Ви вже знаєте пшоно та його властивості?
Це дуже енергійна і травна каша з високою харчовою цінністю.
Він має сечогінні та антиоксидантні властивості і він ідеально підходить для людей, які слабкі або які ведуть інтенсивну інтелектуальну роботу.
Це основна їжа в раціоні африканських та азіатських країн, і його споживання приносить велику користь для організму.
Що стосується вітамінів, пшоно виділяється вмістом вітамінів групи В (В1, В2, В3, В5, В6 та В9) та вітаміну Е (хоча і менше, ніж рису). А в перерахунку на мінерали він багатий калієм, фосфором, магнієм, залізом і цинком.
Тому сьогодні я тобі кажу
13 переваг пшона для вашого здоров’я
Хоча ми більше знайомі з вживанням рису та пшениці в їжі, є каші, які завжди використовувались в інших культурах і мають багато внести. Пшоно - одне з них:
1. Це ідеальна крупа для целіакії
Пшоно не містить клейковина тому він особливо корисний при годуванні людей целіакія оскільки він також має текстуру, яку можна використовувати в різних препаратах. Окрім того, що це універсальна злакова культура, вона містить вітамін B, залізо, магній і фосфор, що робить її особливо багатою на поживні речовини.
2. Пшоно запобігає запорам
Високий вміст клітковини допомагає нашому кишечнику працювати краще та більш зволоженим.
Рекомендується вживати пшоно щодня, якщо ви страждаєте проблемами запору.
3. Його споживання допомагає схуднути
Однією з характеристик злаків є те, що вони нам дають Відчуття ситості коли ми їх їмо. Це трапляється тому, що нам потрібно більше часу, щоб жувати і ковтати (збільшуючи час, необхідний для їжі, щось рекомендують дієтологи), і вони займають великий простір у шлунку, завдяки чому ми швидше відчуваємо себе «ситими».
На додаток до наповнення нас раніше, ця крупа регулярне споживання є більш корисним ніж оброблені крупи, такі як рафіноване борошно в хлібі чи макаронах.
Його використання на кухні як замінник рафінованих круп також допоможе нам контролювати зайві кілограми.
4. Пшоно - підщелачувальна злакова культура
Нашим тілом керує рН що мають наші клітини. Було показано, що мати дуже кислий рН в нашому тілі ми частіше страждаємо від дисбалансу, який викликає захворювання.
Багато Захворювання органів травлення, наприклад, їх можна лікувати на основі зміни дієти. Ви напевно чули про лужна дієта що останнім часом дуже поширилося.
Їжа, яка викликає закислення нашого рН, наприклад: молочні продукти, рафіноване борошно, м'ясо ...
Ці продукти, що вживаються щодня, можуть викликати захворювання в організмі.
З іншого боку, пшоно, завдяки вмісту магнію, має особливість бути підщелачують крупу, Іншими словами, це сприяє зниженню кислотності рН в організмі. Регулярне його вживання допоможе підтримувати баланс нашого клітинного рН і запобігти можливим патологіям, пов’язаним із надмірною кислотністю.
5. Пшоно - чудове джерело енергії
Ця крупа містить вуглеводи, які при перетравленні перетворюються в необхідних цукрів щоб організм функціонував.
З цієї причини пшоно є хорошим джерелом енергії для людей, які займаються фізичною роботою або інтенсивно працюють інтелектуально.
Запас глюкози, який ми отримуємо від пшона, дозволяє нам залишатися активними і не спати. «Заряд» енергії для організму!
6. Це допоміжний засіб при проблемах з травленням
Пшоно полегшує травлення, і крім цього йому приписують a пребіотичний ефект для кишкової флори.
Це робить його добрим союзником для людей, які страждають від печії після їжі або мають виразку та діарею.
7. Пшоно має протизапальні властивості
Мікроелементи (вітаміни, мінерали, антиоксиданти) і клітковина, присутні в пшоні, допомагають зменшити дію сполук, відповідальних за запальні процеси в нашому організмі.
Особливо рекомендується для дієти людей, які страждають на хронічні запальні захворювання, такі як ревматоїдний артрит наприклад.
8. Допомагає концентрації уваги та розумовій роботі
Мікроелементи, які забезпечує просо, допомагають нашому мозку нормально функціонувати.
Високий вміст фосфору покращує здатність пам’яті та зменшує ризик таких захворювань, як депресія або астенія.
9. Пшоно підтримує ріст і розвиток.
Пшоно багате вітамінами комплексу групи В, такі сполуки, як рибофлавін та фолієва кислота, входять до цієї групи вітамінів.
Рибофлавін важливий для росту та виробництва еритроцитів, необхідних на етапах росту дітей.
фолієва кислота з іншого боку, це компонент, який допомагає організму в процесах створення клітин.
Для жінок, які є вагітна, Пшоно є хорошим союзником для дієти завдяки високому вмісту фолієвої кислоти, оскільки ця сполука запобігає вродженим вадам розвитку мозку та хребта дитини та допомагає виробленню молока.
10. Запобігає анемії та дегенеративним захворюванням
Завдяки вмісту заліза просо є гарною їжею в раціоні людей з анемією, крім того, що забезпечує необхідні вуглеводи для боротьби з втомою та важкістю, спричиненими нестачею заліза в крові.
Пшоно також містить сполуки, які служать антиоксидантами, що захищають організм від окисного стресу і тим самим затримують погіршення структури кісток та серцево-судинні захворювання.
11. Це корисно для нервової системи
нейромедіатори нашого мозку містять такі кислоти, як фенольні, фітати та дубильні речовини. лецитин Це також ще один компонент, який присутній у цих нейромедіаторах. Завдяки вмісту в цих жирних кислотах просо також корисно для нормальної роботи нервової системи.
З іншого боку, пшоно - це злак, що забезпечує вітамін В12 та залізо, поживні речовини, які допомагають мозку правильно здійснювати свої процеси.
12. Це антиоксидантна їжа
Пшоно сприяє правильному функціонуванню активності клітин завдяки вмісту фосфору.
Фосфор бере участь у генетичних процесах, пов’язаних з ДНК та РНК, а також є важливою частиною структури клітинної мембрани, будучи важливим елементом у процесі поділу клітини.
13. Пшоно є чудовим союзником для дієти спортсменів
Просо допомагає поліпшити фізичну працездатність завдяки високому вмісту магнію та цинку
Окрім того, що це їжа, багата пантотеновою кислотою, попередником, який бере участь у виробництві еластину, білка, необхідного для регенерації та підтримки таких тканин, як сухожилля, м’язи та шкіра.
Як вживати пшоно в щоденному раціоні?
Ну, це моя улюблена частина знання нової їжі, випробування рецептів!
Пшоно має м’який смак, який чудово поєднується з багатьма препаратами, а його текстура дуже приємна.
Для його приготування на одну частину пшона використовують три частини води, щоб м’якість стала приблизно 20-30 хвилин.
Після приготування його можна використовувати для холодних страв, таких як салати або бульйони.
Зазвичай я використовую його для приготування бургерів з пшоном (рецепти я дам вам інший день), вони дуже смачні!
Він також служить загусником у супах, я використовую його в їжі своєї дочки, щоб надати йому більше текстури та забезпечити всі поживні речовини, якими володіє ця крупа.
Для десертів і випічки його також можна використовувати або як замінник борошна (є рецепти тарталеток з фруктами, які чудово виглядають!) Або безпосередньо з йогуртом і фруктами, наприклад.
Мені особисто подобається пшоно у всіх формах, мені ще доведеться спробувати кілька рецептів духовки, але як тільки у мене буде трохи більше часу, я зроблю це і скажу вам.
А ви, ви пробували? У вас є рецепт, приготований з пшоном, яким ви можете поділитися? Я хотів би з вами познайомитися!