Наближається літо, а з ним і перший садовий мангал. Якщо ви шукаєте просту, смачну, швидку їжу, яка забезпечить чудові гастрономічні враження, для цього випадку ідеально підійде лосось з кропом та лимоном. Ви можете приготувати його не тільки на грилі, але і в духовці. Що вам знадобиться для цього літнього ласощі?
Що потрібно для лосося з кропом і лимоном
На лосося
- гарне філе лосося
- свіжий кріп
- органічні лимони
- вершкового масла
- часник
- сіль
- чорний перець
Для заправки
- майонез
- сметана
- Гірчиця діжонська
- сіль
- свіжий кріп
- чорний перець
- органічні лимони
Як приготувати лосось
1. Розігрійте духовку до 180 ° C, помийте філе лосося і обсушіть паперовим кухонним рушником.
2. Дрібно наріжте свіжий кріп, видаліть шкірку з лимона, щоб лосось не гірчив, і наріжте дрібними кубиками. Ножем робимо в рибі кілька вертикальних отворів, в які вставляємо кріп з лимоном.
3. Розтопіть масло, дайте йому трохи охолонути, посипте в нього часник і перемішайте. Потім натріть цю суміш лососем.
4. Сьомгу ретельно солимо і приправляємо, смакуємо лише зверху, тому цього не боїмося.
5. Застеляємо тарілку фольгою або папером для випічки, кладемо на неї рибу, ставимо в духовку і випікаємо близько 20 хвилин.
Як приготувати заправку
1. Лимон ретельно промийте, обсушіть і натріть з нього чайну ложку цедри лимона.
2. Сік половини лимона в миску, додайте шкірку, столову ложку майонезу, дві столові ложки сметани і дві чайні ложки діжонської гірчиці.
3. Ретельно перемішайте, додайте дрібно нарізаний кріп, сіль, приправте, перемішайте та спробуйте на смак.
4. Ми намагаємось зробити заправку густішою, відчути гостріший смак гірчиці та перцю, але в той же час вона була смачною і, завдяки лимону, також освіжаючою. Тому весь процес дегустації та налаштування (додайте сіль, вершки, гірчицю, що завгодно) потрібно повторити принаймні двічі.
Тип темпу: Ви можете зробити домашню картоплю фрі як гарнір до лосося. Картоплю промити, обсушити, нарізати більшими смужками і покласти на деко, застелене папером для випічки і обприскане маслом. Випікайте картоплю при температурі 220 ° C, запікайте близько 30 хвилин (поки вони не стануть красиво золотистими в середині, а краї не підрум'яняться) і перемішуйте кожні 10 хвилин. Врешті-решт ми їх посолимо, вони ідеально підходять для заправки. Смачного.