Цей пікантний картопляний пиріг випікають солодко та пікантно в Угорщині в графстві Зала та в селі Гелле в графстві Шомодь, звідки походить рецепт, - це глибока селянська страва з тертої картоплі, кефіру або йогурту, яєць та борошна, що смажене в мазі. на сковороді, як наші деруни, або випікайте у формі для випікання, як торт. Добре зігріває в суху погоду, подається окремо, на солі як гарнір до кислих супів.

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Очищену вимиту картоплю я перетерла в сирому вигляді і змішала з сіллю.

прозоно-солоний

. щоб вони не зарум’янились, я відразу змішав їх з домашнім білим екстра білим несмачним йогуртом, роблю за рецептом від @diabambulka, в оригінальному рецепті використовується кефір або густий йогурт.

Я додав 2 яйця, перемішав.

. гладкого борошна, його кількість залежить від вмісту води в картоплі, мені вистачило 8 PL.

. поки не було створено більш густе лите тісто, приблизно таке ж, як для вареників, в оригінальний рецепт додано 2 PL кукурудзяного борошна, тепер у мене його не було вдома, я замінив його борошном, отримана консистенція тіста суттєвий.

Я вилив тісто в деко, застелене папером для випічки, робити це не потрібно так, якщо раніше не покласти папір для випічки, сковороду потрібно ретельно протерти домашньою свининою, я розгладив поверхню зі зворотним боком столової ложки.

Я намазала поверхню солону сметану, також використовуючи столову ложку.

Потім я додав домашнє сало і поставив випічку в духовку.

. нагрітий до 200 градусів за функцією верхнього та нижнього нагрівання за допомогою вентилятора, я випікав її протягом 40 хвилин, поки поверхня не стала досить золотисто-коричневою, і чи вона не пересмажилася, я перевірила, вставивши металеву голку, коли вона залишалася чистою після витягнувши з пирога, я взяв торт, залишив, охолодив, поки розчинена гаряча мазь з поверхні, що вмочилася в нього, і поки ще теплим я розрізав його на прямокутники.

Я подав нарізаний пиріг з кислим супом з квасолі, цей картопляний пиріг можна подавати на солоному або як гарнір до кислих супів, або як окремий прийом їжі, він чудовий гарячий і холодний.

Близький погляд: це дуже смачний, насичений і ситний солоний картопляний пиріг, який можна спекти у цілій формі для запікання або на сковороді, як наші деруни, після випікання їх змащують соленою сметаною, без спецій, зелень, без часнику, ковбаси та сир не додаються, виділяється чистий картопляний аромат, його використовують для виготовлення лише з кукурудзяного борошна, ев. поєднання гладкого та кукурудзяного борошна, воно виготовляється в обох напрямках - на сковороді або на сковороді_ і солодке, з варенням та різними сезонними фруктами, сметана ніколи не повинна бракувати на поверхні, це надзвичайно смачна, проста народна селянська фірма з району Зала і Шомодь в Угорщині, саме цей солоний картопляний пиріг із села Гелле в повіті Шомодь, ці сухі дні ідеальні, ситні і теплі. Настійно рекомендую спробувати:-) Бажаю тобі смаку:-)))