Ресторан DiverXo Девіда Муньоса в Мадриді здобув третю зірку Путівник Мішлен, в той час як El Portal знаходиться в Ezcaray та M.B. (Guía de Isora-Santa Cruz de Tenerife) шеф-кухаря басків Мартіна Берасатегі - це нові заклади, які мають дві зірки, нагороджені Путівником Мішлена 2014. Берасатегі, із семи відзнаками, є шеф-кухарем з найбільшою кількістю зірок у країні.
Музей Гуггенхайма в Більбао провів цієї середи презентацію путівника Мішлена для Іспанії та Португалії на 2014 рік.
Новий путівник, який включає 171 ресторан із зіркою, подарував в Іспанії 23 нові зірки які визнають роботу найкращих ресторанів країни, і, у вищій категорії, єдиною новинкою є присвоєння цієї відзнаки ресторану Девід Муньос, DiverXo de Madrid, місто, яке до цього часу не мало трьох зірок Мішлена.
Щодо нагородження третьої зірки його рестораном, Девід Муньос, з іншого боку, заявив, що параметри розкоші змінюються "глобально" і він зазначив, що розкіш походить "від унікального досвіду та з великою відповідальністю", і, в цьому сенсі, він посилається на "досвід, який є таким рок-н-рольним", який представляє DiverXo.
"Можливо, Michelin показує, що він змінив параметри і шукає унікальний досвід далеко за межі показної розкоші до якого ми звикли ", зазначив.
З іншого боку, він підкреслив той факт, що Мадрид здобув три зірки Мішлен для одного зі своїх ресторанів, і зазначив, що це була єдина європейська столиця без трьох зірок і вважає, що "це було справедливо", що воно могло також мати таку відмінність, оскільки воно було "історично великою жертвою" і має "вражаючий" рівень.
Дві та одна зірка
Зі свого боку, з двома зірками цього року El Portal, що знаходиться в Ескараї (Ла-Ріоха) та M.B. (Guía de Isora-Santa Cruz de Tenerife) шеф-кухаря Gipuzkoan Мартіна Берасатегі, який став шеф-кухарем з найбільшою кількістю зірок, зокрема, семи розподілених у його трьох закладах (Lasarte, Barcelona і Santa Cruz de Tenerife).
З однією зіркою є 20 новинок у новій редакції посібника. Нові ресторани з зіркою в Іспанії - Монастрелл (Алакант), L'Angle (Барселона), 41º (Барселона), Gaig (Барселона), Tickets (Барселона), Zaranda (Illes Balears), Árbore da Veira (A Coruña), La Salgar (Астурія), Malena (Lleida), La Botica (Вальядолід), La Casa del Carmen (Толедо), Arbidel (Астурія), Alejandro (Альмерія). L'Ó (Барселона), Тьєра (Толедо), Хоспедерія Ель Батан (Теруель), Лес Моль (Таррагона), Ель Побле (Валенсія), Кал Парадіс (Кастельо) та BonAmb (Алакант).
У Португалії новими ресторанами з однією зіркою є Eleven in Lisbon та L'And Vineyards (Montemor-o-NOvo-Évora). У цій країні втратьте зірку Сан-Габріеля.
З іншого боку, в Іспанії вони втрачають зірку Алехандро Г. Уррутія (Астурія), і вони роблять це як наслідок нового розташування або орієнтації Заранда на Майорці, Гайг (Барселона), L'Angle в Барселоні, Каса Марсело в Ла-Коруньї та Віллена (Сеговія). Через припинення діяльності ресторан Can Fabes (дві зірки) та однозірковий заклад Paco Morales у Валенсії перестають мати таку відзнаку.