A здорове та збалансоване харчування Це важливо для нашого здоров’я, і, від Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), вони рекомендують дієту, яка включає фрукти, овочі, бобові, горіхи та крупи, такі як кукурудза, овес, пшениця або пшоно.

Зернові культури можна (і потрібно) вживати майже щодня, хоча найкращий варіант - вибрати цільнозернові замість рафінованих. Тому хороший сніданок повинен включати цю їжу, оскільки це найважливіший прийом їжі протягом дня.

пшениця

Властивості та користь злаків

Зернові культури необхідні в будь-якому збалансованому харчуванні завдяки їх високій користі. Іспанська асоціація виробників злаків запевняє, що вони є джерелом вітамінів і мінералів, але перш за все його незамінною поживною речовиною є складні вуглеводи, необхідне споживання енергії.

З іншого боку, зернові також є значні концентрації клітковини, заліза, вітаміну В та токоферолу, Крім того, вони, як правило, мають низький вміст жиру. У цьому сенсі калорії в крупах здорові, тому рекомендується вживати кілька порцій щодня.

Порівняння поживних речовин кожної крупи

Які крупи мають найбільше калорій? Яке порівняння поживних речовин? База даних іспанського складу продуктів харчування (BEDCA) робить наступну класифікацію:

- пшениця, одна з головних у нашому раціоні, вона містить 314 кілокалорій.

- пишеться, одна з модних круп, має 338 ккал на кожну порцію по 100 грам.

- жито 408 ккал на 100 грам.

- вівсянка, чудова крупа за своїми властивостями, 401 ккал.

- лобода, багатий білком, він містить від 300 до 370 ккал на спожиту порцію.

Відповідно до цих даних, вилучених з BEDCA, крупа з найбільшою калорійністю - це льон (567 ккал), тоді як місо (209 ккал) має низьку калорійність.