віджимають і викидають. Збризніть рис у чайній воді, додайте ванільну паличку і зішкребану м’якоть. На економічному полум’ї прибл. Варити на повільному вогні 10 хвилин, потім закупорити і дати постояти покритим 20-30 хвилин. Желатин вимочують відповідно до інструкцій на упаковці, потім нагрівають і змішують з теплим рисом. Додайте мед і дайте охолонути. Обсмажте фісташки трохи без жиру і накрийте їх на тарілці. Збийте крем у тверду піну. Вийміть ванільну паличку з рису і збийте збиті вершки. Візьміть рис на тарілки, посипте фісташками, прикрасьте запеченими яблуками.