швидкий

Пудинг з цвітної капусти - чудова ідея, коли думаєте про схуднення або просто вживання здорової страви. Це поживний рецепт, простий у виготовленні, а також дуже економічний, тому він, безсумнівно, стане одним з ваших улюблених.

Користь цвітної капусти у вашому раціоні

Цвітна капуста - овоч з чудовими харчовими властивостями і малою калорійністю. Він належить до того ж сімейства, що і броколі, капуста, капуста та брюссельська капуста, і має надзвичайні харчові властивості.

Цей овоч не може бути відсутнім на нашому столі, і його зручно вводити в раціон дітей, оскільки вони маленькі. Без сумніву, запечений пудинг з цвітної капусти - це спосіб виховати смак хлопців.

Давайте подивимося деякі переваги цього овоча, які ви отримаєте, з’ївши цей смачний пудинг з цвітної капусти.

  1. Містить вітаміни та мінерали, включаючи вітаміни С і К, калій, марганець, магній і фосфор.
  2. Це важливе джерело клітковини, тому покращує травлення, запобігає запаленню та іншим захворюванням кишечника. Крім того, показано, що споживання клітковини зменшує ризик ішемічної хвороби серця.
  3. Має антиоксиданти, які захищають наші клітини від вільних радикалів, тим самим захищаючи нас від утворення пухлин. Дослідження показують, що антиоксиданти, присутні в цвітній капусті, ефективні проти раку товстої кишки, передміхурової залози, молочної залози та легенів. Один з його антиоксидантів, сульфорафан, також дуже ефективний у профілактиці раку шкіри, підшлункової залози або лейкемії, і сьогодні відомо, що він також допомагає захистити від ішемічної хвороби серця, крім зниження артеріального тиску та ускладнень, спричинених діабетом.
  4. Допомагає схуднути, оскільки це лише 25 калорій на 100 грамів. Оскільки він містить клітковину, він дає відчуття ситості.

Рецепт пудингу або торта з цвітної капусти

Однією з його переваг є те, що її можна їсти гарячою або холодною, так що вона чудово поєднується практично протягом усього року.

Це також дуже недороге блюдо, оскільки його можна приготувати з того, що маємо вдома, але коли воно дістається до столу, торт із цвітної капусти стає вишуканим смаком.

Купуючи цвітну капусту, переконайтеся, що вона тверда і не має жовто-коричневих плям. Перед тим, як його приготувати, ви можете покласти його в ємність з великою кількістю води і солі; таким чином ви переконаєтесь, що усунули пестициди або будь-яких комах.

Інгредієнти пудингу з цвітної капусти

(для 4 осіб)

  • 1 велика або 2 маленькі цвітної капусти
  • 1 середня цибулина
  • 3 яйця
  • 1/2 склянки сиру пармезан або сухарів
  • ½ чашка тертої моцарели або 4 скибочки сиру
  • 3 олійних ложки
  • Сіль і перець за смаком
  • Мускатний горіх (за бажанням)

Підготовка

  1. Добре вимийте цвітну капусту і наріжте її пучками.
  2. Поставте воду на вогонь з невеликою кількістю солі. Коли закипить, додайте цвітну капусту і варіть близько 10 хвилин або до готовності.
  3. Цвітну капусту процідіть. Його можна розім’яти за допомогою подрібнювача або виделки. Якщо ви хочете, щоб він був ще тонший, ви можете використовувати процесор. Заповідник.
  4. Розігрійте духовку до 400 ° F або 200 ° C.
  5. Цибулю дрібно нашаткуйте і обсмажте на сковороді з маслом до золотистої скоринки.
  6. Відокремте жовтки від білків. Збийте яєчні білки до стійкості. Заповідник.
  7. Збийте жовтки.
  8. Додайте мелену цвітну капусту, золотисту цибулю, збиті жовтки, сир пармезан або сухарі, сіль, перець і, за бажанням, мускатний горіх.
  9. Додайте потроху яєчні білки до стійкості і обережно перемішуйте обволікаючими рухами, не збиваючи.
  10. Вилийте препарат у жароміцне джерело. Покрийте тертою моцарелою або 4 скибочками сиру.
  11. Випікайте 25 хвилин, або поки сир не стане золотистим.
  12. Дайте охолонути протягом 5 хвилин, перш ніж подавати до компактності.

У цьому запеченому пудингу з цвітної капусти моцарелу або сир з гратену можна замінити трохи густим соусом бешамель, на який посипають трохи сухарів.

Ті, хто не може або не хоче споживати молочні продукти, можуть замінити сир Пармезан наступним приготуванням:

50 грамів пивних дріжджів з 75 грамами очищеного сирого мигдалю та щіпкою солі змішують у процесорі або в блендері, поки у вас не з’явиться дрібний порошок.

Його калорійність подібна до вихідного інгредієнта, але вона багата мононенасиченими та поліненасиченими жирами, що робить її більш здоровою, ніж пармезан, де багато насичених жирів.

Крім того, кількість білків, що забезпечуються пивними дріжджами та мигдалем, вища, ніж у сирі, тому цей замінник ідеально підходить для приготування пирога з цвітної капусти.

Інші рецепти, які можуть вас зацікавити: