Рагу з телятини - дуже поширена страва в нашій гастрономії, але цього разу ми пропонуємо дуже особливий варіант: телятина, приготована з молоком.
Харчова інформація
Наріжте телятину не надто великими шматочками і приправте її.
Наріжте цибулю дуже дрібно, а моркву невеликими кубиками. Спочатку потріть цибулю в каструлі з оливковою олією, а потім додайте моркву.
Борошно м’ясо і додайте його до соусу, готуючи близько 10 хвилин. Потім додаємо вино і чекаємо, поки спирт випарується.
Нарешті, ми кладемо трохи подрібненої петрушки та молока і варимо півтори години, поки м’ясо не стане м’яким. Виправити сіллю і перцем і подавати до столу.
Ми можемо додавати молоко потроху, оскільки тушонка потребує цього. Таким чином ми переконуємось, що не вкладаємо надмірну суму.
Телятина - це нежирне м’ясо, яке виділяється своїм внеском білків високої біологічної цінності, вітамінів групи В та мінералів, таких як залізо та цинк, а також низькою присутністю жиру.
У цьому випадку ми приготували його з молоком, інгредієнтом, який додасть страві більше білка, а також додатковий запас кальцію.
Нарешті, морква, яку ми використовували в цьому рагу, окрім того, що додає страві колір, збагачує його вітамінами, мінералами та речовинами з антиоксидантною дією.
Факти харчування для яловичини: