Спробуйте приготувати цей фантастичний кислий пиріг вдома. На наступний день тісто виходить чудово пухнастим і м’яким. Ви можете прикрасити його будь-якими фруктами, поєднання абрикосів і чорної смородини підійшло нам.
Інгредієнти:
на листовому металі 30х40см
500 г напівгрубого борошна
350 мл молока
2 PL цукрового піску
50 мл олії
1/2 KL сіль
дріжджі:
1/2 кубика дріжджів
1 KL цукровий пісок
150 мл молока
приблизно 1 КЛ напівгрубого борошна
Фрукти - за бажанням (для мене 2шт - 430 г консервованих абрикосів і 430 г консервної чорної смородини)
пісок:
120 г напівгрубого борошна
60 г цукрового піску
60 г вершкового масла
Крім того посипати:
1 коричний цукор
Підхід:
Спочатку зробимо дріжджі. Додайте 1 KL цукру в 150 мл молока. Нагрійте (воно не повинно бути гарячим) і вбийте в ньому дріжджі. Змішайте, обережно припудріть борошном і накрийте кришкою (невеликою тарілкою) і дайте прокиснути в теплому місці. Просіяти в миску борошно, додати цукор і сіль. Кислі дріжджі та молоко, що залишилося. Коротко проведіть за допомогою блендера. Ми не збиваємо довго, поки всі інгредієнти не поєднаються. Тісто трапляється дуже рідко. Вилийте його на деко, змащене маслом. Розкладаємо по всій тарілці і розрівнюємо. Покладіть на тісто добре просочені фрукти, присипте їх шліфуванням і залиште прокисати на 1 годину в теплому місці. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20-25 хвилин. Відразу після виймання з духовки посипте корицею цукор.
Спринклер:
Змішайте борошно з кришталевим цукром. Додати нарізане вершкове масло. Ми обробляємо сировину пальцями, поки вони не з’єднаються, і ми отримаємо суміш з більш грубою горбистою структурою.
Кислі дріжджі
Тісто тонкої консистенції
Акуратно просуньте фрукти на доріжку пальцем
Абрикоси в поєднанні з чорною смородиною
Посипте тісто бризками і залиште бродити на 1 годину
Хороший смак 🙂
adkas-tastyfood.blogspot.sk