Нове дослідження
На кожний більше ресторанів швидкого харчування щороку припадає ще чотири інфаркти на 100 000 людей
Райони з найбільшою кількістю ресторанів швидкого харчування реєструвати більше інфарктів серед його мешканців, згідно з науковим дослідженням, представленим на 67-й щорічній науковій нараді Австралійське та Новозеландське кардіологічне товариство (CSANZ), що відбувся в Аделаїді (Австралія).
Це дослідження підрахувало, що в кожному ресторані швидкого харчування їх існує ще чотири інфаркти більше на кожні 100 000 людей на рік. Результати були послідовними у сільських та столичних районах Нового Південного Уельсу (Австралія), а також з урахуванням віку, ожиріння, підвищеного рівня ліпідів у крові, високого кров'яного тиску, куріння та діабет.
На кожний більше ресторанів швидкого харчування щороку припадає ще чотири інфаркти на 100 000 людей
“Ішемічна хвороба серця, включаючи інфаркт, є одна з провідних причин смерті по всьому світу. Відомо, що швидке харчування пов’язане з підвищеною ймовірністю серцевих нападів. Незважаючи на це, в Росії спостерігається швидке зростання придбання та наявність фаст-фуду. Це підкреслює необхідність вивчення ролі доступності їжі у ймовірності серцевого нападу ”, попереджає Тарунпріт Салуя, головний автор роботи.
Це ретроспективне когортне дослідження включало 3070 пацієнтів потрапив до лікарні з серцевим нападом в регіоні Хантер між 2011 і 2013 рр. База даних містила поштовий індекс для кожного пацієнта, що дозволяє дослідникам аналізувати середовище, в якому він жив і, отже, кількість закладів швидкого харчування біля вашого будинку.
Дослідники зафіксували загальну кількість торгових точок у кожному урядовому районі та вони порівнювали різні сфери проаналізувати зв'язок між щільністю ресторанів швидкого харчування та частотою серцевих нападів. Попередні дослідження показали це низька харчова цінність, високий вміст солі та насичених жирів швидкого харчування пов'язані із захворюваннями серця, але роль розширеного доступу до цих ресторанів була менш зрозумілою.
«Тісна наявність фаст-фудів є важливим фактором для подальшого розвитку сільських та мегаполісів. Посилання на погане здоров "я додає політичне бачення керівництву серцево-судинні захворювання і наголошує на необхідності розглянути це питання в майбутніх стратегіях та законодавстві щодо зміцнення здоров'я населення ”, - каже Салуя.
"Наявність фаст-фуду є важливою мірою для подальшого розвитку сільських та мегаполісів"
Різні експерти попереджали, що фаст-фуд також може спричинити розлади травлення, нирок та печінки, на додаток до ожиріння, діабету, серцево-судинних захворювань, високого кров'яного тиску, атеросклерозу та дисліпідемії, таких як гіперхолестеринемія або гіпертригліцеридема.
Якщо їх часто вживають, вони також створюють шкідливі харчові звички та ситуації дефіциту харчування, такі як нестача вітамінів і мінералів. Натомість вони забезпечують високу калорійність. В Іспанії близько 61 відсотка дорослого населення страждає від надмірної ваги або ожиріння. Зокрема, 39 відсотків мають надлишкову вагу 22 відсотки страждають ожирінням.
Але надлишок фаст-фуду в дієті не тільки призводить до ожиріння або більших проблем із серцем. Огляд та аналіз наукових досліджень, опублікованих у червні 2018 року, виявили зв'язок між споживанням нездорової їжі та підвищений шанс розвитку астми, хрипи та інші алергічні захворювання, такі як сінна лихоманка (алергія на пилок), екзема та ринокон'юнктивіт.
Серед різних видів споживання фаст-фудів, вживання гамбургера три і більше разів на тиждень було більш чітко пов'язано з важкою астмою та хрипами, порівняно із споживанням один-два рази на сім днів. На думку дослідників, така закономірність повторюється у всіх цих продуктах харчування з високим вмістом жиру, високим вмістом вуглеводів рафінована їжа, сіль, цукор, холестерин, добавки, такі як консерванти та барвники, і висока концентрація насичених жирів.