Збалансоване харчування та здоров’я йдуть рука об руку, але певне задоволення не слід виключати

протиракова

Протиракова дієта та шоколадні цукерки -

Хуан де ла Хаба Родрігес
25.05.2016

Їсти. Це модно! . ніхто не має жодних сумнівів.

Ця людська діяльність, яка є як фізіологічно необхідною, так і поширеною у нашому дедалі складнішому соціальному житті, за останні роки здобула незамінний медіа-простір, поділившись з акторами, політиками та модними співаками. До такої міри, що не так давно я пам’ятаю, як дон Луїс - шеф-кухар Ель Таблао - хотів, щоб його син Луїсіто був престижним юристом, і тепер на думку спадає не один адвокат, який бажає своєму синові, якому він присвятить своє життя. вироблення чудових страв, за допомогою яких ми можемо насолоджуватися в компанії родини та друзів. І саме для любителів смачної їжі кращих новин немає.

Ніхто не втікає в оточуючому середовищі, коли збалансоване харчування та здоров’я йдуть рука об руку. Дієтичний дисбаланс часто пов’язаний, зокрема, із серцево-судинними захворюваннями або раком.

Звичайно, в моєму середземноморському оточенні я беззастережно підтримую ці прості тексти слів здорового харчування та, якщо це можливо, розваг, як корисного методу для профілактики захворювань та для підтримання добробуту найширша концепція.

Очевидно, що коли щось стає модним - будьте обережні: небезпека поверховості, легковажності та опортунізму - деякі з нас просвітлені, озброєні двома кулінарними книгами та добре наділеною стійкою зі спеціями, ми думаємо, що ми кухарі, готові вразити безумовних друзів та рідних та інших, як небезпечні лікарі-кухарі в режимі он-лайн, вони намагаються вирішити питання лікування хвороб, застосовуючи терапевтичну дієту, засновану на включенні або виключенні певної їжі.

У галузі, в якій я працюю, більш ніж часто доводиться чути від хворих на рак такі твердження, як: «Докторе, я виключив молоко зі свого раціону» або «Я не їжу цукор. Навіть якби я хотів випити шоколаду, ні Я не хочу завдати шкоди своїй хворобі. "І найпросвіченіші або найвитонченіші друзі інернету:" Я беру куркуму та препарат селери, брокколі та соку петрушки з двома чайними ложками бікарбонату та трьома таблетками вітаміну С, який на смак схожий на промені і коштує мені € 40 на тиждень, але таким чином я знаю, що у мене є більше можливостей вилікувати свій рак. ».

Сумнівний успіх цих рекомендацій та харчових продуктів, які важко вживати, а іноді і недешево, мають на меті підтримати, з одного боку, більш-менш логічні механістичні пояснення, хоча вони не підтверджені та не доведені: "молоко подібне до щурячої отрути", "цукор годує рак" або "рак є кислотною проблемою, тому ідеальна дієта - лужна. », А з іншого, звичайно, у страху та природному прагненні до зцілення, яке кожна людина розвиває як ефективний захисний механізм, стикаючись із новинами хвороби.

Але в медицині будь-який прогрес, що відбувається, повинен продемонструвати свою користь у перевіреному середовищі наукових експериментів; тобто ми повинні вимагати перевірки в клінічному дослідженні, що група пацієнтів, яка виключила цукор зі свого раціону, жила довше (і краще), ніж інша група, яка вирішила (мабуть, безвідповідально) наливати ложку цукру в каву вранці або час від часу випивайте смачний шоколад. З тієї ж точки зору, було б ідеально (необхідно) мати можливість встановити певні рекомендації та дозу, а також, якщо це можливо, визначити, при яких типах пухлин ця спроба дієтичної терапії є корисною і що виправдовує як користь для здоров’я шматочок іменинного торта і не беріть його.

Поки що будемо зрозумілі, це не доведено ні для цукру, ні для молока, ні для будь-якої з цих диво-дієт, розроблених сучасними лікарями-кухарями.

Тим часом, шановний хворий на рак, моя рекомендація подвійна: НІ невиправданих дієтичних жертв і ТАК, насолоджуйтесь, як і всі смертні, смачною їжею, зберігаючи - завжди краще в хорошій компанії, ніж поодинці - збалансованим харчуванням і якщо ви відчуваєте подобається - чому ні - теж час від часу шоколад. H

* Медичний онколог. Університетська лікарня ім. Рейни Софії