Більшість продуктів харчування, які пропонує нам харчова промисловість, можна розділити на дві групи.
1. Група, в якій загальновідомо, що надмірне споживання цих продуктів може не тільки спричинити ожиріння, але й спричинити певні ризики для здоров'я. Їжу з цієї групи не важливо описувати детальніше, оскільки вона добре відома. Тим не менше, давайте подивимось на кількох представників, щоб на їх прикладі чітко продемонструвати стратегію харчової промисловості та напрямок, який вона рухає не лише у Словаччині, а й у світі. Як представник вуглеводів ми обираємо напр. біле борошно. Я не пишу білки в цій групі, навіть якщо їх надмірне споживання також несе певні ризики для здоров’я, оскільки це буде окрема стаття і буде лише незначно пов’язано з темою. Як представник жирів рослинного походження ми оберемо загартовані укорочувальні жири, а для тваринних - сало.
2. Ця група позитивно впливає на здоров’я. Рекомендується вживання продуктів з цієї групи. Як представник вуглеводів, давайте виберемо борошно грубого помелу або зерно злаків у первісному вигляді. Жирами тваринного походження будуть лише ті, що містяться в рибному м’ясі, а як представник рослинних жирів буде оливкова олія.
Харчова промисловість спонукає нас купувати, яку групу продуктів, ціною?
Вуглеводи: У той час, коли по телебаченню з'являвся репортаж про переростання та повноцінні склади зерна, для яких не було продажів, біле борошно діяло за 3, 90 SK з ПДВ. Закупівельна ціна на пшеницю становила 3 крон без ПДВ. Однак навіть сьогодні пропоноване біле борошно не є дорогим. Всім неодмінно сподобається ця нагорода. Так повинно бути. Чому виробники отримують великий прибуток. Однак якщо це окупиться, де проблема. Проблема велика. Борошно виготовляється із зерен, які потрібно подрібнити, просіяти та залити в упаковку, за що також потрібно заплатити. Все-таки це не так дорого. Можливо, якби ви хотіли придбати оригінальне зерно пшениці, з яким нічого робити не потрібно, а вони упаковують його лише в бідну целофанову упаковку, що не надруковано, це було б для вас дешевше. Помилка, вже існує ціна понад 20 SKK за кілограм. Кілограм цільнозернового борошна коштує більше 18 крон. Це не має сенсу. Чим більше роботи з сировиною, тим дешевший продукт і навпаки. Тож давайте не будемо в захваті від благодійних намірів харчової промисловості. Як тільки це група продуктів, корисних для здоров'я, вони із задоволенням компенсують прибуток. Навіть якщо у них немає робота, просто вилийте його від виробника в найдешевшу сумку і розлучіться.
Жири: Тут подібна ситуація. Чим більше роботів із жиром, тим дешевше він коштує. Спреди з низьким вмістом жиру зараз є великим хітом. Хоча це дедалі здоровіша альтернатива вершковому маслу, у їх виробництві використовується занадто багато хімії, щоб його можна було описати як нешкідливий для здоров'я. Споживання чистого звичайного вершкового масла мені здається абсолютно марним, оскільки здорова людина отримує достатньо молочного жиру в інших молочних продуктах. Нас також спонукає придбання тваринних жирів. Якщо ви купуєте консервовану свинину у власному соку (500 г від 20 до 30 Sk), то виявите, що купили свинину з шматочком м’яса. Якщо ви віддаєте перевагу яловичині, купіть яловичий жир із шматочком м’яса під назвою Яловичина у власному соку. Найздоровіші жири також є найдорожчими. Ціна масел холодного віджиму незрівнянно вища, тоді як ці масла дешеві в країнах, де їх виробляють.
Чому не всі продукти?
Деякі можуть заперечити, що у вільний час сьогодні ви не змушені купувати крупи в гіпермаркетах, а можете прямо у виробників. Однак вони вам не продадуть ні кілограма. Їх проблема полягає у продажі тонн пшениці та кількох кілограмів, двоє не вирвуть їх із бідності, навіть якщо продадуть, я не знаю, наскільки дорого. Дрібні виробники також не беруть участі, оскільки вони не очікують великих продажів, як це має місце з іншими товарами, що продаються на ринку. Іншими корисними та доступними продуктами є, наприклад, бобові. Ціна тут не досягає піку з простої причини. Конкуренція цього не дозволить, і навіть якщо всі харчові компанії домовляться між собою, вони не допоможуть, оскільки це традиційні рослини, які кожен садівник може виростити в зарості. Це стосується і фруктів та овочів. Жодна торгова мережа не може допомогти тут, піднявши ціну.
Це подібне напр. навіть з сиром, з виробництвом якого впорається навіть маленька дитина. Що стосується молочних продуктів, це завжди може підбадьорити мене очевидністю того, що виробники розраховують на дурість споживачів. Ті продукти, на яких на упаковці написано "здоровий або з низьким вмістом жиру", завжди дорожчі за ті, що цього не роблять, але вони також здорові. Навіть якщо йогурт з низьким вмістом жиру і не є дорогим, це лише тому, що насправді він містить лише столову ложку молока, а решта - це вода, емульгатори та штучний фруктовий аромат. Людська дурість завжди добре заробляла.
Харчова промисловість думає, що ми дурні. Вони не вірять, що комусь подобається "чисто"
Можливо, немає жодного аромату, який не можна було б виготовити. Англієць запатентував виробництво шоколадних спредів. Принцип його винаходу полягав у тому, що він виробляв його з відходів на бійнях - крові тварин. Менший із животною кров’ю він поклав у величезну каструлю з гарячою водою. Він вливав у нього сухе молоко при постійному помішуванні, а потім лише есенції. Під час дегустації всі описали його як «справжній» шоколад порівняно із справжнім. Це було смачніше. Подібними відходами з яток та зоопарків були пір’я мертвих птахів, з яких білок було додано хімічно, доданий хімічно. На печиві було написано лише білок типу xy, а також інший екзек. Ви б не купили? На відміну від цього, традиційний раціон свиней кілька десятиліть тому є демонстрацією здорового харчування. Судіть самі. Зернові шроти (по суті зерно грубого помелу, чисте без вітамінів і клітковини), картопля (постачальник вітаміну С і калію), сироватка (окрім невеликої кількості високоцінних білків і вітаміну В12, також склад мінералів та мікроелементів ) і, звичайно, бордовий. Чому ніхто не виводить поживні речовини з їжі свиней? Чи здоров’я худоби цінніше за здоров’я людини? (Зараз це вже не так. BSE - тому підтвердження.)
Харчова промисловість знає, що якщо вона використовує в продукті ароматизатор вершкового масла, він буде смачнішим за справжнє масло. Якби в полуничних йогуртах була справжня полуниця, глобального виробництва було б недостатньо. Крім того, продукт повинен бути свіжим протягом тривалого часу і може зберігатися. Якби деякі йогурти були справжніми, вони не могли мати 2-місячної гарантії, оскільки вони просто вибухнули б через тиждень-два. Кондитерська та лимонадна промисловість зазнала повного нападу. Кокосовий аромат має кращий смак, ніж справжній кокос. Зробіть батончик із справжнього кокосового горіха, без аромату, і його вам ніхто не купить. (Це не означає, що ароматизовані палички не містять справжнього кокосового горіха.) Наші страви мають смак, подібний до собачих гранул. Вони повинні скуштувати неписаний закон, все інше - другорядне.
Харчова промисловість зіпсувала ваше здоров'я? Харчова промисловість допоможе
Після багаторічного вживання їжі з білого борошна та ароматизованих солодощів, ви можете мати зайву вагу та погане самопочуття. Ну, не впадайте у відчай, харчова промисловість думає про таких людей. Ви можете придбати справжнє зерно на спеціально зарезервованій полиці у своєму супермаркеті, лише в 6,5 разів перевищуючи ціну білого борошна. Цільнозернові макарони лише в 4,5 рази більше звичайних. Півкіло дієтичного цукру, в який виробник змішав для вас сахарин. За неймовірну ціну всього 90 крон за півкіло. Чи страждаєте ви запорами через те, що у вашому організмі не вистачає клітковини? Є йогурт пробіо з клітковиною, і ви не тільки порожнієте, але і почуваєтесь краще. Якщо ні, вони повернуть ваші гроші. Вам бракує мінералів, бо хтось видалив їх із борошна, цукру та рису? А як щодо шипучих таблеток? Вони постачають вітаміни, мінерали та мікроелементи. Навіть волокно можна придбати окремо, потрібно лише мати достатньо грошей.