Пшоно - це сімейство зернових, яке підпадає під категорію «стародавнє зерно». Він має широкий спектр безглютенових переваг і може використовуватися в різних рецептах.

діабету

Багато людей часто помиляються, думаючи, що безглютенова дієта також не містить зерна. Насправді існує цілий ряд смачних і поживних безглютенових зерен, які безпечні для людей з целіакією та чутливістю до глютену. Пшоно - чудовий приклад здорового безглютенового зерна, яке вам слід додати до свого раціону.

Незважаючи на те, що ви не знайомі з пшоном поза контекстом насіння птахів, воно завантажене здоровими поживними речовинами і напрочуд легко зробити з нього різноманітну їжу. Читайте далі, щоб дізнатись все про користь цього старовинного зерна для здоров’я та кілька порад щодо його приготування.

Щороку в Індії вирощують понад 8 мільйонів тонн цих зерен, а потім Африка та Китай. Пшоно можна використовувати як традиційну крупу, а також у кашах, бутербродах та інших видах хліба. Пшоно є хорошим джерелом вуглеводів і клітковини, як і інші зерна. Це також хороше джерело поживних речовин, вітамінів, мінералів та органічних сполук, які можуть різними способами покращити здоров’я людини.

Хоча технічно насіння, пшоно надає користь для здоров’я, подібне до інших зерен, і його можна готувати так само. Вони схожі на маленькі жовті гранули насіння птахів (що насправді є одним із способів його використання), але вони перетворюються на ніжне зерно, яке має м’який кукурудзяний смак. Він багатий на поживні речовини та пропонує численні захисні властивості для серця, а також інші переваги. Крім того, це щось унікальне, що може допомогти додати трохи різноманітності смаку у вашу безглютенову дієту.

Дивовижна користь пшона

Захищає здоров’я серця

Дослідники з Університету Кентуккі показали зв’язок між цільнозерновими продуктами та запобіганням ризику серцевих захворювань. [5] Пшоно може бути одним із найздоровіших зерен, яке можна додати до свого раціону, якщо ви хочете захистити своє серце. Це багате джерело магнію, який є важливим мінералом для зниження артеріального тиску та ризику серцевого нападу або інсульту, особливо у випадку атеросклерозу.

Пшоно також є чудовим джерелом калію, який також підтримує низький артеріальний тиск, діючи як судинорозширювальний засіб. Зниження артеріального тиску та оптимізація системи кровообігу - один із найкращих способів захистити серцево-судинне здоров’я.

Контролюйте рівень холестерину

Рівень холестерину поєднується зі здоров’ям серця, саме тому велика кількість клітковини в просі є ідеальною їжею для тих, хто намагається знизити рівень холестерину (прагніть менше 200 мг/дл). Харчові волокна також допомагають виводити шкідливий холестерин (холестерин ЛПНЩ) із системи, одночасно сприяючи впливу хорошого холестерину (холестерин ЛПВЩ).

Запобігання діабету

Цукровий діабет - це хвороба, яка вражає мільйони людей у ​​всьому світі. Пшоно є корисною їжею в багатьох країнах (де діабет зустрічається рідше). Можливо, це тому, що одним із наслідків проса є сприяння зменшенню можливості розвитку діабету 2 типу завдяки значному вмісту в ньому магнію.

Допомагає в травленні

Пшоно може допомогти рухати вашу шлунково-кишкову систему, пише Журнал управління дальністю в JSTOR. Це також допомагає усунути такі проблеми, як запор, надмірне виділення газів, здуття живота і спазми. Регулюючи процеси травлення, ви також покращуєте утримання поживних речовин і зменшуєте можливість виникнення більш серйозних станів шлунково-кишкового тракту, таких як виразка шлунка. Регулярне травлення та видалення відходів також допомагають оптимізувати здоров’я нирок, печінки та імунної системи, оскільки ці системи органів тісно пов’язані з метаболічною діяльністю організму. Важливо не їсти занадто багато пшона за один раз, інакше можуть виникнути несприятливі побічні ефекти.

Розвиток та відновлення тканин організму

Фосфор, який забезпечується пшоном, відіграє важливу роль у структурі кожної клітини організму. На додаток до своєї ролі у формуванні мінеральної матриці кісток, фосфор є важливим компонентом багатьох інших життєво важливих сполук, включаючи аденозинтрифосфат або АТФ, молекулу, яка є енергетичною валютою організму. Фосфор - важливий компонент нуклеїнових кислот, будівельних блоків генетичного коду. Крім того, ліпідний (жировий) обмін залежить від фосфору, а фосфор є важливим компонентом ліпідвмісних структур, таких як клітинні мембрани та структури нервової системи.

Детоксифікує організм

Просо є багатим джерелом фенолів та антиоксидантів, згідно з дослідженням д-ра Лінди Дайкс та ін., Техаський університет A&M. Багато антиоксидантів, що містяться в пшоні, можуть очистити токсини від вашого організму. Кверцетин, куркумін, елагова кислота та інші корисні катехіни можуть допомогти вашій системі вивести будь-які сторонні агенти та токсини, сприяючи правильному виведенню та нейтралізації активності ферментів у певних органах.

Допомагає запобігти симптомам астми

Дослідження виявилося, що просо може значно покращити якість життя людей, хворих на астму, починаючи з дитинства. Хоча деякі дані суперечливі, показано, що значно менше нападів хрипів та астми (більш ніж на 15%) спостерігалося у дітей, які споживали велику кількість зерен, таких як пшоно. Оскільки пшениця є загальним алергеном, пов’язаним з астмою та хрипами, пшоно не має однакових компонентів і, отже, не має цього негативного ефекту.

Допомагає запобігти жовчнокам’яну хворобу

Вживання продуктів з високим вмістом нерозчинних клітковин, таких як пшоно, може допомогти жінкам уникати каменів у жовчному міхурі, показує дослідження, опубліковане в Американському журналі гастроентерології.

ЗНИЖАЄ ТРИГЛІЦЕРИДИ

Вчені в Сеулі, Південна Корея, годували щурів дієтою з високим вмістом жиру протягом 8 тижнів, щоб викликати гіперліпідемію, а потім випадковим чином розділили її на чотири дієтичні групи: білий рис, сорго, просо з лисячого хвоста та просо. Наприкінці дослідження тригліцериди були значно нижчими у двох групах, які споживали лисячий хвіст або просо просо, а рівні С-реактивного білка були нижчими в групі пшоняного хвоста. Дослідники дійшли висновку, що пшоно може бути корисним у профілактиці серцево-судинних захворювань.

Лейкорея - дуже часта проблема серед жінок. Це стосується потоку ...

бамія (бамія), також відома як "жіночі пальці", - це рослина із зеленими квітами ...

Боротьба з діабетом: окрім того, що вона багата антиоксидантами, бамія є чудовим ...

Лікувати розлад коронарних артерій

Споживання проса у великих кількостях сприяє зниженню рівня тригліцеридів в організмі. Знижує кров, щоб запобігти накопиченню тромбоцитів у крові, зменшуючи ризик теплового удару та розладу коронарних артерій.

Допомагає при схудненні.

Просо містить триптофан, амінокислоту, яка знижує апетит і допомагає контролювати вагу. Він засвоюється повільніше і довше підтримує живіт. Пшоно багате клітковиною і швидко втамовує голод, уникаючи переїдання. Людям, які хочуть схуднути, слід включати пшоно хоча б в один із основних прийомів їжі.

Знижує ризик розвитку раку товстої кишки

Пшоно містить волокна та фітонутрієнти, поєднання яких, як вважають, зменшує ризик розвитку раку товстої кишки. Лігнан, фітонутрієнт пшона, перетворюється на лігнан ссавців у кишечнику, який захищає від раку молочної залози. Насправді вживання пшона може зменшити ризик розвитку раку молочної залози на 50%.

Допомагає знизити високий кров'яний тиск.

Магній, що міститься в просі, розслаблює м’язи, що вистилають внутрішню сторону артеріальної стінки, що сприяє зниженню артеріального тиску. Це також зменшує тяжкість астми та частоту мігрені.

Допомагає запобігти целіакії.

Целіакія - це хвороба, яка пошкоджує тонкий кишечник і перешкоджає засвоєнню поживних речовин з їжею. Люди з цим захворюванням не можуть терпіти глютен. Це робить пшоно ідеальною їжею для них, оскільки воно не містить глютену.

Хороше джерело антиоксидантів

Велика кількість антиоксидантів, присутніх у пшоні, бореться із вільними радикалами, присутніми в організмі, що уповільнює процес старіння.

Допомагає зупинити розпад м’язів

Пшоно - це багаті білком зерна і містять лізин, амінокислоту, яка уповільнює розпад м’язів і допомагає будувати більш м’які м’язи.

СНІД уві сні

Триптофан у пшоні підвищує рівень серотоніну в організмі, що допомагає зменшити стрес. Чашка пшоняної каші щовечора може допомогти вам спокійно і спокійно виспатися.

Допомагає полегшити менструальні болі.

Завдяки високому вмісту магнію, пшоно є чудовою їжею для жінок, які відчувають нестерпний біль і судоми під час менструального циклу.

Сприяє виробленню грудного молока

Вагітним і годуючим жінкам рекомендується вживати Рагі у великих кількостях, щоб збільшити вироблення грудного молока в їх організмі. Це дозволяє матері годувати дитину протягом більш тривалого періоду часу.

Покращує еластичність шкіри.

Пшоно багате на амінокислоти, які називаються L-лізином та L-проліном. Вони допомагають утворювати в організмі колаген, речовина, яка надає структуру шкірній тканині. Тому вживання пшона зміцнює рівень колагену для поліпшення еластичності шкіри і робить її менш схильною до зморшок.

Просо використовує

Пшоно також використовують для приготування алкогольних напоїв. Пшоно - це традиційно важливе зерно, яке використовується для варіння проса в деяких культурах, наприклад, жителями Тао на острові Орхідеї та Амісом або Атаялом на Тайвані. Він також є основним інгредієнтом лікерного напою ракші, дистильованого в Непалі, та місцевих алкогольних напоїв людей шерп, тамангів, раїв та лімбу, тунга, на сході Непалу.

Пшоно є основним джерелом їжі в посушливих і напівзасушливих регіонах світу, а також є традиційною кухнею багатьох інших країн. Пшоняна каша - традиційна їжа російської, німецької та китайської кухні.

Окрім того, що пшоно використовується для насіння, воно також використовується як пасовищна кормова культура. Замість того, щоб дати рослині досягти зрілості, вона може випасатись худобою і зазвичай використовується для овець та великої рогатої худоби.

Побічні ефекти проса та алергія

Пшоно безпечно, якщо його вживати в помірних кількостях. За останні кілька тисяч років його вживали як основну їжу мільйони людей. Однак надмірне вживання пшона може спричинити несприятливий ефект. Просо містить гоітроген, речовину, яка перешкоджає виробленню гормонів щитовидної залози та пригнічує всмоктування та використання йоду щитовидною залозою. Дефіцит йоду є основною проблемою здоров’я, що призводить до розвитку збільшеної щитовидної залози, відомої як зоб. Зоб викликає сухість шкіри, занепокоєння, депресію та повільне мислення. В африканському регіоні Судану, де пшоно споживається як основне джерело енергії, присутність зоба була набагато вищою, ніж де-небудь ще у світі. Тому людям з проблемами щитовидної залози слід обмежити споживання пшона.