Рецепти Ралу
Рагу з цвітної капусти. Цьому рецепту цвітної капусти мене навчила моя дружина, коли вона приїхала жити до мене, це рагу, яке зазвичай готують в Ечіа, звідки вона родом, хоча я не знаю його походження. Вдома вони завжди називали це спаржевою цвітною капустою, не маючи нічого спільного зі спаржею або з цим способом, це більше звичай, ніж будь-що інше. Спочатку мені це здавалося дивним, тому що я їв лише кольорову капусту у вареному вигляді з соусом з часнику та паприки, але зараз це зробило діру в моїй книзі рецептів, крім того, що це дало шанс цвітній капусті та зробило це багатьма іншими способами.
Зробити це рагу дуже просто, швидко, дешево і мало калорій, оскільки воно не містить м’яса, воно готується як Пісний рецепт, як і багато інших рагу та рагу. Зазвичай воно супроводжується яйцем, згорнутим у тому ж тушонці або кришеною тріскою. Я ніколи не святкував піст, але великі пісті рецепти та рагу.
Рецепт розрахований на двох (2) людей, які добре харчуються і мають одну страву або чотири (4) порції як закваску і супроводжують її другою стравою, наприклад, філе риби-меч.
Одягніть фартух!
- Одна (1) маленька цвітна капуста
- Одна (1) маленька цибулина
- Половина (1/2) зеленого болгарського перцю
- Половина (1/2) червоного болгарського перцю
- Один (1) стиглий помідор
- Один (1) зубчик часнику
- Одна (1) гвоздика
- Одна (1) чайна ложка солодкої паприки
- 250 мл води
- Одна (1) столова ложка оцту з хересу
- Кольоровий перець
- Оливкова олія екстра вірджин
- Сіль
- Дуже добре вимийте овочі. Подрібніть цвітну капусту, відокремивши гілочки і розрізавши їх навпіл. Подрібніть цибулю, солодкий перець та часник на дуже дрібні шматочки. Помідор розріжте навпіл і натріть його на тертці.
- Поставте казан на середній вогонь з чотирма ложками оливкової олії, коли він стане гарячим, додайте цибулю та перець з дрібкою солі та перцю. Коли вони розм’якнуть, додайте часник і гвоздику, і до того, як він стане занадто коричневим, додайте помідор, залиште його на повільному вогні, поки овочі добре не пашуться.
- Додайте цвітну капусту в казан, додайте дві склянки води (близько 250 мл.) І невелику ложку солодкої паприки, добре розмішайте і варіть накритим на повільному вогні, поки цвітна капуста не стане м’якою. Якщо ви хочете, ви можете закрити скороварку приблизно на вісім (8 ′) хвилин, і ви скоротите час приготування.
- Коли воно ніжне - мені подобається це щось «ціле», що не триває, але при клюванні воно все ще надає певний опір і не розвалюється, як пюре - ви можете додати яйце на людину і змусити його згортатися останніх хвилин приготування.
- Безпосередньо перед зняттям з вогню додати столову ложку оцту хересу, посипати петрушкою, поправити сіль і з’їсти.
Це рагу не має жодних таємниць, зажарка і подальше приготування, для його приготування потрібно дуже мало, і хоча запах, який видає цвітна капуста при варінні, дещо неприємний, результати не мають до цього ніякого відношення.
Якщо ви бачите, що у вас залишилося багато рідини, ви можете додати чайну ложку борошна разом з оцтом, що робила моя дружина. Мені особисто подобається зв’язувати соус, змішавши трохи кукурудзяного борошна (кукурудзяного крохмалю) в трохи холодної води і додати його до рагу.
Оскільки він не містить глютену, цей рецепт є підходить для целіакії, беручи до уваги столову ложку борошна, яку я згадав у попередньому пункті.
Сподіваюся, вам це подобається, друзі!
PS: Весь вміст та фотографії мають ліцензію.
28 думок про "Рагу з цвітної капусти"
Мені здається фантастичним способом з'їсти цвітну капусту, і це не типовий спосіб з паприкою, як я це роблю.
Я добре беру до уваги.
Поцілунки
@Bea Я їв його просто так, як і ти, але я знайшов тисячу і один спосіб їх їсти, і всі вони смачні 😉 Безітос
Я люблю Ралу, я переконаний шанувальник цвітної капусти, я роблю це різними способами, я, безумовно, спробую зробити це таким. Я думаю, що проблема з коментарями з wp вже виправлена. Поцілунок. Чекай.
@Esperanza, мені це подобається щодня більше. Коментарі - це те, на що я повинен подивитися, там щось трапляється, щоб я не пішов ... якщо щось побачу, то скажу вам. Безітос.
Ну ... ну, від "моїх ребер" до вашої тушкованої цвітної капусти. Вражаюче, Ралу, справді. Я успадкував смак тушонки від своєї матері, і я їх люблю ... моя мама, яка "все готує", дала б вам десятку в рецепті.
Всього найкращого.
Хуан Карлос
@Juan Carlos, щиро дякую, я не дуже любив рагу, але з кожним днем вони мені більше подобаються, і я готую їх з усім, що отримую, хе-хе-хе. Ще раз спасибі за ваш коментар. Обійми.
Я згоден з Хуаном Карлосом, я мама і готую все, даю 10, я з нетерпінням чекаю поїздки на ринок, придбання цвітної капусти та складання вашого рецепту, а дружини 20 за те, що вона вас навчила. Великі творіння вийдуть із цієї команди ....
@Helena, дякую за розділові знаки, мені доведеться поставити маркер ха-ха. Чи можете ви сказати мені, якщо вам це подобається? Команда в дорозі ... 😉 Безітос.
Мені здається, це спосіб зробити смачну цвітну капусту, дуже хороший рецепт і дякую, що дозволили нам насолоджуватися нею. Обійми, Клара
@Clara, дякую вам за коментар до мене. Безітос.
ЩО мені подобається цвітна капуста, і в цій частині тут все, де є пюре з часнику та паприки, поширюється, тому саме це називається цвітною капустою esparragá
@ Марія, ну я знаю щось інше ... тоді спаржа - це часникова каша з паприкою ... ну я спаржу до того, що отримую хе-хе. Безітос.
Який смачний рецепт, я зараз скопіюю його для вас, мені це подобається. Поцілунки
@Victoria, ласкаво просимо на мою кухню, вона у вашому розпорядженні 😉
Ну, це здається смачним способом приготування цвітної капусти. Зазвичай я роблю це з бешамелем та гратеном з сиром. Це дуже добре ... але воно досить калорійне! А тепер з операцією бікіні ... 🙁
Обійми
@ Мігель Енджел, мені це теж подобається, але як ти кажеш, давайте подивимось, хто носить бікіні хе-хе-хе. Обійми.
У мене в холодильнику цвітна капуста, я зазвичай готую її з часником arriero, але ви знаєте, я приготую ваш рецепт .
Привітання
Кокс
@Coca, скажи мені, що ти думаєш. Безітос.
Який гарний на вигляд Ралу ! Ви вже знаєте з мого блогу, що я шанувальник цвітної капусти. Це овоч, який має дуже погану репутацію, але незаслужений. До речі, ви знаєте, що це чудово вписується у вимоги до # дієта жінки dish страви Бікос!
@Marta, так, я знаю, і я готую себе, твій соус із цвітної капусти - це низькокалорійний захват ... Ну нічого, я позначаю це в #dietaman 😉 Bezitos!
Я зазвичай готую його, а потім ставлю в духовку з бешамелем, хоча я люблю все, що є овочами, тому беру до уваги!
@Miriam, мені це теж дуже подобається, це ще одна альтернатива ... Безітос.
Це рагу виглядає дуже добре.
Сьогодні він купив цвітну капусту, я приймаю рецепт.
@Trini, у вашому розпорядженні 😉
Мені дуже подобається рецепт Ралу, я повинен його спробувати. Це траплялося зі мною, як з вами, я готував лише цвітну капусту, майонез або паприку, але це правда, що якщо ви трохи "обдурите", то є тисяча і один спосіб приготувати її, кожна багатша. Ці
@Ceci, я рада, що тобі сподобалось, це просте рагу, ложка, як тобі подобається 😉 Безітос.
Привіт усім, цей рецепт виглядає дуже добре завтра, я готую його. Я його отримаю, якщо не бачу десерту .
@ Мануела, ласкаво просимо на мою кухню, ти вже розповідаєш мені, як вийшло рагу. Всього найкращого.