шпинатом

Пшоно - надзвичайно корисна і поживна крупа. Блискучий зелений шпинат та золотистий абрикос надають цьому світлу чудового кольору та аромату.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 20 дкг пшона
  • 5,5 дкг крупно нарізаної кураги
  • 9 дл помірно соленої овочевої основи
  • 3,5 дкг кедрових горіхів
  • 22,5 dkg дитячої ручки
  • 0,5 дб лимонного соку
  • перець за смаком

Підготовка

Покладіть пшоно і курагу у велику каструлю і змішайте базовий сік. Доведіть до кипіння, а потім тушкуйте на помірному вогні, поки пшоно не вбере рідину і не розм’якне.

Тим часом на невеликій сковороді обсмажте кедрові горіхи до золотисто-коричневого кольору.

Додайте шпинат і лимонний сік до пшона, а потім поперчіть його. Накрийте кришкою і тушкуйте на дуже слабкому вогні, поки шпинат не в’яне.

Акуратно перемішайте, а потім опустіть свою пшоняну кашу в миску. Посипте підсмаженими кедровими горішками і відразу подавайте до столу.

Пшоняна каша з баклажанами та кунжутом: Наріжте кубиками 2 баклажани середнього розміру. На великій сковороді розігрійте 2 столові ложки оливкової олії, киньте баклажани і обсмажте на сильному полум’ї. Зніміть з плити, посипте 20 дкг проса, а потім залийте 9 дл овочевої основи. Покладіть знову на полум’я і доведіть до кипіння. Перемішайте, потім, загартуючи полум’я, продовжуйте варити спокійно, поки пшоно не вбере рідину і не розм’якне. Перець за смаком. Візьміть його в порційній мисці і посипте 1 столовою ложкою тонко обведеної цибулі, 2 столовими ложками подрібненого свіжого коріандру і 2 столовими ложками підсмаженого насіння кунжуту.

Чому це здорово?

• Пшоно з високим вмістом білка та цінних ненасичених жирних кислот. Він багатий вітамінами групи В та мінералами, такими як фтор або кремній, що захищає здоров’я волосся, шкіри та нігтів. Кедрові горіхи є хорошими джерелами вітаміну Е, калію, магнію, цинку та заліза.

Харчова цінність рецепта:

Енергія 290 ккал, жири 7 г (з них насичені 0,5 г), білки 10 г, вуглеводи 48 г, натрій 250 мг (сіль 0,62 г), харчові волокна 3 г., корисне джерело калію (682 мг)