Старомодний овоч з жовтого гороху - це дуже розділяюче блюдо, воно дуже довго було для нас мумусом. Можливо, це було тому, що ми починали в їдальнях, хоча шкода, бо це може бути дуже смачно.
Овоч жовтого гороху - це вічна класика, яку легко зробити смачною, але будьте обережні, щоб не використовувати занадто багато ривків/пюре, що ускладнює. А якщо додати харчову соду, запечену ножем, жовтий горошок швидше розм’якне.
І чому варто їсти такі овочі? Хоча овочі жовтого гороху не є легкозасвоюваною їжею, бобові культури дуже корисні для нашого здоров’я. Взимку, ранньою весною, коли врожайність свіжих овочів ще низька, особливо рекомендується їх вживати. Вуглеводи в ньому повільно підвищують рівень цукру в крові, ідеально підходить для засвоєння. Завдяки високому вмісту клітковини він допомагає травленню, а його надзвичайний вміст білка ідеально підходить для людського організму.
Отримати жовтий горох також дуже просто, оскільки там є полички для всього, і ми також можемо придбати їх недорого.
Інгредієнти
- 50 дкг жовтого горошку
- 1 невелика цибулина
- 3 зубчики часнику
- 3 лаврових листа
- 2 дл сметани
- сіль
- перець
- олія
Ретельно промитий жовтий горошок замочують на ніч. Перед приготуванням злийте воду, а потім дайте їй закипіти стільки води, скільки приблизно він охоплює два пальці.
Вийміть мус, посоліть, посипте перцем за смаком, киньте лавровий лист, подрібнений часник і цілу цибулю, потім варіть під кришкою, поки жовтий горошок не стане м’яким. Якщо потрібно, тим часом замініть воду.
Потім занурюємо чайну ложку «соку» жовтого горошку в невелику миску, в яку змішуємо його разом зі сметаною до утворення грудочок, а потім все це збиваємо в овочі.
Доведіть до кипіння близько 5 хвилин, потім видаліть лаврове листя і пасеруйте жовтий горошок паличним міксером. Ситний обід зі смаженими ковбасками, м’ясом або фрикадельками.