Збалансоване і переважно здорове харчування допоможе нам отримати всі поживні речовини, необхідні нашому організму для нормальної роботи. Але якщо ми хочемо покращити та/або зберегти своє травне здоров’я, важливо згадати пшеничні висівки та їх властивості.
Що таке пшеничні висівки?
Пшеничні висівки - це зовнішня частина зерна пшениці, тобто це оболонка, яка його покриває. Його отримують подрібненням зерен зазначеної крупи. Це те, що залишається після обробки зерна пшениці і відповідає 15% від загальної ваги зернових.
Висівки складаються з целюлози, білків, мінералів, жирів та води. Однак найголовніше, що це джерело нерозчинної клітковини. Його споживання в достатній кількості дає нам безліч переваг, які покращать наше травне здоров'я.
Основним компонентом цієї їжі є клітковина. Клітковина має виключно рослинне походження, і наш організм не може її перетравити, але це важливий компонент, оскільки він регулює нашу травну систему. Існує два типи клітковини:
- Розчинна клітковина, яка утримує воду і уповільнює нашу травну діяльність.
- Нерозчинна клітковина, яка міститься у пшеничних висівках, - це волокно, яке прискорює час кишкового транзиту.
Які основні переваги та властивості?
Переваги клітковини:
- Значно покращує наше травне здоров'я, підтримуючи природний баланс кишкової флори та регулюючи транзит.
- Це уповільнює всмоктування небажаних поживних речовин, таких як холестерин або цукри. Надлишок цих поживних речовин може спричинити серцево-судинні захворювання. Ось чому регулярне споживання клітковини пов’язане з меншою частотою серцево-судинних проблем.
- Це також дає відчуття ситості. Рекомендується в дієтах для схуднення.
Окрім клітковини, пшеничні висівки містять ще один ряд корисних поживних речовин для нашого організму. Це джерело вітамінів і мінералів. Він підкреслює кількість вітамінів групи В і К і багатий такими мінералами, як фосфор, залізо, магній і селен. Це також джерело здорових білків і жирів. Причин споживання пшеничних висівок нескінченно.
Як приймати пшеничні висівки?
Рекомендується вживати від 20 до 30 грамів на день. Перевищення споживання може спричинити метеоризм або навіть здуття живота. Найкращим варіантом включити пшеничні висівки в раціон є вибір 100% цілісних продуктів, виготовлених із 100% цільних зерен, або ви навіть можете придбати їх у спеціалізованих магазинах і додати до салатів чи пюре.