Рагу з гарбуза за рецептом нокедлі

Смачні рецепти

Інгредієнти:
1 гарбуз середнього розміру,
Трохи більше 1/2 дл олії,
1 велика головка цибулі (також може бути 2 середньої),
1 шматочок зеленого перцю (хто любить сильний за гострий),
2 зубчики часнику,
1 столова ложка червоного перцю,
1 чайна ложка солі (не потрібно),
1 склянка сметани.
Для nokedli:
приблизно 3/4 кг дрібного борошна,
3 яйця,
1 чайна ложка солі,
вода (достатньо для приготування макаронних виробів з освітленим ножем,
1 столова ложка гарячої олії (в якій ви перевертаєте готові нокедліки, щоб вони не злиплись).

Ви очищаєте його від шкірки, нарізаєте гарбуз кубиками 2х2 см і посипаєте на неї сіль. Таким чином ви даєте йому постояти в солі протягом півгодини (до цього часу ви можете додати води варити нокедлі.)
Ви очищаєте цибулю і часник, потім спочатку подрібніть цибулю, а потім додайте часник і тушкуйте його в склянці. Ви витягуєте його з вогню і додаєте червоний перець і розчиняєте, помішуючи.
Повернувшись до полум’я, ви додаєте гарбуз, який був випущений за цей час (разом із соком, тому вам не потрібно додавати воду, і вона смачніша на смак), зелений перець та розмішуючи під кришкою. Варити 10 хвилин, при необхідності підсоливши.
Поки гарбузова тушонка є основною, ви робите тісто для нокедлі з інгредієнтів (не змішуйте тісто до однорідного стану, просто складайте його разом) і розривайте в прапор гарячої води на вертольоті нокедлі (я використовую ніж на дошці ). Якщо вони підійшли до верхньої частини води, це означає, що вони приготовані. Нагрійте на сковороді 1 столову ложку олії і прокрутіть через фільтр для тіста нокедлік і промийте холодною водою над гарячим маслом.
Ви берете нокедлі на тарілки, складаєте тушковану тушковану тушонку і кладете по столовій ложці сметани поверх кожної купи. Прикрасити кількома листочками зелені петрушки та скибочкою помідора.