В останньому дописі я намагався на прикладах пояснити, чому важливо носити дієта, узгоджена з тим, що очікує наш організм, що, на жаль, цілком відрізняється від того, що рекомендують багато дієтологів (скорочення калорій, нежирна дієта та інші доброзичливі, але помилкові ідеї).

Запорукою підтримки вашої ідеальної ваги та гарного самопочуття є їсти «справжню» їжу, необроблений, максимально наближений до природного стану.

Однак я це знаю нас усіх спокушає перекус раз у раз. Наприклад, губчаста консистенція вареного борошна дає нам відчуття спокою та благополуччя. Вплив текстури на сприйняття смаку та смакові якості продукту добре відомий виробникам харчових продуктів.

Печиво - слабкість багатьох людей; звичка занурювати їх у каву з молоком глибоко укорінилася в нашій свідомості. Ах, наші звички ... їх нелегко порушити, але ви знаєте, що вони говорять, «ваші звички визначають вашу долю«Але я їду ...

Харчова промисловість, як завжди, хоче скористатися цими звичками, випускаючи продукти переробки, підкріплені "здоровими" повідомленнями так званих експертів:

  • Без цукру: Ми всі сходяться на думці, що цукор шкідливий. Можливо, різниця полягає в тому, що дієтологи старої школи обмежують його, оскільки в ньому так багато порожніх калорій. Я хочу, щоб ви уникали цього, оскільки він шкідливий, виводить ваш метаболізм з-під контролю і породжує звикання.
  • З низьким вмістом жиру: Я вже говорив про це. Багато виробників замінюють природний жир у їжі вуглеводами, цукром та загусниками, які погіршують ваше здоров’я. Одним із прикладів є рекомендація замінити вершкове масло (здоровим насиченим жиром) на маргарин (який містить шкідливі штучні жири). Печиво з маргарином? Ні, дякую.

На жаль, важко знайти промислові закуски, які не шкодять.

Хоча я вже втратив значну частину свого потягу до цих продуктів, як і ви, коли перевчите своє піднебіння, багато людей постійно говорять мені, що їм надзвичайно важко протистояти спокусі.

Сьогодні я хочу запропонувати те, що, якщо вам доводиться час від часу поступатися цим пристрастям, робіть це з продуктами, «обробленими вами», а не на заводі. Приготуйте власне печиво з натуральних та корисних продуктів.

Не дозволяйте великим компаніям готувати для вас.

Я не чудовий шеф-кухар ... насправді ... Я жахливий кухар, але я дуже стараюся, і сьогодні я наважусь поділитися одним зі своїх рецептів (гм ... справді від моєї дружини), щоб зробити смачне печиво без цукру, клейковини та без борошна із злаків.

Весь процес, від того, як ви жадаєте печива, до того, як ви можете його з’їсти, триває менше 15 хвилин (10 у приготуванні та 5 у духовці). Занадто добре, щоб бути правдою? Пішли туди…

Інгредієнти

  • 100-120 грам мигдальне борошно: Ви можете купити його виготовленим або зробити вдома, подрібнивши мигдаль (не так весело, як це звучить).
  • 1 яйце великий.
  • 20-30 грам темний шоколад (в ідеалі 90% какао). Тут є трохи цукру, але він майже незначний.
  • 1 совок сироватковий білок: Загалом для коктейлів я рекомендую несмачений білок (чим менше хімічних речовин, тим краще), але в цьому випадку ми використовуємо білок зі смаком ванілі, оскільки він додає печиву приємного смаку.
  • 20 грам Вершкове масло (еквівалентно великій столовій ложці).
  • Кокосова підкладка: Використовується лише для "покриття" печивом, якщо хочете.
  • Маленька ложка порошок для випічки.
  • 2 конверти Светії: Так, Свєтія, у мене не було стевії. У мене вдома не було підсолоджувачів, і мені довелося спуститись до сусіднього Starbucks, щоб "забезпечити". Це найменше погане, що вони мали, тому це доведеться зробити сьогодні. Можливо, я міг спробувати трохи ксиліту або меду, ми залишаємо це на наступний.
  • Трохи Сіль. Розуміння, «затиснувши» величину, яка поміщається між великим і вказівним пальцями.

здорове

Крок 1 - Мікс

Перед початком роботи та усім під рукою інгредієнтами увімкніть духовку (180º), щоб вона прогрілася.

Розтопіть масло, досить декількох секунд у мікрохвильовці.

Помістіть у миску мигдальне борошно, білок, розпушувач та розтоплене масло.

В іншій мисці збийте яйце зі Светією (або тим, що ви використовуєте, щоб трохи підсолодити).

Тепер все це перемішайте і перемішайте.

Крок 2 - Червона рука

Тепер додайте шматочки шоколаду, щіпку солі, ще трохи вимісіть і починайте формувати печиво. Кругла форма - найпростіша, але якщо ви відчуваєте творчість, можете внести новації.

Крок 3 - Кокосова ванна (необов’язково)

Ми майже там. Якщо вам подобається кокос, обмажте печиво шаром тертого кокоса. Моїй дружині це не дуже подобається, тому ми зробили половину з кокосовим горіхом, а половину без.

Крок 4 - Готові до спеки

Помістіть печиво в ємність, застелену алюмінієвою фольгою. Попередньо злегка змастіть папір маслом, щоб печиво не прилипало, і випікайте!

Результат

Через 5-6 хвилин у духовці це результат. Цього разу вони були не зовсім однаковими, але це частина задоволення від самостійного приготування їжі замість каліброваних міліметрів машин.

Тримайте духовку ввімкненою і слідкуйте за печивом щохвилини, оскільки вони робляться так швидко.

Профіль макроелементів цих файлів cookie приблизно такий:

  • 20% білка
  • 15% вуглеводів
  • 65% жиру (натуральний)

Очевидно, що я не рекомендую їсти печиво в будь-який час, хоч би як було саморобне, але як зброя проти тимчасової тяги вони дуже ефективні.

Спробуй і скажи мені; і, звичайно, приймаються рекомендації щодо вдосконалення формули 🙂

Поділіться

Якщо вам цікава ця стаття, поділіться нею:

Програми

Плани, які допоможуть вам почати вдосконалювати своє тіло та своє здоров’я

Вчіться з найкращими


Революційні книги

Справжня харчова революція

Стародавні уроки дикого здоров’я

Мої рекомендації

Ця стаття має 84 коментарі

Вони смачні, але тісто дуже клейке, з ним важко впоратися. Не знаю, чи зробив я щось не так.
Я все одно повторю

Привіт, я зробив їх з вівсянкою, бо в ній не було мигдалю та мигдального борошна. І я поклав туди кокосовий цукор, якому порадили мати низький глікемічний індекс. Вони мені дуже сподобались.
І я маю запитання, якщо ви не хочете використовувати дріжджі, які ще здорові варіанти існують? Я чув про лушпиння псиліуму…. Доцільно?

Супер ці сніданки. Мені подобалося печиво, хоча я ніколи не використовував білок із ароматом ванілі там, де вони є?

Маркос, я розумію, що алюміній токсичний. Більше за все, що готується з ними. Чи знаєте ви щось про це? Дякую.

Привіт Маркос. Я починаю трохи панікувати. Раніше на введення кетозу йшло 3 дні ... тепер я навіть не стріляю. Я рахую вуглеводи, завжди нижче 20! Протягом дня я використовую лише столову ложку рідкого підсолоджувача (який я розподіляю між склянкою лимонного соку та льоновим рулетом) ... що може бути не так?
Пару тижнів тому я перестав палити і почав вейпити, деякі аромати солодкі, хоча я не знайшов жодного дослідження чи посилання на нього, я не думаю, що саме це заважає мені увійти ... Я не знаю, будь-яка ідея, що я кидаю світло? Ви знаєте, що ці ситуації дуже розчаровують, психологічний фактор також важливий ... і правда, іноді мені дуже хочеться замовити сімейну піцу, пляшку Ріохи та коробку тютюну ... так чи інакше!
Дякую.

Привіт! Дякую за рецепт, я зробив його, але в ньому не було сироваткового білка, тому я його не додавав, чим його можна замінити?
Кажу вам, що я замінив стевію тагатозою, я не знаю, наскільки це може бути шкідливим, але вони все одно були хорошими